Budyń jaglany

Zaktualizowano: 9 października 2026

Dziś mam dla Was prosty i naprawdę pyszny deser: budyń jaglany. Różni się od tradycyjnego budyniu, ponieważ jego główny składnik to nie skrobia ziemniaczana a kasza jaglana. Mają jednak coś wspólnego – są tak samo pyszne! I mówi Wam to dziewczyna, której ulubiony przedszkolny deser to właśnie budyń polany gęstym sokiem wiśniowym :) Mój budyń jaglany przygotowałam na mleku roślinnym – migdałowo-ryżowym, ale możecie użyć także zwykłego mleka krowiego lub nawet ulubionego soku. Kasza wchłania cały płyn, w którym się gotuje, dlatego deser będzie miał ten posmak – warto to wykorzystać. Z podanych składników wychodzą dwie duże porcje (lub trzy mniejsze). Budyń najładniej wygląda podany ze świeżymi owocami sezonowymi, można podać go też z musem owocowym.

W tym wpisie znajdziecie przepis na budyń jaglany ugotowany właśnie w takim babcinym stylu: na krowim mleku, z cukrem i łyżką masła – też pycha ;)

Składniki na budyń jaglany

0,5 szklanki kaszy jaglanej
2,5 szklanki mleka (u mnie migdałowo-ryżowe)
1 dojrzały banan
1 łyżeczka miodu
3 łyżki oleju kokosowego

+ owoce do dekoracji (u mnie borówki i truskawki)

Do tego przepisu — ze Sklepu CiastkożercyHalloween w Sklepie Ciastkożercy →

Zestaw Misek silikonowych Wilton55,90 złBiały dzbanek Ib Laursen125,90 złNaczynie żaroodporne Ib Laursen 30,5 cm59,90 złCukrowe Oczka małe Wilton 56 g19,90 zł

Kod CIASTKOZERCY = −10% na zamówienie od 69 złregulamin promocji

Jak zrobić budyń jaglany?

Kaszę płuczemy w ciepłej wodzie, dzięki temu pozbędziemy się lekko gorzkiego posmaku. Przekładamy do garnka i zalewamy mlekiem. Gotujemy na małym ogniu ok. 10-15 minut. Zostawiamy pod przykryciem, aż kasza będzie zupełnie miękka i wpije całe mleko.

Ugotowaną kaszę przekładamy do blendera, dodajemy olej kokosowy, miód i banana. Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Im dokładniej zblendujemy kaszę, tym bardziej jej konsystencja będzie przypominać tradycyjny budyń. Cel jest taki, żeby nie było w niej czuć grudek.

Kasza wchłania cały płyn, w którym się gotuje – ugotowana na soku będzie miała jego posmak.

Zblendowaną kaszę przekładamy do miseczek lub słoiczków. Polecam słoiczki, jeśli robicie deser na później albo chcecie przygotować sobie budyń jaglany wieczorem i zjeść na śniadanie (to wspaniała alternatywa dla owsianki i super opcja dla zapracowanych, którzy nie mają rano dużo czasu, a chcieliby zjeść coś zdrowego!). Wierzch dekorujemy świeżymi owocami sezonowymi, można podawać ją także ze zmiksowanymi owocami.

Najczęstsze pytania o budyń jaglany

Na jakim mleku zrobić budyń jaglany?

Na dowolnym. Ja użyłam roślinnego, migdałowo-ryżowego, ale możecie dać zwykłe mleko krowie albo nawet ulubiony sok – kasza wchłonie cały płyn i przejmie jego smak.

Dlaczego trzeba płukać kaszę jaglaną?

Płukanie w ciepłej wodzie pozbawia ją lekko gorzkiego posmaku.

Jak długo gotować kaszę na budyń?

Około 10-15 minut na małym ogniu. Potem zostawcie ją pod przykryciem, aż będzie zupełnie miękka i wchłonie całe mleko.

Jak uzyskać gładki budyń jaglany?

Blendujcie kaszę jak najdokładniej – im dłużej, tym bardziej konsystencja będzie przypominać tradycyjny budyń, bez grudek.

Czy budyń jaglany można przygotować wieczorem na śniadanie?

Tak – przełóżcie go do słoiczków. To dobra alternatywa dla owsianki, kiedy rano nie ma czasu.

Ile porcji wychodzi z przepisu?

Dwie duże albo trzy mniejsze porcje.

Jak zrobić budyń jaglany po babcinemu?

Przepis na wersję na krowim mleku, z cukrem i łyżką masła znajdziecie we wpisie jesienny budyń jaglany.

Po potrzebne akcesoria cukiernicze i dekoracje zapraszam Was serdecznie do mojego sklepu. Wystarczy kliknąć na zdjęcie :)

Smacznego!

Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)

Lubisz oglądać przepisy na filmach? Zobacz na moim kanale YouTube jak przygotować proste ciasta, babeczki i desery :)