Ciasto dyniowe

Opublikowano: 4 października 2026

Delikatne, puszyste, lekko wilgotne – idealne ciasto dyniowe, w sam raz na jesienne popołudnia :) Do jego przygotowania potrzebne będzie proste puree z dyni czyli upieczona i zmiksowana dynia (klik po przepis). Puree z dyni możecie zrobić sobie na zapas i przechowywać w lodówce lub na ciepło zaprawić w słoikach i zrobić zapasy na całą zimę, w ten sposób ciasto dyniowe może gościć na Waszym stole nie tylko w sezonie na dynię. Dynia jest wspaniałym dodatkiem do wypieków, bo nadaje ciastu wilgoci i nie ma bardzo wyrazistego smaku, więc możecie dowolnie aromatyzować ciasto wanilią, cynamonem lub dodać ulubione bakalie. Z innych dyniowych propozycji polecam Wam dyniowe babeczki lub pyszne puszyste placuszki dyniowe.

Ciasto dyniowe piekłam w okrągłej foremce o średnicy 20 cm, możecie też zrobić je w niedużej prostokątnej blaszce.

Jak zrobić ciasto dyniowe?

Składniki na Ciasto dyniowe:

2 szklanki mąki (ok. 320 g)
3/4 szklanki cukru (ok. 165 g)
1 kostka masła (200 g)
3 jajka
1 szklanka puree z dyni (ok. 200 g)
1 łyżeczka cynamonu lub przyprawy do piernika
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Moja szklanka ma pojemność 250 ml. Gramy w nawiasach są orientacyjne – dla tych z Was, którzy wolą piec na wadze.

Masło wyciągamy z lodówki i kroimy na mniejsze kawałki – musi być zupełnie miękkie, żeby dało się je dobrze zmiksować.

Puree z dyni możemy przygotować dużo wcześniej – można przechowywać je w lodówce ok. 5 dni lub zaprawić w słoikach i trzymać w spiżarni.

Najlepsze puree wychodzi z dyni hokkaido albo piżmowej – są słodsze i mniej wodniste niż zwykła dynia. Jeśli puree wyszło rzadkie, odsączcie je przez chwilę na sitku wyłożonym gazą albo ręcznikiem papierowym. Za mokre puree to najczęstsza przyczyna zakalca w cieście dyniowym.

Masło miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy po jednym jajku i miksujemy za każdym razem. Na koniec dodajemy puree z dyni i miksujemy.

Halloween w Sklepie Ciastkożercy

Sklep Ciastkożercy — wysyłka w 24 h lub odbiór w Katowicach

HalloweenDo pieczeniaCandy MeltsPateryBiszkoptCukiernicze

‹

Peruka jasny róż39,90 złZobacz w sklepieMaska koronkowa czarna9,90 złZobacz w sklepieŚwiecznik Halloween19,90 złZobacz w sklepieOpaska Dynia16,90 złZobacz w sklepieBalon Trumna Szkielet24,90 złZobacz w sklepieBalon Nietoperzysko24,90 złZobacz w sklepieBalon Trumna Zombie24,90 złZobacz w sklepiePeruka siwa długa49,90 złZobacz w sklepie

›

‹

Mini keksówka19,90 złZobacz w sklepieTortownica ceramiczna Patisse 22 cm56,90 złZobacz w sklepieBlaszka na ciasto 20×20 cm29,90 złZobacz w sklepieBlaszka na giga muffiny 6 szt49,90 złZobacz w sklepieForma na ciasto Dinozaur Wilton69,90 złZobacz w sklepieForma na ciasto Konik Wilton69,90 złZobacz w sklepieBlaszka na mini muffiny49,90 złZobacz w sklepieForma do babki Patisse 22 cm55,90 złZobacz w sklepie

›

‹

Polewa Candy Melts czerwona 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts różowa 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts zielona 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts pomarańczowa 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts żółta 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts czarna 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts niebieska 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts biała 250 g19,90 złZobacz w sklepie

›

‹

Patera biała 23,5 cm129,90 złZobacz w sklepiePatera beżowa 24 cm119,90 złZobacz w sklepiePatera różowa 24 cm119,90 złZobacz w sklepiePatera czarna 30 cm159,90 złZobacz w sklepieSzara patera Ib Laursen169,90 złZobacz w sklepiePatera czarna 23,5 cm129,90 złZobacz w sklepiePatera jasnoniebieska 24 cm119,90 złZobacz w sklepiePatera miętowa 29,7 cm159,90 złZobacz w sklepie

›

‹

Zestaw prezentowy do dekoracji ciast i barwniki249,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy do dekoracji ciast z Paterą219,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy Niezbędnik Cukiernika125,00 złZobacz w sklepieKratka do studzenia ciasta Wilton 40×25 cm35,90 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy patera i tylki dekoracyjne99,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy kratka i tylki dekoracyjne85,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy do dekoracji i barwniki pastel249,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy z Workami cukierniczymi114,90 złZobacz w sklepie

›

‹

Obręcz ring do tortu regulowany 13-31 cm49,90 złZobacz w sklepieFolia rantowa w Pasku 15 cm x 1,5 m29,90 złZobacz w sklepieFolia w Pasku 8 cm x 20 m25,90 złZobacz w sklepieKratka do studzenia ciasta Wilton 40×25 cm35,90 złZobacz w sklepieRant do tortu wysoki regulowany109,90 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy dla cukiernika99,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy Niezbędnik Cukiernika125,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy kratka i patera obrotowa85,00 złZobacz w sklepie

›

Na tym etapie masa nie jest jeszcze jednolita, nie trzeba się tym przejmować, konsystencja wyrówna się po dodaniu suchych składników.

Suche składniki mieszamy razem w misce, dodajemy do mokrych. Miksujemy tylko do połączenia.

Gotową masę przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym na 180 stopni około godzinę (czas pieczenia skróci się, jeśli użyjemy blaszki o większej średnicy). Blaszki i formy na ciasto możecie znaleźć w moim Sklepie Ciastkożercy o tutaj.

Ciasto dyniowe jest bardzo wilgotne, więc patyczek warto wbić w sam środek. Jeśli wychodzi z mokrym ciastem, pieczcie dalej i sprawdzajcie co 5 minut. Gdy wierzch zbyt szybko się rumieni, przykryjcie ciasto luźno folią aluminiową.

Upieczone ciasto dyniowe posypujemy cukrem pudrem. Można też przekroić je wzdłuż i nadziać ulubioną konfiturą, budyniem lub kremem.

Żeby ciasto było idealnie chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku warto wyciągnąć je z blaszki i studzić na kratce.

Jak przechowywać i mrozić ciasto dyniowe

Dzięki puree z dyni ciasto długo zostaje wilgotne. Szczelnie przykryte wytrzyma w temperaturze pokojowej 3-4 dni, a jeśli przełożyliście je budyniem albo kremem, trzymajcie je w lodówce. Świetnie się też mrozi: pokrójcie je na porcje, zawińcie w folię i przechowujcie do 2 miesięcy. Rozmrażajcie w temperaturze pokojowej, nie zdejmując folii.

Najczęstsze pytania o ciasto dyniowe

Jaka dynia jest najlepsza do ciasta?

Hokkaido albo piżmowa. Są słodkie i aromatyczne, a ich puree jest gęste. Zwykła dynia też się nada, ale ciasto będzie jaśniejsze i mniej dyniowe w smaku.

Czy mogę użyć puree z dyni z puszki?

Tak, jeśli to czyste puree z dyni (100% dyni), a nie gotowe nadzienie do ciasta z cukrem i przyprawami.

Dlaczego ciasto dyniowe wyszło zakalcowate albo mokre w środku?

Najczęściej puree było za wodniste albo ciasto piekło się za krótko. Odsączcie puree przed dodaniem do masy i sprawdzajcie ciasto patyczkiem w samym środku.

Czy mogę upiec ciasto w keksówce?

Tak. W wąskiej i wysokiej formie ciasto zwykle piecze się trochę dłużej niż w okrągłej, więc sprawdzajcie je patyczkiem.

Smacznego!

Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)

Lubisz oglądać przepisy na filmach? Zobacz na moim kanale YouTube jak przygotować proste ciasta, babeczki i desery :)

Tutaj znajdziesz przepis Ciasto Skubaniec.

A tu tartę Oreo bez pieczenia :)

Akcesoria cukiernicze, dekoracje na przyjęcia i wiele innych drobiazgów przydatnych podczas pieczenia i świętowania znajdziecie w moim Sklepie Ciastkożercy.