Tort lawendowy

Zaktualizowano: 10 października 2026

Uwielbiam lawendę! Może dlatego, że zawsze rosła w ogrodzie mojej Mamy, albo dlatego, że w domu mojej Babci wiszą w szafach te urocze małe woreczki, które sprawiają, że nawet w zimie sypialnia pachnie jak lato. Pewnie jedno i drugie :) Możecie więc tylko sobie wyobrażać, jak bardzo się ucieszyłam, kiedy w jednym z internetowych sklepów z przyprawami znalazłam suszone kwiatki lawendy, które można wykorzystać do przygotowania różnych potraw. W mojej głowie od razu pojawił się jednak pomysł na ciasto. I to ciasto nie byle jakie! Przedstawiam Wam dziś biszkoptowy tort ombre z kremem śmietankowym i borówkami. Do tego dekoracja z kwiatów lawendy! Możecie mi wierzyć, zapach przy wysypaniu na stół zawartości woreczka z lawendą jest obłędny. Czułam się tak, jakbym na chwilę znowu przeniosła się w czasy dzieciństwa! Zapraszam na tort lawendowy :)

Składniki na 1 blat biszkoptu (będą potrzebne 4)

1 jajko
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 łyżki cukru

+ fioletowy barwnik spożywczy

woda i sok z cytryny na poncz

Składniki na krem śmietankowy

400 ml śmietany kremówki
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
2 opakowania utrwalacza do bitej śmietany (np. śmietanfix)

Nie musicie wyrównywać tortu nożem – nierówności między blatami po prostu zakryjcie kremem.

Jak zrobić tort lawendowy w stylu ombre?

Zaczynamy od przygotowania spodów biszkoptowych – jak to zrobić, można zobaczyć w tym wpisie. Jeśli macie wątpliwości, możecie obejrzeć mój film, jak upiec biszkopt :)

Biszkopty układamy na paterze, zaczynając od najciemniejszego. Każdy nasączamy wodą z cytryną lub wodą z białym winem, jeśli tortu nie będą jadły dzieci.

Mocno schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, dodając po trochu cukier, dodajemy zimny serek mascarpone i miksujemy, aż połączy się zupełnie ze śmietaną. Na koniec wsypujemy dwie saszetki ŚmietanFixu (lub innego utrwalacza do śmietany) i miksujemy do całkowitego wymieszania. Krem przykrywamy i wkładamy do lodówki.

Halloween w Sklepie Ciastkożercy

Sklep Ciastkożercy — wysyłka w 24 h lub odbiór w Katowicach

HalloweenDo tortówDo pieczeniaCandy MeltsPateryBiszkoptCukiernicze

‹

Świecznik Halloween19,90 złZobacz w sklepieBalon Trumna Szkielet24,90 złZobacz w sklepiePeruka siwa długa49,90 złZobacz w sklepieOpaska Dynia16,90 złZobacz w sklepieBalon Nietoperzysko24,90 złZobacz w sklepieMaska koronkowa czarna9,90 złZobacz w sklepiePeruka jasny róż39,90 złZobacz w sklepieBalon Trumna Zombie24,90 złZobacz w sklepie

›

‹

Topper akrylowy srebrny Happy Birthday15,90 złZobacz w sklepieTopper akrylowy kolorowy Happy Birthday15,90 złZobacz w sklepieTopper akrylowy różowy Happy Birthday15,90 złZobacz w sklepieTortownica ceramiczna Patisse 20 cm49,90 złZobacz w sklepieTopper akrylowy błękitny Happy Birthday15,90 złZobacz w sklepieTortownica ceramiczna Patisse 22 cm56,90 złZobacz w sklepieTopper akrylowy liliowy Happy Birthday15,90 złZobacz w sklepieTortownica Patisse 18 cm39,90 złZobacz w sklepie

›

‹

Blaszka na mini muffiny49,90 złZobacz w sklepieForma na ciasto Dinozaur Wilton69,90 złZobacz w sklepieForma na ciasto Konik Wilton69,90 złZobacz w sklepieBlaszka na ciasto 20×20 cm29,90 złZobacz w sklepieMini keksówka19,90 złZobacz w sklepieTortownica ceramiczna Patisse 22 cm56,90 złZobacz w sklepieForma do babki Patisse 22 cm55,90 złZobacz w sklepieBlaszka na giga muffiny 6 szt49,90 złZobacz w sklepie

›

‹

Polewa Candy Melts zielona 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts pomarańczowa 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts czarna 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts biała 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts niebieska 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts różowa 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts czerwona 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts żółta 250 g19,90 złZobacz w sklepie

›

‹

Szara patera Ib Laursen169,90 złZobacz w sklepiePatera różowa 24 cm119,90 złZobacz w sklepiePatera czarna 23,5 cm129,90 złZobacz w sklepiePatera jasnoniebieska 24 cm119,90 złZobacz w sklepiePatera biała 23,5 cm129,90 złZobacz w sklepiePatera miętowa 29,7 cm159,90 złZobacz w sklepiePatera czarna 30 cm159,90 złZobacz w sklepiePatera beżowa 24 cm119,90 złZobacz w sklepie

›

‹

Kratka do studzenia ciasta Wilton 40×25 cm35,90 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy Niezbędnik Cukiernika125,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy do dekoracji ciast i barwniki249,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy patera i tylki dekoracyjne99,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy kratka i tylki dekoracyjne85,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy z Workami cukierniczymi114,90 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy do dekoracji i barwniki pastel249,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy do dekoracji ciast z Paterą219,00 złZobacz w sklepie

›

‹

Patyczki do lizaków FunCakes 12 cm 50 szt15,90 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy Niezbędnik Cukiernika125,00 złZobacz w sklepieObręcz ring do tortu regulowany 13-31 cm49,90 złZobacz w sklepiePatyczki do lodów mini 100 szt10,90 złZobacz w sklepieKratka do studzenia ciasta Wilton 40×25 cm35,90 złZobacz w sklepieFolia rantowa w Pasku 15 cm x 1,5 m29,90 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy dla cukiernika99,00 złZobacz w sklepieFolia w Pasku 8 cm x 20 m25,90 złZobacz w sklepie

›

Borówki myjemy dokładnie i odkładamy na ściereczkę, żeby wyschły.

Na pierwszy blat nakładamy cienką warstwę kremu i przykrywamy o ton jaśniejszym kolorem. Powtarzamy ze wszystkimi spodami.

Gotowe ciasto można wyrównać ostrym nożem, ja jednak wolę go nie obcinać, a nierówności zakryć kremem.

Kiedy cały tort jest już pokryty kremem śmietanowym, łatwo możemy zrobić na nim wzorek za pomocą zwykłej łyżeczki.

Na wierzch tortu układamy umyte borówki, boki dekorujemy suszoną lawendą.

Najczęstsze pytania o tort lawendowy

Czy lawendę można jeść?

Tak – ja kupiłam suszone kwiatki lawendy w internetowym sklepie z przyprawami, przeznaczone do przygotowywania potraw.

Jak upiec biszkopty ombre?

Potrzebne są 4 blaty, każdy z 1 jajka, zabarwione na coraz jaśniejszy fiolet. Jak je upiec, pokazuję we wpisie o prostym torcie śmietankowym i na filmie o pieczeniu biszkoptu.

Jak ułożyć warstwy?

Zacznijcie od najciemniejszego biszkoptu i każdy kolejny przykrywajcie blatem o ton jaśniejszym, przekładając je cienką warstwą kremu.

Czym nasączyć biszkopty?

Wodą z sokiem z cytryny, a jeśli tortu nie będą jadły dzieci – wodą z białym winem.

Jak zrobić wzorek na kremie?

Kiedy cały tort jest pokryty kremem, zróbcie wzorek zwykłą łyżeczką.

Czy można zrobić tort w innym kolorze?

Tak, np. z niebieskim barwnikiem. Krem śmietankowy też ładnie się barwi, bo jest biały – możecie zafarbować tylko jego część.

Po potrzebne akcesoria cukiernicze i dekoracje zapraszam Was serdecznie do mojego sklepu. Wystarczy kliknąć na zdjęcie :)

Smacznego!

Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)

Lubisz oglądać przepisy na filmach? Zobacz na moim kanale YouTube jak przygotować proste ciasta, babeczki i desery :)