Mam dziś dla Was super prosty przepis na czekoladowe babeczki, bardzo podobny do tego, który tak lubicie (proste babeczki czekoladowe), ale postanowiłam dodać do nich do środka budyń. I powiem Wam, że to zmienia wszytko! :) Oprócz tego, że babeczki są ciekawsze ;) to dodatkowo nadzienie sprawia, że w środku są idealnie wilgotne, a na zewnątrz przyrumienione i chrupiące. Babeczki z budyniem – dla mnie bomba :)
Jeśli tak jak ja, lubicie ekspresowe przepisy na babeczki zapraszam Was do zajrzenia do wpisów z przepisami na proste babeczki waniliowe, muffiny bananowe, owsiane muffiny z żurawiną lub pyszne lekko wilgotne babeczki marchewkowe.
Składniki:
1 i 3/4 szklanki mąki
1/2 szlanki cukru
3 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 szklanka mleka
1/2 szklanki oleju
1 jajko
+tabliczka gorzkiej czekolady do dekoracji
Składniki na budyń:
ok. 300 ml mleka (1,5 szklanki)
3 łyżeczki cukru
1 opakowanie budyniu waniliowego
Jak zrobić babeczki z budyniem?
Przed przygotowaniem babeczek warto ugotować sobie budyń. Zagotowujemy ok. 1 szklankę mleka z cukrem, dodajemy budyń rozpuszczony w reszcie mleka, mieszamy tak długo, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Odstawiamy do przestudzenia, można przykryć folią spożywczą, żeby nie pojawił się kożuch.
Suche składniki na babeczki mieszamy razem w misce: mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i kakao.
Dodajemy mokre składniki: olej, mleko i jajko. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji (nie dłużej!).
Do formy wyłożonej papilotkami (ja zrobiłam swoje samam z papieru do pieczenia) nakładamy niewielką ilość ciasta. Dodajemy po łyżeczce budyń i przykrywamy pozostałym ciastem. Jak zrobić samemu papilotki? można zobaczyć np. w tym wpisie albo na filmiku na moim Instagramie w wyróżnionych relacjach.
Na wierzch układamy kawałki gorzkiej czekolady, ja zuyżyłam pół tabliczki, resztę dołożyłam potem. Pieczemy ok. 30 min. w piekarniku rozgrzanym na 180 stopni.
Po wyciągnięciu z pieca dokładamy na jeszcze ciepłe babeczki resztę czekolady.
Smacznego!
Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)
