Zaktualizowano:
Do dzisiejszej kawy (a kto wie, może nawet na drugie śniadanie ;) ) proponuję Wam szybkie owsiane babeczki z żurawiną. Jeśli zaopatrzyliście się już w przedświąteczne zapasy domowej skórki pomarańczowej na pewno się tutaj przyda, jeśli nie, śmiało można wykorzystać skórkę otartą ze świeżych pomarańczy. Z podanych składników wychodzi 12 dużych muffinów, swoje piekłam w wysokich papilotkach zrobionych z papieru do pieczenia. W niższych foremkach może wyjść ok. 14 sztuk.
Jeśli szukacie innych inspiracji na to, co zrobić ze świeżą żurawiną, zapraszam Was serdecznie do zajrzenia do wpisów z przepisami na czekoladowy torcik z pomarańczami, tort z żurawiną lub ciasteczka imbirowe z musem żurawinowym. A może macie ochotę na coś dobrego z płatkami owsianymi? Zajrzyjcie wtedy do przepisów na przepyszne (ale wcale nie fit) batoniki musli lub zdrowe ciasteczka owsiane bez mąki.
Składniki na babeczki z żurawiną
2 szklanki mąki pszennej (ok. 320 g)
0,5 szklanki mąki owsianej (zmielone płatki owsiane)
0,5 szklanki cukru (ok. 110 g)
2 łyżeczki cukru waniliowego
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
0,5 szklanki oleju (125 ml)
0,5 szklanki soku z pomarańczy (125 ml)
1 szklanka mleka (250 ml)
1 jajko
skórka pomarańczowa (domowa lub otarta z 1 pomarańczy)
Moja szklanka ma pojemność 250 ml. Gramy w nawiasach są orientacyjne – dla tych z Was, którzy wolą piec na wadze.
+ płatki owsiane jako posypka, 100 g świeżej żurawiny
⚖️ Nie masz wagi? Przelicznik kuchenny zamieni gramy na szklanki, łyżki i łyżeczki (i odwrotnie). Masz inną formę niż w przepisie? Przelicznik foremek poda mnożnik składników.
Do tego przepisu — ze Sklepu Ciastkożercywysyłka w 24 h lub odbiór w Katowicach
Tylka dekoracyjna 1M Wilton10,90 zł
Jednorazowe worki cukiernicze 41 cm25,90 zł
Papilotki na babeczki różowe złoto 100 szt19,90 zł
Blaszka na muffiny 12 szt45,90 złJak zrobić babeczki z żurawiną?
Suche składniki mieszamy razem w misce.
W osobnej misce mieszamy mokre składniki: jajko, olej, mleko, sok z pomarańczy.
Pomarańczę dokładnie myjemy i ścieramy skórkę. Można też dodać kilka łyżeczek domowej skórki pomarańczowej.
Mieszamy razem suche i mokre składniki do uzyskania jednolitej konsystencji – nie za długo! inaczej gotowe babeczki będą mniej puszyste. Dodajemy umytą i osuszoną żurawinę (można wcześniej ją nieco pokroić) i krótko mieszamy.
Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papilotkami. Ja zrobiłam je sama z papieru do pieczenia (jak? można zobaczyć np. w tym wpisie albo na filmiku na moim Instagramie w wyróżnionych relacjach).
Posypujemy płatkami owsianymi.
Pieczemy ok. 40 min. w piekarniku nagrzanym na 180 stopni.
Wkładajcie blaszkę do dobrze rozgrzanego piekarnika – wtedy babeczki pieką się równomiernie.
Studzimy na kratce.
Najczęstsze pytania o babeczki z żurawiną
Ile babeczek wychodzi z przepisu?
12 dużych muffinów w wysokich papilotkach. W niższych foremkach wyjdzie ok. 14 sztuk.
Jaką skórkę pomarańczową dodać?
Domową skórkę pomarańczową (kilka łyżeczek) albo skórkę otartą z 1 świeżej pomarańczy.
Jak dodać żurawinę?
100 g świeżej żurawiny umyjcie i osuszcie (możecie ją wcześniej trochę pokroić), dodajcie na końcu i krótko wymieszajcie.
Jak upiec równe babeczki?
Wkładajcie blaszkę do rozgrzanego piekarnika i mieszajcie ciasto tylko do połączenia składników – wtedy jest puszyste i ładnie rośnie. Mnie lepiej wychodzą babeczki w metalowej blaszce niż w silikonowych foremkach, ale to nie reguła.
Jak długo piec babeczki z żurawiną?
Około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Po potrzebne akcesoria cukiernicze i dekoracje zapraszam Was serdecznie do mojego sklepu. Wystarczy kliknąć na zdjęcie :)
Smacznego!
Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)
Lubisz oglądać przepisy na filmach? Zobacz na moim kanale YouTube jak przygotować proste ciasta, babeczki i desery :)
Więcej przepisów z filmem
Jesienne przepisy, które pokazujemy krok po kroku na naszym kanale
▶ 76 tys. subskrybentów · 9,6 mln wyświetleń na YouTube Subskrybuj
CIASTKOZERCYZakupy 69–600 zł, do 31.12.2026 · regulamin · do sklepu →
Muszę je zrobić, na pewno są pyszne!! Pozdrawiam..
Piekłaś już? :) Pochwal się jak wyszły :)
Dzisiaj zrobiłem z sokiem z białego grapefruita (nie miałem pomarańczy). Wyszły pyszne.
oo, to bardzo się cieszę! :)
Bardzo często zaglądam tutaj w poszukiwaniu przepisów na torty czy inspiracji do własnych kombinacji. Po prostu uwielbiam Twoją stronę i te przepisy szczerze nigdy mnie nie zawiodły! ;) Zastanawia mnie tylko jedno, jak robisz babeczki, że wychodzą one równe idealne do dekoracji?
Pozdrawiam!
Cześć Klara, dzięki za miłe słowa :* Co do babeczek, mam kilka pomysłów co może pomóc. 1. piekarnik musi być rozgrzany przed włożeniem blaszki, dzięki temu pieką się równomiernie, 2. ciasto mieszasz tylko do połączenia składników, wtedy jest puszyste i ładnie rośnie, 3. osobiście lepiej wychodzą mi babeczki w blaszce, a nie w silikonowych foremkach, wydaje mi się, że metal równiej rozprowadza i utrzymuje ciepło podczas pieczenia – ale ta ostatnia zasada to raczej nie reguła, bo dziewczyny wstawiały mi już tu zdjęcia idealnych babeczek pieczonych w silikonowych foremkach. Trzymam kciuki! Pochwal się kiedyś jakimś swoim wypiekiem :)