Zaktualizowano:
Dziś pyszny, aromatyczny deser, który powoli przypomina już o nadchodzących świętach – czekoladowa panna cotta. Do jej przygotowania możecie wykorzystać swoją ulubioną czekoladę, dzięki temu będzie smakować dokładnie tak, jak lubicie. Do tego prażone orzechy laskowe, domowa skórka pomarańczowa i granat. Z dodatkami można zaszaleć, ale mi właśnie takie połączenie najbardziej pasowało :) Deser przygotowałam w małych słoiczkach o pojemności 125 ml (pół szklanki) – to te, w których przez jakiś czas był sprzedawany jogurt w Biedronce – taki opakowaniowy recykling. Wyszło mi 7 porcji. Możecie wykorzystać dowolne miseczki, szklanki lub pucharki na lody.
I jeszcze: panna cottę w bardziej klasycznej wersji znajdziecie w tym wpisie. Jeśli jednak szukacie inspiracji na pyszne, aromatyczne desery w sam raz na długie jesienne lub zimowe popołudnia, zapraszam Was serdecznie do zajrzenia do wpisów z przepisami na tartę makową, zimową tartę z jabłkami, piernik lub pyszne kruche ciasteczka imbirowe.
Czekoladowa panna cotta – składniki
600 ml śmietany kremówki (30 lub 36%)
100 ml mleka
100 g gorzkiej czekolady
1 łyżka kakao
2 łyżki żelatyny
1 laska wanilii
1 laska cynamonu (lub zmielony cynamon)
+ do dekoracji: 50 g czekolady, granat, orzechy laskowe, skórka pomarańczowa (tu przepis na domową)
Nie macie słoiczków? Deser możecie rozlać do dowolnych miseczek, szklanek albo pucharków na lody.
Czekoladowa panna cotta – jak to zrobić?
Czekoladowa Panna Cotta to deser, który skradł serca wszystkich moich domowników :) A jego przygotowanie jest naprawdę proste! Do garnuszka wlewamy śmietankę i mleko. Przekrawamy wzdłuż laskę wanilii i wyciągamy nasionka, dodajemy je do mleka i śmietanki, wrzucamy też pustą łupinkę i laskę cynamonu. Żelatynę zalewamy wodą – tak żeby była w całości przykryta, odstawiamy do napęcznienia.
Śmietankę z dodatkami stawiamy na piec i zagotowujemy, mieszając od czasu do czasu drucianą trzepaczką.
W międzyczasie kroimy orzechy i prażymy na suchej patelni, aż zrobią się rumiane.
Halloween w Sklepie Ciastkożercy Sklep Ciastkożercy — wysyłka w 24 h lub odbiór w Katowicach
Balon Trumna Zombie24,90 złZobacz w sklepiePeruka siwa długa49,90 złZobacz w sklepieŚwiecznik Halloween19,90 złZobacz w sklepiePeruka jasny róż39,90 złZobacz w sklepieBalon Nietoperzysko24,90 złZobacz w sklepieMaska koronkowa czarna9,90 złZobacz w sklepieBalon Trumna Szkielet24,90 złZobacz w sklepieOpaska Dynia16,90 złZobacz w sklepieSzpatułka do dekoracji prosta Wilton 22,5 cm24,90 złZobacz w sklepieSzpatułka do dekoracji wygięta Wilton 22,5 cm24,90 złZobacz w sklepieSzpatułka do wygładzania kremu Wilton49,90 złZobacz w sklepieSzpatułka silikonowa Patisse14,90 złZobacz w sklepieŁopatka do przenoszenia ciasta 20 cm29,90 złZobacz w sklepieSzpatułka do dekoracji wygięta Wilton 32,5 cm34,90 złZobacz w sklepieZestaw do dekoracji ciast Wilton 39 elementów169,90 złZobacz w sklepieSzpatułka do dekoracji wygięta Patisse22,90 złZobacz w sklepieBlaszka na giga muffiny 6 szt49,90 złZobacz w sklepieTortownica ceramiczna Patisse 22 cm56,90 złZobacz w sklepieBlaszka na mini muffiny49,90 złZobacz w sklepieBlaszka na ciasto 20×20 cm29,90 złZobacz w sklepieForma na ciasto Dinozaur Wilton69,90 złZobacz w sklepieMini keksówka19,90 złZobacz w sklepieForma na ciasto Konik Wilton69,90 złZobacz w sklepieForma do babki Patisse 22 cm55,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts niebieska 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts różowa 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts czerwona 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts zielona 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts pomarańczowa 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts żółta 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts czarna 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts biała 250 g19,90 złZobacz w sklepiePatera biała 23,5 cm129,90 złZobacz w sklepiePatera różowa 24 cm119,90 złZobacz w sklepieSzara patera Ib Laursen169,90 złZobacz w sklepiePatera miętowa 29,7 cm159,90 złZobacz w sklepiePatera beżowa 24 cm119,90 złZobacz w sklepiePatera jasnoniebieska 24 cm119,90 złZobacz w sklepiePatera czarna 30 cm159,90 złZobacz w sklepiePatera czarna 23,5 cm129,90 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy do dekoracji ciast i barwniki249,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy patera i tylki dekoracyjne99,00 złZobacz w sklepieKratka do studzenia ciasta Wilton 40×25 cm35,90 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy do dekoracji ciast z Paterą219,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy do dekoracji i barwniki pastel249,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy kratka i tylki dekoracyjne85,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy Niezbędnik Cukiernika125,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy z Workami cukierniczymi114,90 złZobacz w sklepieKratka do studzenia ciasta Wilton 40×25 cm35,90 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy Niezbędnik Cukiernika125,00 złZobacz w sklepiePatyczki do lodów mini 100 szt10,90 złZobacz w sklepiePatyczki do lizaków FunCakes 15 cm 50 szt17,90 złZobacz w sklepieFolia w Pasku 8 cm x 20 m25,90 złZobacz w sklepieObręcz ring do tortu regulowany 13-31 cm49,90 złZobacz w sklepiePatyczki do lizaków FunCakes 12 cm 50 szt15,90 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy dla cukiernika99,00 złZobacz w sklepie
Kroimy czekoladę na mniejsze kawałki. Kiedy śmietanka zacznie się gotować, wyłączamy ogień i dodajemy pokrojoną czekoladę, kakao i namoczoną żelatynę. Wyciągamy cynamon i łupinkę laski wanilii.
Całość mieszamy drucianą trzepaczką, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli na tym etapie Czekoladowa Panna Cotta nie jest jeszcze gładka, można pomóc sobie i zblendować masę ręcznym blenderem. Rozlewamy do słoiczków.
Do słoiczków dodajemy skórkę pomarańczową, prażone orzechy i granat (zostawiamy część do dekoracji). Odstawiamy w chłodne miejsce do stężenia.
Po wyciągnięciu z lodówki dekorujemy roztopioną czekoladą, granatem i prażonymi orzechami.
Najczęstsze pytania o czekoladową panna cottę
Jaką czekoladę wybrać?
Ja użyłam 100 g gorzkiej czekolady, ale możecie wykorzystać swoją ulubioną – deser będzie smakować dokładnie tak, jak lubicie.
Jaka śmietana do panna cotty?
Śmietana kremówka 30 lub 36%.
Czy można dać mielony cynamon?
Tak, zamiast laski cynamonu możecie dodać zmielony cynamon.
Co zrobić, gdy masa nie jest gładka?
Zblendujcie ją ręcznym blenderem, zanim rozlejecie ją do słoiczków.
Ile porcji wychodzi?
Mi wyszło 7 porcji w słoiczkach o pojemności 125 ml (pół szklanki).
Czym udekorować czekoladową panna cottę?
Roztopioną czekoladą, granatem, prażonymi orzechami laskowymi i domową skórką pomarańczową. Bardziej klasyczną wersję znajdziecie w przepisie na panna cottę.
Smacznego!
Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)
Lubisz oglądać przepisy na filmach? Zobacz na moim kanale YouTube jak przygotować proste ciasta, babeczki i desery :)
Tutaj znajdziesz przepisy na popularne babeczki.
A tutaj krem do dekoracji :)
Akcesoria cukiernicze, dekoracje na przyjęcia i wiele innych drobiazgów przydatnych podczas pieczenia i świętowania znajdziecie w moim Sklepie Ciastkożercy.
bardzo podoba mi się Twój przepis :P pyszności :)