Strona głównaKremy i przepisy podstawowe
Kremy i przepisy podstawowe
Podstawy, na których opiera się każdy tort: prosty biszkopt, krem budyniowy, krem śmietankowy, krem czekoladowy i domowa masa cukrowa. Znajdziesz tu też lukier, polewy i porady, jak przeliczyć składniki na inną formę. Worki, tylki i barwniki – w sklepie.
Kremy i przepisy podstawowe
Prosty biszkopt
Długo szukałam idealnego przepisu na biszkopt. Każdy który sprawdzałam był inny i każdy miał jakąś złotą zasadę, której bezwzględnie należało przestrzegać, żeby ciasto nie...
Kremy i przepisy podstawowe
Krem budyniowy
Krem budyniowy to jeden z najłatwiejszych przepisów na krem jaki znam. Właśnie taki krem robiła moja mama do wszystkich naszych dziecięcych urodzinowych tortów. Nie...
Kremy i przepisy podstawowe
Dżem śliwkowy
Dżem śliwkowy to ostatnio u mnie temat na czasie. Moja mama ma w ogrodzie dużą śliwę, więc przyczyniam się trochę do wykorzystania tych rodzinnych...
Bez pieczenia
Krem czekoladowy
Uwierzylibyście mi, gdybym Wam powiedziała, że można zrobić wspaniały krem czekoladowy z tylko dwóch składników? :) Wydaje się mało realne, prawda? Ale działa! Więc...
Kremy i przepisy podstawowe
Prosty biszkopt czekoladowy
Dziś kakaowa wersja biszkoptu, który w zeszłym tygodniu pojawił się na ciastkożercach. Prosty biszkopt czekoladowy jest idealną bazą na urodzinowe torty - puszysty, mięciutki...
Kremy i przepisy podstawowe
Krem śmietankowy
Krem śmietankowy to taka ulepszona wersja bitej śmietany, która nie zjedzie z babeczek czy tortu na krótko po nałożeniu dekoracji. Świetnie nada się nie...
Bez pieczenia
Domowa masa cukrowa
Chyba nikogo nie trzeba długo przekonywać, że to, co zrobione w domu zazwyczaj jest lepsze i zdrowsze. Dlatego tak bardzo się ucieszyłam, kiedy znalazłam...
Kremy i przepisy podstawowe
Knedle ze śliwkami
Knedle to mój ulubiony obiad z dzieciństwa, na początku lata z truskawkami, nieco później knedle ze śliwkami. Właściwie przy odrobinie cierpliwości można zrobić sobie...
Kremy i przepisy podstawowe
Ciasto na pierogi
Długo szukałam idealnego przepisu na ciasto na pierogi. Wypróbowałam przynajmniej kilka, ale w każdym mogłam się do czegoś przyczepić. Wreszcie mam! Przepis, którym mogę...
Kremy i przepisy podstawowe
Krem z serka mascarpone
Krem z serka mascarpone najczęściej robi się z dodatkiem bitej śmietany, ten wariant bywa jednak ryzykowny - bita śmietana nie najlepiej znosi czas oczekiwania...
Boże Narodzenie
Lukier
Lukier z białek, czyli lukier królewski, nadaje się idealnie do dekorowania świątecznych wypieków. Łatwo da się go przełożyć do szprycy lub niedużego worka cukierniczego,...
Halloween
Puree z dyni
Puree z dyni na pewno przyda się przy przygotowywaniu jesiennych wypieków (nie tylko tych na słodko!). W niektórych krajach można kupić je już gotowe...
Kremy i przepisy podstawowe
Krem orzechowy
Krem orzechowy, który chciałam Wam dzisiaj pokazać to wbrew mylącej nazwie nie pasta z orzechów do smarowania na kanapkach :) Będzie za to idealny...
Kremy i przepisy podstawowe
Krem cytrynowy – lemon curd
Już od jakiegoś czasu chciałam spróbować zrobić angielski lemon curd - czyli gęsty krem cytrynowy z jajek, cukru i cytryn, inne składniki są opcjonalne, ale...
Boże Narodzenie
Krótki poradnik lukrowania
Krótki poradnik lukrowania powstał z myślą o wszystkich, którzy marzą o pięknie ozdobionych piernikach. W moim rodzinnym domu świąteczne pierniki miały być przede wszystkim...
Kremy i przepisy podstawowe
Crème pâtissière francuski krem cukierniczy
Crème pâtissière to bardzo podstawowy przepis na francuski krem cukierniczy. Może ktoś z Was jeszcze pamięta domowy budyń na żółtkach, który robiły nasze babcie...
Kremy i przepisy podstawowe
Krem kakaowy
Krem kakaowy to właściwie czekoladowa wersja kremu budyniowego, wszystko, co trzeba zrobić, to dodać trochę kakao. Jest bardzo stabilny, sztywny, idealny do dekoracji tortów...
Boże Narodzenie
Domowa skórka pomarańczowa
W niemal każdym większym sklepie spożywczym przed Świętami można kupić kandyzowaną skórkę pomarańczową, żaden jednak z gotowych produktów nie może się równać z tą,...
Kremy i przepisy podstawowe
Polewa czekoladowa
Polewa czekoladowa to prosty sposób, żeby sprawić, że wypieki będą jeszcze lepsze! Można zrobić ją przynajmniej na kilka sposobów w zależności od tego, do...
Kremy i przepisy podstawowe
Beza szwajcarska
Beza szwajcarska to jeden z trzech rodzajów bezy obok włoskiej i francuskiej. Jest bardzo stabilna i odporna na różnice temperatur. Ma aksamitną, lekko ciągnącą konsystencję,...
Bez pieczenia
Czekolada plastyczna – zrób to sam
Czekolada plastyczna to taka czekoladowa plastelina. Trochę trudniej zrobić z niej ozdoby niż z masy cukrowej, ale jest dużo smaczniejsza. Przymierzałam się do jej...
Dzień Chłopaka
Domowa Nutella
Zaledwie kilka składników dzieli Was od pysznego kremu! :) Domowa Nutella z pewnością nie jest pozycją fit, ale smak zdecydowanie wynagradza pochłonięte kalorie. i powiem...
Kremy i przepisy podstawowe
Delikatny krem z twarożku
Krem z twarożku nie jest tak ciężki jak kremy z samego masła, mimo to nadaje się świetnie do dekoracji babeczek i zachowuje kształt wyciśniętych...