Kluski na parze, pampuchy czy buchty? Jak się u Was na nie mówi? W każdym razie na zdjęciach widzicie moją ulubioną potrawę z dzieciństwa :) Ale to było święto, kiedy pojawiały się na obiad w przedszkolu! Albo kiedy moja mam robiła je w weekend. Najlepiej smakują oczywiście z musem ze świeżych owoców, ja uwielbiam z truskawek lub jagód. O tej porze roku korzystam z mrożonych owoców i też spisują się całkiem dobrze. Z podanych proporcji wyszło mi 15 klusek wycinanych od szklanki.

kluski na parze 14

Składniki:

250 g mąki
25 g drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
0,5 szklanki mleka
1 jajko
25 g masła

+ owoce do zmiksowania na polewę

Jak zrobić kluski na parze?

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku z dodatkiem cukru i cukru waniliowego. Odstawiamy na 5-10 minut. Masło rozpuszczamy i odstawiamy do przestygnięcia.

kluski na parze 1

kluski na parze 2

kluski na parze 3

kluski na parze 4

Do misy miksera (lub zwykłej miski jeśli będziemy zagniatać ciasto ręcznie) wsypujemy mąkę, dodajemy zaczyn z drożdży i jajko. Wyrabiamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Na koniec dodajemy rozpuszczone masło i jeszcze raz wyrabiamy.

kluski na parze 5

kluski na parze 6

Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 40 minut do 1 godziny. W tym czasie powinno podwoić swoją objętość.

kluski na parze 7

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na stole na grubość ok. 1 cm. Szklanką wykrawamy kółka i odstawiamy jeszcze raz do wyrośnięcia.

kluski na parze 8

kluski na parze 9

Wyrośnięte kluski układamy na sitku do gotowania na parze lub zwykłym metalowym sitku o średnicy równej lub większej średnicy garnka. Jeśli nie mamy jednego ani drugiego kluski można gotować także na dużym kawałku gazy przyczepionym do garnka sznurkiem. Ważne tylko, żeby upewnić się przed gotowaniem czy gaza nie dotyka powierzchni wody. Do garnka nalewamy kilka centymetrów wody. Kiedy woda zacznie się gotować itko z kluskami wkładamy na garnek, zostawiamy na minimalnym gazie i przykrywamy przykrywką. Gotujemy ok. 7 minut.

kluski na parze 11

Kluski podajemy na ciepło polane musem z owoców. Ja zmiksowałam razem maliny i garść mrożonych jagód.

kluski na parze 12

kluski na parze 13
kluski na parze 15

Smacznego!

Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)