Ciasteczka z wróżbą na Andrzejki

Dziś chciałabym Wam zaproponować dwa sposoby na ciastka z wróżbą – w zależności od tego ile macie czasu (lub cierpliwości). Pierwszy sposób jest dość czasochłonny a ciasteczka nie zawsze dają się zawinąć po upieczeniu bez pęknięć, wszystkie trudy i znoje przygotowania wynagradza jednak rezultat – są idealnie kruche i przepyszne! Jeśli jednak nie macie zbyt dużo czasu możecie skorzystać z trochę oszukanego sposobu na ciastka z wróżbą i zrobić je z malutkich naleśników zapieczonych w piecu – zwija się je bajecznie łatwo, nic się nie kruszy i nie zagina, jednak w smaku są to… cóż, naleśniki :)

Składniki na ciasteczka z wróżbą: (około 12-15 sztuk)

1 białko
32 g cukru (ok. 2,5 łyżki)
32 g mąki (ok. 3 łyżki)
1 łyżka wody
1 łyżeczka aromatu waniliowego (można zastąpić cukrem waniliowym)
5 g rozpuszczonego masła (to ok. 1 łyżeczki)

Składniki na naleśniki

Jak zrobić ciasteczka z wróżbą na Andrzejki?

Przed przygotowaniem ciasta na cienkich paskach papieru wypisujemy wróżby.

Mamy to wszystko!

Sklep Ciastkożercy — wysyłka w 24 h lub odbiór w Katowicach

Do pieczeniaCandy MeltsPateryBiszkoptCukiernicze

‹

Forma na ciasto Dinozaur Wilton69,90 złZobacz w sklepieBlaszka na giga muffiny 6 szt49,90 złZobacz w sklepieBlaszka na ciasto 20×20 cm29,90 złZobacz w sklepieBlaszka na mini muffiny49,90 złZobacz w sklepieForma na ciasto Konik Wilton69,90 złZobacz w sklepieMini keksówka19,90 złZobacz w sklepieForma do babki Patisse 22 cm55,90 złZobacz w sklepieTortownica ceramiczna Patisse 22 cm56,90 złZobacz w sklepie

›

‹

Polewa Candy Melts zielona 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts czerwona 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts pomarańczowa 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts różowa 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts czarna 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts żółta 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts niebieska 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts biała 250 g19,90 złZobacz w sklepie

›

‹

Patera czarna 23,5 cm129,90 złZobacz w sklepiePatera czarna 30 cm159,90 złZobacz w sklepiePatera jasnoniebieska 24 cm119,90 złZobacz w sklepiePatera różowa 24 cm119,90 złZobacz w sklepiePatera biała 23,5 cm129,90 złZobacz w sklepiePatera miętowa 29,7 cm159,90 złZobacz w sklepieSzara patera Ib Laursen169,90 złZobacz w sklepiePatera beżowa 24 cm119,90 złZobacz w sklepie

›

‹

Kratka do studzenia ciasta Wilton 40×25 cm35,90 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy kratka i tylki dekoracyjne85,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy z Workami cukierniczymi114,90 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy patera i tylki dekoracyjne99,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy Niezbędnik Cukiernika125,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy do dekoracji ciast z Paterą219,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy do dekoracji ciast i barwniki249,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy do dekoracji i barwniki pastel249,00 złZobacz w sklepie

›

‹

Zestaw prezentowy kratka i patera obrotowa85,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy dla cukiernika99,00 złZobacz w sklepieRant do tortu wysoki regulowany109,90 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy Niezbędnik Cukiernika125,00 złZobacz w sklepieFolia rantowa w Pasku 15 cm x 1,5 m29,90 złZobacz w sklepieObręcz ring do tortu regulowany 13-31 cm49,90 złZobacz w sklepieKratka do studzenia ciasta Wilton 40×25 cm35,90 złZobacz w sklepieRant do tortu wysoki 15 cm125,90 złZobacz w sklepie

›

Oddzielamy białko od żółtka.

Ubijamy białko z cukrem i cukrem waniliowym. Rozpuszczamy masło i odstawiamy do przestudzenia.

Do ubitej piany dodajemy masło i wodę, miksujemy. Dodajemy mąkę i też miksujemy do połączenia się składników.

Na papierze do pieczenia odrysowujemy ołówkiem kółka o średnicy około 8-9 cm.

Nakładamy płaską łyżkę ciasta i rozsmarowujemy. Ważne, żeby nie piec jednocześnie więcej niż 2 -3 ciastek, ponieważ po wyciągnięciu z pieca trzeba je od razu zawinąć. Jeśli będą leżały na blaszce wysuszą się i nie będą elastyczne. Krążki pieczemy w piekarniku rozgrzanym na 200 stopni przez około 5 min – nie powinny być zbyt mocno przypieczone.

Ja czas oczekiwania wykorzystałam na znalezienie nowych przysłów do ciastek.

Po wyciągnięciu z pieca do każdego krążka wkładamy paseczek z wróżbą, delikatnie, żeby nie złamać ciasta zginamy na pół.

Powstałe półkola zginamy na szklance i wkładamy do blaszki na muffinki, żeby zachowały swój kształt.

Po zapełnieniu blaszki zapiekamy wszystkie ciasteczka przez około 5 – 10 minut, aż zrobią się rumiane i chrupiące.

Jeśli decydujemy się na wariant naleśnikowy, pieczemy na patelni cieniutkie krążki o średnicy około 7 cm. Po upieczeniu powinny być zupełnie blade. W przestudzone naleśniki zawijamy karteczki, tak jak w pierwszym sposobie. Wkładamy do blaszki na muffinki i zapiekamy w piecu przez około 10 – 15 min, aż zrobią się rumiane.

Smacznego!

ciastkożercy.pl