Zaktualizowano:
Pizza to danie, o którym można śmiało powiedzieć, że sprawdza się na każdej imprezie. Po przepis na klasyczne ciasto na pizzę zapraszam Was do zajrzenia do tego wpisu. Dowiecie się w nim także, czy typ mąki ma znaczenie i jak to zrobić, żeby pizza smakowała jak na wakacjach we Włoszech :) Dziś chciałabym Wam zaprezentować nieco inny wariant pizzy – małe przekąski do pogryzania przy piwie lub winie (lub jakimkolwiek innym trunku sylwestrowym, który preferujecie). Mini pizzeriny, wbrew pozorom, nie są aż tak pracochłonne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Kwadraciki wycinacie hurtem – przyda się dobry nóż lub okrągły nóż do pizzy.
Składniki na ciasto
2,5 szklanki mąki (ok. 400 g)
50 g drożdży
5 łyżek oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru
1 ząbek czosnku
0,5 szklanki ciepłej wody (125 ml)
sól
oregano
zioła prowansalskie
Moja szklanka ma pojemność 250 ml. Gramy w nawiasach są orientacyjne – dla tych z Was, którzy wolą piec na wadze.
Składniki na sos i dodatki
salami
oliwki
mozzarella
1 puszka pomidorów (w całości lub w kawałkach)
1 mała cebula
Kwadraciki wycinajcie hurtem – przyda się dobry nóż lub okrągły nóż do pizzy.
Do tego przepisu — ze Sklepu CiastkożercyHalloween w Sklepie Ciastkożercy →
Blaszka na ciasto 20×20 cm29,90 zł
Kratka do studzenia ciasta Wilton 40×25 cm35,90 zł
Szpatułka silikonowa Patisse14,90 zł
Papilotki na babeczki złote19,90 złMini pizzeriny – jak to zrobić?
Ciepłą wodę wlewamy do miski, rozpuszczamy w niej drożdże i cukier. Odstawiamy na bok do wyrośnięcia.
Do wyrośniętych drożdży dajemy mąkę, sól, przyprawy, oliwę i wyciśnięty ząbek czosnku. Mieszamy wszystko razem i zarabiamy ciasto. Przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Cebulę kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na oleju. Dodajemy pomidory, sól, pieprz i gotujemy na małym ogniu, żeby odparować większość wody. Sos powinien być gęsty i jednolity. Odstawiamy do przestudzenia.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na stół, podsypujemy mąką i wałkujemy na grubość około 0,5 cm. Wycinamy małe kwadraty, które przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piekarnik nastawiamy na temperaturę 200 stopni. Na każdy kwadrat nakładamy sos, salami, oliwki i mozzarellę.
Pieczemy około 15 min.
Najczęstsze pytania o mini pizzeriny
Czy można użyć suchych drożdży?
Oczywiście – na opakowaniu będzie napisane, na ile mąki wystarcza saszetka.
Czy zamiast oliwy można dać olej?
Tak, nic się nie stanie, jeśli dodacie oleju zamiast oliwy.
Jak zrobić sos pomidorowy?
Cebulę pokrójcie w drobną kostkę i przesmażcie na oleju. Dodajcie pomidory, sól i pieprz i gotujcie na małym ogniu, żeby odparować większość wody. Sos powinien być gęsty i jednolity – przed nakładaniem go przestudźcie.
Czy sos można zastąpić keczupem?
Można, ale domowy sos jest lepszy.
Jak długo piec mini pizzeriny?
Około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Gdzie znajdę przepis na klasyczną pizzę?
W przepisie na proste ciasto na pizzę – dowiecie się z niego też, czy typ mąki ma znaczenie.
Po potrzebne akcesoria cukiernicze i dekoracje zapraszam Was serdecznie do mojego sklepu. Wystarczy kliknąć na zdjęcie :)
Smacznego!
Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)
Lubisz oglądać przepisy na filmach? Zobacz na moim kanale YouTube jak przygotować proste ciasta, babeczki i desery :)
Więcej przepisów z filmem
Jesienne przepisy, które pokazujemy krok po kroku na naszym kanale
▶ 76 tys. subskrybentów · 9,6 mln wyświetleń na YouTube Subskrybuj
CIASTKOZERCYZakupy 69–600 zł, do 31.12.2026 · regulamin · do sklepu →
czy zamiast tradycyjnych drożdży mogą byc suche drożdże (i ile ich wtedy),czy zamiast oliwy może byc olej?
Cześć :) Oczywiście możesz użyć suchych drożdży, na opakowaniu bedzie napisane na ile mąki wystarcza saszetka. I myśle, że nic takiego się nie stanie jeśli dodasz oleju zamiast oliwy. Trzymam kciuki, powodzenia :)
Ten sos został zrobiony własnoręcznie? jak go zrobić? można zastąpić go keczupem?
Ten jest zrobiony własnoręcznie, instrukcja nad zdjęciem z małym rondelkiem i przecierem pomidorowym :)
Cebulę kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na oleju. Dodajemy pomidory, sól, pieprz i gotujemy na małym ogniu, żeby odparować większość wody. Sos powinien być gęsty i jednolity. Odstawiamy do przestudzenia.
Myślę, że można dodać kaczup, ale sos jest lepszy ;)
Osobiście ostatnio je robiłam. Wyszły świetne, wszystko zrobione zgodnie z przepisem, Polecam serdecznie ! :)
Ja też je bardzo lubię, w prawdzie jest z nimi trochę pracy, ale są tego warte :)
Robiłam je dzisiaj świetne moja ciocia była zachwycona.
Cześć Róża, tak rzadko mi się zdarza spotykać moje imienniczki :) cieszę się, że przepis się przydał!