Zaktualizowano:
Dziś nieco inne spojrzenie na muffinki, które… wcale nie będą słodkie :) Drożdżowe ciasto, pyszny sos pomidorowy i ulubione dodatki – muffinki pizza świetnie sprawdzą się jako słona przekąska na imprezę, jest to też fajna alternatywa, jeśli chcecie upiec coś na Dzień Chłopaka, ale główny zainteresowany jest raczej mięsożerny :)
Składniki na ciasto drożdżowe
2 szklanki mąki (ja użyłam pełnoziarnistej, ale może być pszenna)
1 łyżeczka cukru
0,5 łyżeczki soli
50 g drożdży
5 łyżek oliwy
0,5 szklanki ciepłej wody (125 ml)
1 ząbek czosnku
oregano
Składniki na sos pomidorowy
1 szklanka pasaty pomidorowej (przecieru pomidorowego)
0,5 małej cebuli
oregano
zioła prowansalskie
sól
pieprz
+ ulubione składniki, u mnie: 1 kulka mozzarelli, czarne oliwki, kabanosy (kiedy potnie się je na cienkie kawałki, wyglądają jak mini salami :) ), bazylia do dekoracji
Foremkę na muffinki nasmarujcie wcześniej oliwą z oliwek, a krążki ciasta przed nałożeniem sosu odstawcie w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Do tego przepisu — ze Sklepu CiastkożercyHalloween w Sklepie Ciastkożercy →
Jednorazowe worki cukiernicze 41 cm25,90 zł
Papilotki na babeczki różowe złoto 100 szt19,90 zł
Blaszka na mini muffiny49,90 zł
Pikery dekoracyjne jednorożec9,90 złJak zrobić muffinki pizza?
Ciepłą wodę wlewamy do miski, rozpuszczamy w niej drożdże i cukier. Odstawiamy na bok do wyrośnięcia.
Moja szklanka ma pojemność 250 ml. Gramy w nawiasach są orientacyjne – dla tych z Was, którzy wolą piec na wadze.
Do wyrośniętych drożdży dajemy mąkę, sól, przyprawy, oliwę i wyciśnięty ząbek czosnku. Mieszamy wszystko razem i zarabiamy ciasto.
Wyrobione ciasto rozwałkowujemy na blacie na cienki placek, podsypując w razie potrzeby mąką. Wycinamy krążki o średnicy około 10 cm i wykładamy nimi foremkę na muffinki nasmarowaną wcześniej oliwą z oliwek. Całość odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Cebulę kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na oleju. Dodajemy pomidory, sól, pieprz i gotujemy na małym ogniu, żeby odparować większość wody. Sos powinien być gęsty i jednolity. Odstawiamy do przestudzenia.
Na każdą mini pizzę nakładamy sos pomidorowy i układamy ulubione dodatki.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego na 200 stopni, pieczemy przez około 15-20 minut.
Przed podaniem dekorujemy świeżą bazylią.
Najczęstsze pytania o muffinki pizza
Czy mogę użyć drożdży instant?
Tak – nie musicie ich rozrabiać, możecie dodać je od razu do mąki. Wyrobione ciasto powinno jednak jeszcze wyrosnąć, inaczej nie będzie puszyste.
Dlaczego moje ciasto jest jaśniejsze i się kruszy?
Moje jest z mąki pełnoziarnistej, dlatego jest ciemniejsze – może być też pszenna. Jeśli masa za bardzo się kruszy, dodajcie trochę więcej oliwy z oliwek.
Jakie dodatki położyć na muffinki pizza?
Ulubione – u mnie mozzarella, czarne oliwki i kabanosy (pokrojone na cienkie kawałki wyglądają jak mini salami), a do dekoracji świeża bazylia.
Jak zrobić sos pomidorowy?
Cebulę pokrojoną w drobną kostkę przesmażcie na oleju, dodajcie pomidory, sól i pieprz i gotujcie na małym ogniu, żeby odparować większość wody. Sos powinien być gęsty i jednolity – przed nałożeniem go przestudźcie.
Jak długo piec muffinki pizza?
Około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Po potrzebne akcesoria cukiernicze i dekoracje zapraszam Was serdecznie do mojego sklepu. Wystarczy kliknąć na zdjęcie :)
Smacznego!
Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)
Lubisz oglądać przepisy na filmach? Zobacz na moim kanale YouTube jak przygotować proste ciasta, babeczki i desery :)
Więcej przepisów z filmem
Jesienne przepisy, które pokazujemy krok po kroku na naszym kanale
▶ 76 tys. subskrybentów · 9,6 mln wyświetleń na YouTube Subskrybuj
CIASTKOZERCYZakupy 69–600 zł, do 31.12.2026 · regulamin · do sklepu →
Wiesz dobrze, że nie jestem ekspertem od słodyczy. To jednak było bardzo pyszne następny przepis na ciastka – więcej kiełbasy, boczku no i trochę cebuli. Dziękuje za możliwość degustacji Tata
Cześć tato, (uwielbiam jak się podpisujesz tata :D ), nie ma sprawy, dla Ciebie mogę zrobić nawet z cebulą
Jeśli kupiłam drożdże, które wystarczy już tylko wymieszać z mąka, mam pominąć pierwszy etap, ale czy też ten w którym ciasto musi zostać do wyrośnięcia w ciepłym miejscu?
Nie musisz już ich rozrabiać, można dodać od razu do mąki, ale wyrobione ciasto powinno jeszcze wyrosnąć, inaczej nie będzie puszyste. Pozdrawiam :)
Jeśli mam te gotowe drożdże i ta cała masa jest bardzo krucha i bardzo jasna a nie tak jak twoja na zdjęciu. Co Robić?
moja jest z mąki pełnoziarnistej dlatego jest ciemniejsza, jeśli masa się za bardzo kruszy możesz dodać trochę więcej oliwy z oliwek. Mam nadzieję, że się udały :)
Robię je namiętnie, poza tym to ciasto stosuję także jako spod do pizzy. Sprawdza się rewelacyjnie :-)
Cześć Ewa, bardzo mi miło! :) cieszę się, że przepis Ci się spodobał. Pochwal się kiedyś jak będziesz piekła :) Pozdrawiam!
Rewelacyjne!Uwielbiam całą stronke.To tutaj pokochałam pieczenie,chociaż mam dopiero 13 lat :) Szczególne pozdrowienia dla Pani prowadzącej :)
ooo bardzo dziękuję!! :) super, że tak wcześnie zaczynasz piec! Trzymam kciuki za nowe wypieki i pochwal się kiedyś jakimś zdjęciem :)