Zaktualizowano:
Powszechnie wiadomo, że najlepsze makówki robi Mama. Albo Babcia. Oczywiście Twoja ;) ciężko konkurować z czymś, co od zawsze jest magicznym smakiem dzieciństwa. Dlatego absolutnie nie mam zamiaru mówić Wam, że moje makówki są lepsze – pewnie nie ;) Zapraszam Was jednak do obejrzenia przepisu – z ciekawości. Albo żeby zakrzyknąć gromko „moja mama robi lepsze!” Chętnie poczytam w komentarzach jak przygotowuje się Wasze makówki i może uda nam się znaleźć idealny przepis na makówki:)
Podane składniki wystarczyły mi do przygotowania 5 małych miseczek – w ten sposób łatwo można zabrać ze sobą porcję w odwiedziny, możecie jednak zrobić je także w dużej misce. Makówki na mleku mogą stać w lodówce ok. 2-3 dni, jeśli zrobicie je na wodzie, można przechowywać je do 5 dni.
Składniki na makówki
200 g mielonego maku
1 l mleka
100 g miodu (ok. 3 duże łyżki) jeśli lubicie słodkie makówki dajcie ok. 5 łyżek i skosztujcie masy makowej czy jest już ok
50 g masła (ok. 3 łyżki)
laska wanilii
150 g orzechów (ja dałam laskowe i włoskie, można dać migdały, nerkowca itd.)
150 g miękkich bakalii (u mnie rodzynki i suszone morele, można dać figi, daktyle, śliwki, żurawinę)
3 duże pszenne bułki
+bakalie do dekoracji – u mnie kokos i płatki migdałowe
Do tego przepisu — ze Sklepu CiastkożercyHalloween w Sklepie Ciastkożercy →
Kratka do studzenia ciasta Wilton 40×25 cm35,90 zł
Zestaw Misek silikonowych Wilton55,90 zł
Wykrawaczki foremki metalowe Gwiazdki 2 szt12,90 zł
Maczek cukrowy kolorowy19,90 złJak zrobić makówki?
Przekrawamy wzdłuż laskę wanilii i wyskrobujemy ziarenka (zamiast wanilii można użyć cukru waniliowego).
Do garnka wlewamy mleko, dodajemy miód, masło, ziarenka wanilii i pustą łupinkę (w niej też jest jeszcze dużo aromatu). Całość zagotowujemy – masło i miód powinny się rozpuścić.
W międzyczasie parzymy mak. Do miski wkładamy gazę lub pieluszkę, wsypujemy mak, zalewamy wrzątkiem i odciskamy. Mak można też sparzyć na drobnym sitku, mnie jednak pieluszka spisuje się lepiej.
Orzechy kroimy na drobniejsze kawałki.
Do mleka dodajemy mak i gotujemy ok. 15 minut na małym ogniu mieszając od czasu do czasu. Po tym czasie dodajemy wszystkie bakalie i gotujemy jeszcze ok. 5 minut.
Gotowa masa nie powinna być zbyt gęsta. Bułki kroimy na kawałki o grubości max. 1 cm.
Masa makowa gęstnieje, kiedy stygnie, a bułka wchłania z niej mleko – dlatego na początku ma być raczej luźna.
W misce/miseczkach układamy na przemian kawałki bułki i masę makową.
Wierzch dekorujemy bakaliami. Ja wysypałam gwiazdki z kokosu przygotowując sobie prosty szablon z kawałka tektury.
Jak przechowywać makówki?
Makówki przygotowane na mleku mogą stać w lodówce ok. 2-3 dni. Jeśli zrobicie je na wodzie, możecie przechowywać je do 5 dni.
Najczęstsze pytania o makówki
Ile miodu dać do makówek?
W przepisie jest 100 g miodu (ok. 3 duże łyżki). Jeśli lubicie słodkie makówki, dajcie ok. 5 łyżek i skosztujcie masy makowej, zanim dodacie ją do bułek.
Czym zastąpić laskę wanilii?
Cukrem waniliowym. Jeśli macie laskę, do mleka dodajcie i ziarenka, i pustą łupinkę – w niej też jest jeszcze dużo aromatu.
Jak sparzyć mak?
Do miski wkładam gazę lub pieluszkę, wsypuję mak, zalewam wrzątkiem i odciskam. Mak można też sparzyć na drobnym sitku, ale mnie pieluszka spisuje się lepiej.
Jakie bakalie i orzechy dodać?
Ja dałam orzechy laskowe i włoskie oraz rodzynki i suszone morele. Pasują też migdały, nerkowce, figi, daktyle, suszone śliwki i żurawina. Do dekoracji użyłam kokosu i płatków migdałowych.
Czy makówki można zrobić w jednej dużej misce?
Tak. Ja z podanych składników zrobiłam 5 małych miseczek, bo łatwo zabrać je w odwiedziny, ale możecie ułożyć wszystko w dużej misce, na przemian kawałki bułki i masę makową.
Jakie inne przepisy przygotować na święta?
Zajrzyjcie do przepisów na makowiec, pierniki świąteczne i sernik z rosą.
Po potrzebne akcesoria cukiernicze i dekoracje zapraszam Was serdecznie do mojego sklepu. Wystarczy kliknąć na zdjęcie :)
Smacznego!
Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)
Lubisz oglądać przepisy na filmach? Zobacz na moim kanale YouTube jak przygotować proste ciasta, babeczki i desery :)
