Zaktualizowano:
Może nie wszystkich to cieszy, ale 1. września zbliża się nieubłaganie. Żeby nieco osłodzić sobie pierwsze dni spędzone w szkole, dobrze jest mieć coś pysznego na drugie śniadanie. Moja propozycja na dziś to drożdżowe rogale z czekoladowo-orzechowym nadzieniem. Przypominają nieco popularne rogaliki, które można kupić w szkolnych sklepikach, z tą różnicą, że są lepsze – bo zrobione w domu :)
Składniki na rogale czekoladowo-orzechowe
2 szklanki mąki (ok. 320 g)
2 jajka
30 g drożdży
100 g masła
0,5 szklanki cukru (ok. 110 g)
50 ml mleka
Moja szklanka ma pojemność 250 ml. Gramy w nawiasach są orientacyjne – dla tych z Was, którzy wolą piec na wadze.
+ krem czekoladowy (lub rozpuszczona czekolada), 0,5 szklanki orzechów włoskich
Do tego przepisu — ze Sklepu CiastkożercyHalloween w Sklepie Ciastkożercy →
Forma na donaty pączki Wilton49,90 zł
Blaszka na ciasto 20×20 cm29,90 zł
Pędzel Cukiereniczy Patisse 1,5 cm7,90 zł
Naczynie żaroodporne Ib Laursen 30,5 cm59,90 złJak zrobić rogale czekoladowo-orzechowe?
W ciepłym mleku rozpuszczamy 2 łyżki cukru i drożdże, odstawiamy do wyrośnięcia.
Orzechy mielimy na proszek w blenderze. Można też pociąć je nożem na drobne kawałki, ale zajmie to znacznie więcej czasu.
Zmielone orzechy mieszamy z kremem czekoladowym, dodając w razie potrzeby trochę wody lub mleka.
Orzechy najszybciej zmielicie w blenderze – krojenie nożem zajmuje dużo więcej czasu.
Masło roztapiamy na małym ogniu i odstawiamy do przestudzenia. Do przestudzonego masła (nie musi być zimne, ale nie może parzyć) dodajemy cukier oraz jajka i dokładnie mieszamy.
Mieszamy razem masło z cukrem i jajkami, mąkę i drożdże. Ciasto wyrabiamy przez chwilę łyżką lub rękami i odstawiamy do wyrośnięcia przykryte ściereczką.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na stół, wyrabiamy chwilę w rękach i rozwałkowujemy na okrągły placek o grubości około 0,5 cm.
Rozcinamy ciasto na podłużne trójkąty i nakładamy po łyżeczce nadzienia na szerszą część trójkąta.
Brzegi trójkątów zwilżamy wodą, żeby lepiej się sklejały, i zwijamy rogaliki, zaczynając od części z nadzieniem.
Zagniatamy końcówki rogalików i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy około 20 minut w piekarniku rozgrzanym na 180 stopni.
Najczęstsze pytania o rogale czekoladowo-orzechowe
Czy można użyć suchych drożdży?
Tak. Dajcie wszystkie składniki z listy, ale bez rozczynu – po prostu wymieszajcie wszystko razem i odstawcie do wyrośnięcia.
Jak zrobić nadzienie?
Pół szklanki orzechów włoskich zmielcie na proszek i wymieszajcie z kremem czekoladowym albo rozpuszczoną czekoladą. W razie potrzeby dodajcie trochę wody lub mleka.
Jak zwinąć rogaliki?
Placek o grubości ok. 0,5 cm potnijcie na podłużne trójkąty, nałóżcie łyżeczkę nadzienia na szerszą część, zwilżcie brzegi wodą i zwijajcie od strony nadzienia. Na koniec zagnieććcie końcówki.
Jak długo piec rogale?
Około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Po potrzebne akcesoria cukiernicze i dekoracje zapraszam Was serdecznie do mojego sklepu. Wystarczy kliknąć na zdjęcie :)
Smacznego!
Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)
Lubisz oglądać przepisy na filmach? Zobacz na moim kanale YouTube jak przygotować proste ciasta, babeczki i desery :)
Świetny przepis – brawo !! Cudnie wyglądają :))
Dziękuję, cieszę się, że się podobają :)
Czy zamiast margaryny można dać masło?
Jasne, bez problemu. Myślę, że będą jeszcze lepsze :)
Ok, to biorę się do roboty :)
Czy jeśli mam gotowe drożdże ze sklepu to dodaje mleko i cukier? Bo do pizzerinek musiałam wody dodać bo masa była krucha.
Tak, dajesz wszystkie składniki, które są wypisane, różnica jest jedynie taka, że nie musisz wcześniej robić tego rozczynu jak w przypadku świeżych drożdży, tylko po prostu mieszasz wszystko razem i dopiero wtedy odstawiasz do wyrośnięcia
Oo dziękuję za odpowiedź, jutro raczej zrobię albo mini donuty albo te rogaliki :)