Zaktualizowano:
Na pewno każdemu z Was zdarzyło się choć raz wstać rano głodnym. Z nadzieją na pyszne śniadanie zaglądacie do lodówki – wszystko, czego potrzeba na swoim miejscu, ale… jest dzień wolny, a Wy zapomnieliście kupić pieczywa. Albo: jesteście w środku imprezy, którą organizujecie, masło czosnkowe cieszy się dużym powodzeniem, ale jeszcze większym bagietka. W takich właśnie kulinarnych nagłych wypadkach poniższy przepis sprawdzi się idealnie. Drożdżowe bułeczki z ziarnami nadają się równie dobrze na słodkie śniadanie, jak i na wytrawną przystawkę wieczorem. W zależności od upodobań można je podawać z dżemem owocowym lub masłem czosnkowym i słonymi przekąskami.
Jeśli szukacie inspiracji na inne słone przekąski, zapraszam Was serdecznie do zajrzenia do wpisów z przepisami na ciasto na pizzę, wytrawne bułeczki drożdżowe czy domowe brioszki.
Składniki na bułeczki z ziarnami
2 szklanki mąki (ok. 320 g)
50 g drożdży
1 czubata łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 szklanka ciepłej wody (250 ml)
2 łyżeczki oliwy z oliwek
Moja szklanka ma pojemność 250 ml. Gramy w nawiasach są orientacyjne – dla tych z Was, którzy wolą piec na wadze.
ziarna (razem około 1 szklanki):
słonecznik
ziarna dyni
siemię lniane
Ziarna możecie dobrać według upodobań – ważne, żeby mniej więcej zachować proporcje suchych i mokrych składników.
Do tego przepisu — ze Sklepu CiastkożercyHalloween w Sklepie Ciastkożercy →
Forma na donaty pączki Wilton49,90 zł
Blaszka na ciasto 20×20 cm29,90 zł
Pędzel Cukiereniczy Patisse 1,5 cm7,90 zł
Naczynie żaroodporne Ib Laursen 30,5 cm59,90 złDrożdżowe bułeczki z ziarnami – jak to zrobić?
Mąkę, sól i ziarna mieszamy razem w misce. W ciepłej wodzie rozpuszczamy cukier i dodajemy drożdże.
Po wyrośnięciu wlewamy na mąkę, wyrabiamy dokładnie łyżką i odstawiamy przykryte ściereczką do wyrośnięcia. Nastawiamy piekarnik na temperaturę 200 stopni.
Z gotowego ciasta formujemy w rękach małe bułeczki (trzeba wtedy dodać trochę więcej mąki) lub przekładamy je do foremek. Wierzch smarujemy oliwą z oliwek.
Pieczemy około 40 min.
Najczęstsze pytania o drożdżowe bułeczki z ziarnami
Ile ziaren dodać?
Wszystkich razem mniej więcej 1 szklankę. Możecie wybrać takie, jakie lubicie – czasem oprócz ziaren dodaję suszoną żurawinę.
Czy bułeczki można upiec w formie do muffinek?
Tak, można je robić w dowolnej formie – moja mama piecze z tego ciasta chleb w dużej foremce. Im mniejsza forma, tym krócej trzeba piec: w małych foremkach około 30-40 minut, ale pod koniec lepiej sprawdzać.
Dlaczego bułeczki wyszły twarde?
Może się tak zdarzyć, jeśli upieczecie bardzo małe bułeczki, szczególnie prosto na blaszce, a nie w foremce – wtedy za bardzo wysychają. Powinny być chrupiące z góry, ale miękkie w środku.
Czy można użyć suchych drożdży?
Tak – wtedy nie trzeba robić rozczynu, wystarczy dorzucić je do suchych składników. Ilość sprawdźcie na opakowaniu, zawsze jest informacja, na ile mąki starcza saszetka.
Z czym podawać bułeczki z ziarnami?
Na słodko z dżemem owocowym albo na wytrawnie z masłem czosnkowym i słonymi przekąskami. Więcej pomysłów znajdziecie w przepisach na wytrawne bułeczki drożdżowe i mini pizzerinki.
Po potrzebne akcesoria cukiernicze i dekoracje zapraszam Was serdecznie do mojego sklepu. Wystarczy kliknąć na zdjęcie :)
Smacznego!
Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)
Lubisz oglądać przepisy na filmach? Zobacz na moim kanale YouTube jak przygotować proste ciasta, babeczki i desery :)
Czy mozna to robic w formie od muffinek? I czy wszystkie ziarna są potrzebne?
Można je robić w dowolnej formie, moja mama piecze z tego ciasta chleb w dużej foremce. Im mniejsza forma, tym mniej czasu trzeba, żeby sie upiekły. W takich malutkich foremkach myśle, ze około 30-40 min. Ale lepiej pod koniec sprawdzać a co do ziaren- można dać takie, jakie się lubi, ważne żeby mniej więcej zachować proporcje suchych i mokrych składników. Pozdrawiam i miłego pieczenia :)
Chciałabym wiedzieć ile ma być tych ziaren, bo w przepisie nie jest podane ;c a bardzo bym chciała
Cześć Paulina, wszystkich razem tak mniej więcej 1 szklanka, możesz sobie wybrać jakie lubisz, czasem robię oprócz ziaren z suszoną żurawiną i też smakuje super :)
Zrobilam je ostatnio wyszly pyszne tylko strasznie twarde można powiedziec-kamyczki?i tak się zastanawiam czemu?
Cześć, może się tak zdarzyć jeśli będziesz piekła bardzo małe bułeczki (szczególnie prosto na blaszce a nie w foremce), wtedy bywa, że za bardzo wysuszą się podczas pieczenia. Powinny być chrupiące z góry, ale w środku miękkie :) Pozdrawiam
Dziękuję ?
czy moge uzyc drozdzy z torebki?akurat takie posiadam i jutro mam wolne wiec nie bede sie nigdzie wybierac :) a czy jak rozpuszcze drozdze to moge je zostawic na cala noc czy lepiej to zrobic po prostu wczesniej rano?przepraszam za te wszystkie pytania ale nigdy nie pieklam buleczek ani zadnych smakolykow wymagajacych uzycia drozdzy ;)
Cześć Iza, jeśli masz suche drożdże z torebki, to nie musisz robić rozczynu, dorzucasz je po prostu do suchych składników. Ilość sprawdź sobie na opakowaniu – zawsze jest informacja na ile mąki starcza saszetka. Pozdrawiam i daj znać jak wyszło :)