Szukając pomysłów na nowe ciasta potrafię spędzić naprawdę godziny na Instagramie, Pintreście czy moich ulubionych blogach kulinarnych. Często inspiracją jest po prostu zdjęcie, bo wiem, że przepis i tak zrobię po swojemu. Od jakiegoś czasu chodzi za mną tort Kinder, ciężko dociec, kto jest jego autorem, bo zdjęcia w różnych wariantach są niemal wszędzie, ważniejsze tutaj jest jednak coś innego: patrząc na nie ma się pewność, że taki tort nie może być niedobry :)
Tort piekłam w małej tortownicy o średnicy 16 cm. Taki mini torcik można rozkroić na 6-8 kawałków. Jeśli planujecie większe przyjęcie warto wybrać tortownicę 20-24 cm i pomnożyć składniki razy 2. Wtedy tort będzie proporcjonalnie szerszy i wyższy.
PS. Ostatnio piekłam Tort Kinder na urodziny mojej cioci i postawiłam na nieco bogatszą dekorację ;) Uzupełnia wpis o nowe zdjęcia, żebyście mogli sobie wybrać, który jest bardziej w Waszym stylu. A jeśli interesuje Was, jak powstawał ten torcik, zapraszam na mój Instagram do wyróżnionych relacji.
Składniki na biszkopt:
3 jajka
6 łyżek mąki pszennej (około 65 g jeśli macie wagę)
3 łyżki kakao (płaskie)
3 łyżki mąki ziemniaczanej
9 łyżek cukru
Składniki na krem:
400 ml śmietany kremówki
200-250 g mlecznej czekolady
1 śmietanyFix lub inny utrwalacz do bitej śmietany
+kawa rozpuszczalna na poncz (można zastąpić dowolnym sokiem lub herbatą w wariancie dla dzieci), 50 g gorzkiej czekolady do rozpuszczenia (+ewentualnie olej kokosowy, żeby polewa miała właściwą konsystencję), dowolne słodycze Kinder do dekoracji
Jak zrobić Tort Kinder?
Biszkopt przygotowujemy według przepisu. Można upiec go poprzedniego dnia, żeby miał dużo czasu na ostygnięcie. Poprzedniego dnia przygotowujemy także ganache na krem: śmietanę kremówkę zagotowujemy i zalewamy nią pokrojoną na kawałki czekoladę, odstawiamy na kilka minut pod przykryciem, potem mieszamy aż do uzyskania gładkiej jednolitej polewy. Kiedy czekoladowa śmietana nie jest już gorąca wkładamy ją pod przykryciem do lodówki – najlepiej na całą noc.
Biszkopty przekrawamy na 3 spody. Można poukładać je sobie na kawałkach papieru do pieczenia wtedy łatwiej przenosić je na stole i mniej się kruszą. Kawę na poncz rozpuszczamy w zimnej wodzie.
Przygotowany poprzedniego dnia ganache czekoladowy ubijamy na pianę w mikserze – ważne, żeby był bardzo dobrze schłodzony przed rozpoczęciem ubijania. Pod koniec dodajemy śmietanFix dla utrwalenia.
Na paterze układamy pierwszy spód biszkoptu, pod ciasto wkładamy kilka szerokich pasków papieru do pieczenia, dzięki temu, kiedy skończymy dekorowanie będzie można łatwo je usunąć, a patera zostanie czysta. Biszkopt nasączamy ponczem i nakładamy pierwszą warstwę kremu.
Powtarzamy z resztą spodów.
Nakładamy krem na brzegi tortu i wyrównujemy. Ciemną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, jeśli jest zbyt gęsta (polewa powinna swobodnie spływać po brzegach ciasta) dodajemy nieco oleju kokosowego. Odstawiamy do ostudzenia. Przestudzoną polewą dekorujemy brzegi tortu – dla wygody można przełożyć ją sobie do małego woreczka strunowego.
Wierzch tortu dekorujemy czekoladkami i batonikami. Dobrze mieć pod ręką resztę kremu przełożonego do szprycy – dzięki temu można podeprzeć niektóre elementy dekoracji.
Po potrzebne akcesoria cukiernicze i dekoracje zapraszam Was serdecznie do mojego sklepu. Wystarczy kliknąć na zdjęcie :)
Smacznego!
Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)
Dzień chłopaka
Kradnę pomysł na dekorację
Nie do końca taki mój, bo podobnych zdjęć widziałam już mnóstwo w Internetach ;) ale na pewno będzie smacznie
Czesc, czy do tej masy bada pasoway dodatki owocowe typu banany albo truskawki?
Myślę, że tak! Możesz je powkładać do środka jako przełożenie. Jak np. tutaj: https://ciastkozercy.pl/czekoladowy-tort-z-jezynami/
Banany nie za bradzo nadadzą się tylko na dekorację, bo szybko ciemnieją i nie wyglądają już tak ładnie. Pozdrawiam!
Czy ten tort jest bardzo słodki?
Dla mnie w sam raz, ale to rzecz gustu. Same biszkopty są słodkie (taki mam przepis, że musi być sporo cukru), więc dla równowagi do ponczu zawsze używam już czegoś nie-słodkiego. Pozdrawiam :)
hej, czy w skladnikach do kremu to ma byc smietana 30%? czy moze byc smietanka kremowka 36% w kartoniku?
Ja zrobiłam krem ze śmietany 30%, ale im tłustsza śmietana tym lepiej Ci się ubije, więc nawet lepiej :)
Hejka, swietny ten tort! A czy jak pomnoze skladniki na biszkopt razy 3 to na krem tez musze? Czy wystarczy jak pomnoze razy dwa? Z gory dziekuje za odpowiedz! :)
Cześć, dzięki! :) zależy jak grubą warstwę kremu chcesz nałożyć. Mi zostało trochę kremu przy robieniu tego tortu, więc 2 razy większa porcja powinna wystarczyć tak na styk ;) Pozdrawiam :)
Bardzo dziekuje za tak szybka odpowiedz! :-)
Witam :) dziś będę robić torcik, krem uszykuje kolo 14 a na biszkopt nakładałabym kolo 21
Czy jak bedzie tak stal w lodowce cala noc , bedzie dobrze ? Czy trzeba to robic w danym dniu ? Pozdrawiam :)
Zalezy mi na tym, aby biszkopt nie wpił kremu i bedzie jutro suche ciasto :)
Cześć Sylwia, ja zwykle składam tort tego samego dnia, ale poprzedniego możesz sobie wszystko przygotować, wtedy całość nie zajmie dużo czasu, max. 1 godz. Co do biszkoptu, warto przyłożyć się do ubijania, żeby piana była gęsta i stabilna, im lepiej się ubije tym ładniejszy i bardziej puszysty wyjdzie biszkopt. Pochwal się koniecznie jak wyszło :) Uwielbiam oglądać takie zdjęcia wypieków! Pozdrawiam i trzymam kciuki :)
Dzięki jasnym instrukcjom z Twojej strony udało mi się zrobić tort na urodziny mojego chrześniaka. To mój pierwszy tort zrobiony od początku do końca, wszystkim bardzo smakował, a solenizant sam wybrał owoce do przełożenia ?
Pozdrawiam
To wspaniale! Bardzo się cieszę :) Założę się, że solenizant był zachwycony, bo tort wygląda świetnie :) Dziękuję za zdjęci i pozdrawiam
Witam. Orientuje się Pani może na proporcje na tortownice 24 cm? :)
Cześć Agnieszka, musiałabyś sobie przemnożyć składniki przez 2, to tak minimum. Podobny tort robiłam tutaj: https://ciastkozercy.pl/czekoladowy-tort-z-jezynami/ jest w pieczony w tortownicy 20 cm, możesz sobie zobaczyć jaki wyszedł wysoki. Jeśli lubisz, żeby w środku było dużo kremu i chcesz go wykorzystać jeszcze do dekoracji to nie zaszkodzi mieć nawet kremu razy 3. To będzie naprawdę duży tort ;)
Super ;) dziękuje za szybką odpowiedź :)
Zadam może głupie pytanie, ale jak przeliczac te wszystkie produkty zaleznie od cm tortownicy ? :) Czy tak jak pisze Pani na dole, zawsze x2 ? :)
Cześć Roksana, ilość składników zależy od tego jaką dużą masz tortownicę, tak jak pisałam niżej Agnieszce jeśli masz 24 cm średnicy to spokojnie razy 2. Możesz oczywiście upiec też z tej ilości składników w większej blaszce, tort będzie po prostu nieco niższy. Pozdrawiam :)
Witam. Mam pytanie jaka mąka zastąpić w przepisie na biszkopt mąkę pszenną bo chcę zrobić na urodziny mamy a ona ma uczulenie na pszenicę ?
Cześć Aga, nie potrafię Ci doradzić czym powinnaś zastąpić mąkę pszenną, najlepiej podpytać dyskretnie mamę co na pewno może jeść, bo to są już poważne tematy. Pozdrawiam serdecznie :)
witam. tort wygląda przepięknie. mam pytanie ile dokładnieoleju kokosowego należy dodać do polewy czekoladowej. pozdrawiam.
Cześć Kasia, dziękuję :) Ja dałam jedną płaską łyżeczkę, im więcej dasz, tym rzadsza będzie polewa. Pochwal się jak wyszło, jeśli będziesz piekła :) Pozdrawiam!
Czy biała czekolada w kremie zamiast mlecznej będzie dobrze smakowała i komponowała się z resztą tortu?:)
Cześć, nie próbowałam jeszcze robić takiego kremu z białą czekoladą, nie jestem pewna, czy miałby właściwą konsystencję. Dobrze było by to sprawdzić zanim zrobisz z dużej porcji na cały tort. Pozdrawiam :)
dziękuje za szybką odpowiedź :) ludzie uwielbiam tego bloga :) :) ! ciasta i ciasteczka które piecze róża nie dosyć że są przepiękne to też przepyszne. Droga Różo te ciasta wyglądają tak że nawet taki amator kulinarny jak ja z cichutką nadzieją zabiera się do pieczenia w domowym zaciszu z nadzieją że wyjdzie mi chociaż w połowie coś tak pięknego jak twoje „cudeńka”. Wszystko jest bardzo dokładnie opisane …. ach… nie mogłam się powstrzymać i musiałam to napisać :) przejrzałam i przeczytam jednego dnia z zapartym tchem wszystkie 80 stron i musze przyznać że trochę czasu mi to zajęło ale po prostu nie mogłam się oderwać. Chciałam powiedzieć tylko tymi słowami Dziękuje że Jesteś :) Jeszcze raz pozdrawiam
Uau, dziękuję za tyle miłych słów! :) czytanie takich komentarzy jak Twój to chyba jedna z najmilszych stron tego, co robię (choć zjadanie ciastek też nie jest złe ;) ). Jeśli będziesz coś piekła, pochwal się koniecznie jak poszło – uwielbiam oglądać takie zdjęcia. Od rana poprawiłaś mi dziś humor! Dziękuję! :*
Dziękuję za przepis
https://uploads.disquscdn.com/images/de018fc7323da6c9951789c58fa47c14e57b95d314d481330ad2ad8ee362fb4a.jpg
ooo rany! dla kogokolwiek zrobiłaś ten tort – zazdroszczę mu ;) Dziękuję za zdjęcie!
Cześć. Mam pytanie odnośnie kremówki. Czy ona się nie zważy podczas gotowania?
Jakiej kremówki użyłaś?
Cześć Sandra, samo gotowanie na pewno jej nie zaszkodzi, ale trzeba ją dobrze schłodzić zanim zaczniesz ubijać, musi być naprawdę zimna – bez tego krem się nie uda. Ten przepis robiłam na kremówce z Lidla 30% w kartonikach (jest wygodna, bo ma długi okres przydatności do spożycia i nie trzeba trzymać jej w lodówce przed otwarciem), ale nada się każda, im tłustsza tym lepiej, jeśli znajdziesz 36% będzie łatwiej ubić. Pozdrawiam!
Wszytsko świetnie aż do momentu kiedy dodałam oleju kokosowego do polewy-wszystko zepsuł.
Czekolada na torcie zaczęła oddzielać się od oleju:
(
oo nie… u mnie działa za każdym razem.. Mam nadzieję, że przynajmniej było smacznie :)
Biszkopt w końcu mi się udał :) Dzięki za dokładne wyjaśnienie jak wszystko przyrządzić :) Dla mnie jako laika w pieczeniu to jest bardzo ważne :) pozdrawiam, obserwuje i próbuje
To świetnie! :) Trzymam kciuki za następne wypieki! Pochwal się kiedyś jakimś zdjęciem ;) Pozdrawiam!
Cześć, chciałabym upiec ten tort chłopakowi na urodziny, ale będe miała dosłownie 2h na zrobienie kremu i dekoracje. Masz może pomysł czym zastąpić ten krem żeby tort był równie pyszny? :)
Cześć Ewelina, możesz wymieszać mascarpone z rozpuszczoną czekoladą, taki krem jest bardzo stabilny i nie wymaga ubijania, ani czasu na stężenie. Robiłam go np. tutaj: https://ciastkozercy.pl/babeczki-snickers/ Na nieduży tort, jak ten ze zdjęć, powinno wystarczyć 500 g mascarpone i tabliczka czekolady. Pochwal się koniecznie jak się udał :) Pozdrawiam!
a to moja wersja tortu ;) połączenie tortu kinder i czekoladowego tortu z jeżynami :) https://uploads.disquscdn.com/images/2f96535f146e0a621f3bc65046d8fae6f91bd99457b18de333a0785907bb69d9.jpg
o jaaaa jaki piękny!! <3 Bardzo dziękuję za zdjęcie :) już zazdroszczę komuś, kto go dostanie :) Pozdrawiam serdecznie!
Mam pytanie gdyz zagotowalam smietana 36 zalam nia czekolady ale widze ze smietana sie zwazyla… gdzie moze byc blad? Dodam ze śmietana byla bardzo gesta jak kupowalam 30 to byla lejaca
Cześć Marta, jesteś pewna, że śmietana jest zważona? Ganache czekoladowy potrzebuje trochę mieszania zanim zrobi się jednolity. Tłustsza śmietana nie powinna zaszkodzić – wręcz przeciwnie, powinna być bardziej stabilna i łatwiej dać się ubić. Nie wiem co mogło pójść nie tak…
W tej masie czekoladowej sa takie bardzo drobne biale grudki. W kazdym badz razie jutro sie okaze czy uda sie to ubic :-) dziekuje za szybka odpowiedz pozdrawiam ;)
Chciałam zapytać ile mniej więcej soku należy użyć na poncz? (chciałam użyć soku pomarańczowego) ?
Cześć Kasia, nigdy tego nie mierzę dokładnie, bo to zależy od tego jaki wyjdzie Ci biszkopt, po przekrojeniu będziesz widziała, czy jest bardzo suchy czy lekko wilgotny i w zależności od tego dostosujesz ilość ponczu. Ciasto powinno być lekko skropione a nie namoczone – czyli nie może z niego nic wyciekać ;) Ten torcik na pewno nie wyjdzie Ci za suchy, bo biszkopty wpiją też trochę wilgoci z kremu. Pozdrawiam!
Czy jeśli zamierzam zwiększyć ilość masy na biszkopt ponieważ mam większą torebkę to czy też muszę zwiększyć masę na krem dwukrotnie? :)
Cześć Klaudia, tak, kremu też będziesz potrzebowała więcej :) Wszystko zależy też od tego jak dużą masz formę i jak wysoki planujesz tort, bo krem jest potrzebny nie tylko na boki, ale też do przełożenia spodów. To czego nie zużyjesz zawsze można wykorzystać na dekorację. Lub zjeść ;)
Ciasto wyszło pyszne i upiekłam w mniejszej formie :) ale niestety miałam problem z biszkoptem bo nie wyrósł tak jak na zdjęciu, co mogło być przyczyną? Dodałam sypkie składniki w więcej niż w dwóch turach, czy to może być przyczyną?
Cieszę się, że smakowało :) co do biszkoptu: ciasto rośnie dzięki pęcherzykom powietrza, tzn. że trzeba dobrze ubić jajka, żeby piana była gęsta i puszysta + nie mieszać zbyt długo ani energicznie, żeby nie zniszczyć ubitej piany. Ja też dodaję mąki w więcej niż jednej turze, bo tak mi się wygodniej miesza, ważne, żeby je przesiać. Mam nadzieję, z kolejnym będzie lepiej :)
czyli śmietany kremówki dodajemy 370 mln ?
ups, wkradł mi się błąd – ma być 400 ml zamiast g. Dzięki! Już poprawiam :)
dziękuję za szybką odpowiedź;)
Tort wygląda mega apetycznie ;) i z pewnością smakuje rewelacyjnie. Pozdrawiam
Bardzo dziękuję :) rodzina potwierdza, że był pycha, więc polecam z czystym sumieniem :)
Trafiłam tutaj szukając przepisu na krem czekoladowy i zamierzam wykonać taki torcik na urodziny syna. Powiem szczerze, że pierwszy raz spotykam się z przepisem na biszkopt bez proszku do pieczenia i zastanawiam się czy wyrośnie…czy na większą tortownicę ma szanse tez się udać?
Cześć Renata, ja robię biszkopt jednorazowo z nie więcej niż 5 jajek, jakoś źle mi się miesza taką ilość piany, ciężko jej wtedy nie popsuć, a od tego jak dobrze napowietrzona jest masa zależy to jak bardzo biszkopt urośnie. Jak mam dużą tortownicę to wolę upiec na dwa razy. Pozdrawiam!
Więc chyba tak właśnie zrobię – upiekę dwa biszkopty. Proszę powiedz mi jeszcze czy nasączenie sokiem pomarańczowym to dobry pomysł, jeśli tak to czy to powinien być sok wyciśnięty z pomarańczy? Sam, rozcieńczony czy z dodatkiem czegoś? Proszę doradź mi…
Pewnie, sok pomarańczowy to dobry pomysł! Poncz zawsze robię z tego co lubię, bo to daje dodatkowego smaku – zrób wg. swojego gustu, wtedy na pewno będzie smakować :) a jak mam doradzać wg. swojego to lubię świeżo wyciśnięty i nierozcięczany wodą ;)
Dzięki! Będę działać w ten weekend :)
to pochwal się jak się udał! :)
Pomocy :( Krem wyszedł bardzo gęsty, w ogóle nie jest puszysty. Tak jakby ta czekolada zastygła. Co powinnam zrobić? Robić krem od nowa czy da się to jakoś uratować?
Cześć Angelika, jeśli dalej jest gęsy pomimo ubijania można dodać więcej schłodzonej kremówki. Pozdrawiam!
Trochę zmodyfikowalam, jest czekoladowo malinowy. Mam nadzieję że będzie smaczny https://uploads.disquscdn.com/images/5732892bfb5705d7eb93c664be3291795588c85bc905b0f0d576b1f6cce84fd0.jpg k
Wygląda super! Dzięki za zdjęcie! :)
Będę robiła tort w tym tygodniu, jakieś porady co do ozdoby? Zastanawiam się jak te kinderki tak ładnie stoją, czy są jakoś wciśnięcie w środek biszkoptu?
cześć Paulina, ja je poprzyklejałam na krem i poukładałam za nimi mniejsze cukierki, żeby miały podparcie :) trzymam kciuki! pochwal się jak wyszło :)
Hej, mam pytanko. O ile trzeba zwiększyć proporcje na tortownice o średnicy 23cm?
Cześć, przynajmniej x2, żeby tort był proporcjonalnie wysoki. Tutaj możesz sobie zobaczyć podobny tort czekoladowy tylko z inną dekoracją i właśnie jest na taką większą tortownicę https://ciastkozercy.pl/czekoladowy-tort-z-jezynami/ Pozdrawiam!
Wyszedł taki biszkopt z jednej porcji tak ? Piekłas tylko jeden biszkopt ? Chyba zrobię na urodziny mamy . Tak mi skradły serce twoje przepisy .
A biszkopt to jest w ogóle rewelacja . Robiłam i każdy w szoku , ze bez proszku . A pyszny i puszysty !❤️
Cześć Marta, tak z jednej, z 3 jajek, ale mam tutaj naprawdę malutką foremkę. Też lubię ten przepis, ale jak tak czytam komentarze dziewczyn to mam jedno ale: nie warto go robić z dużej ilości jajek na raz, bo ciężko wtedy wymieszać pianę tak, żeby jej przy tym nie zniszczyć, a to właśnie ona odpowiada za to czy biszkopt ładnie wyrośnie. Jak robię duży tort to wolę upiec biszkopty na dwa razy :) Pozdrawiam!
https://uploads.disquscdn.com/images/41154122fd383bc10a28afa103f15efeaa235a393179029cdded1049f9ee3fe4.jpg Dziś zrobiłam torcik z Twojego przepisu dla mojego chłopaka:) Mój pierwszy wykonany samodzielnie w życiu torcik ! Mam nadzieje, że będzie smakował :) Dziękuję! Jesteś dla mnie inspiracją, Pozdrawiam :)
Cześć Jagoda, ale mi miło słyszeć takie słowa! Bardzo się cieszę, że torcik się udał, wygląda pięknie! Dziękuję za zdjęcia i najlepsze życzenia dla solenizanta! ;)
Czy moze Pani udostępnić pdf przepisów?
Cześć Beata, postaram się w najbliższym czasie zrobić na stronie jakąś wersję do druku, bo coraz więcej osób o to pyta. Na razie się nie da.. Pozdrawiam!
Pychota ?☺
Pychota ?☺ https://uploads.disquscdn.com/images/f3270751d14c82541260092b71dd4b9b0a592f25ecd665d838d6de66f89dcc67.jpg
Jak pięknie Ci to wyszło! Dziękuję za zdjęcie :) i najlepsze życzenia dla Solenizanta ;)
Hej, mam pytanie, czy tort jest bardzo słodki? chodzi mi o to, czy nie jest za słodki, aż do „zamulenia” ?
Cześć Eliza, jest dosyć słodki, dlatego na poncz już zdecydowanie polecam coś niesłodkiego, żeby sobie to wyrównać, np. kawę albo jakiś wytrawny alkohol jeśli ciasta nie będą jadły dzieci. Pozdrawiam!