Jeśli szukacie pomysłu na coś dobrego na podwieczorek czy drugie śniadanie mam dla Was – puszyste aromatyczne bułeczki cynamonowe. Ciasto drożdżowe wymaga nieco cierpliwości, ale naprawdę opłaca się z nim nie śpieszyć, jeśli dacie mu dużo czasu na wyrośnięcie w ciepłym miejscu na pewno wyjdzie wspaniale :) Moje drożdżowe wyrastało dwa razy: raz, po wyrobieniu ciasta i drugi raz już w foremce, po uformowaniu bułeczek. Z podanych składników zrobiłam 8 dużych bułeczek w prostokątnej foremce o wymiarach 35×18 cm. Pamiętajcie, że bułeczka cynamonowa to najlepszy sposób jak poprawić sobie humor w jesienny dzień:)
Składniki na bułeczki cynamonowe:
3 szklanki mąki
50 g drożdży
0,5 szklanki mleka
0,5 szklanki cukru
2 jajka
100 g masła (0,5 kostki)
3 łyżki brązowego cukru
1 czubata łyżeczka cynamonu
2 łyżki masła
Składniki na polewę:
3 łyżki serka twarogowego na sernik
1 łyżka masła
2 łyżeczki cukru waniliowego
Jak zrobić bułeczki cynamonowe?
W ciepłym mleku rozpuszczamy łyżkę cukru i drożdże. Odstawiamy do wyrośnięcia. Rozpuszczamy masło i odstawiamy do przestudzenia. Jajka ucieramy z resztą cukru. Wszystkie składniki mieszamy razem w misce i wyrabiamy ciasto.
Ciasto odkładamy na ok. 40 min. do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. To ważne, żeby w tym czasie podwoiło swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 1 cm podsypując w razie potrzeby mąką.
Rozwałkowane ciasto smarujemy roztopionym masłem i posypujemy cukrem z cynamonem.
Zawijamy w roladę i kroimy na kawałki – u mnie 8 sztuk.
Ślimaczki z ciasta przekładamy do foremki zostawiając małe odstępy. Całość ponownie odkładamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 30 min.
Bułeczki pieczemy około 30-40 minut w piekarniku nastawionym na 180 stopni.
Wszystkie składniki na polewę przekładamy do małego garnuszka, podgrzewamy na małym ogniu, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
Polewamy bułeczki – jeśli chemy, żeby polewa była gęstsza należy odstawić ją do przestudzenia zanim udekorujemy bułeczki.
Smacznego!
Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)
