Daleko mi do wytrwałości autorów blogów o zdrowym odżywianiu. Lubię drożdżowe. Z kruszonką. i cukrem. i kropka :) Nie jestem też tak radykalna jak twórcy blogów wegańskich – daję jajka do ciasta, i mleko – i dobrze mi z tym. Ale podziwiam jednych i drugich za niesamowitą kreatywność! Uwielbiam przeglądać przepisy wege i fit, bo za każdym razem jestem zaskoczona z czego jeszcze można upiec ciasto. Ogromną niespodzianką było dla mnie np. brownie z fasoli, które o dziwo nie smakuje jak fasola! I mimo, że nie jest podobne do moich najczęstszych wypieków, też było smaczne. Dziś mam dla Was przepis na ciasteczka owsiane z bananami i masłem orzechowym. Ciasteczka nie mają w sobie mąki pszennej, jedynie zmielone płatki owsiane, więc mogą spodobać się też tym z Was, którzy nie jedzą glutenu. Ilość cukru w przepisie można modyfikować w zależności od tego jak słodkie i dojrzałe macie banany (im bardziej brązowe i nakrapiane, tym słodsze), moje nie były mocno dojrzałe, więc 1/3 szklanki cukru wydawała się idealna.
Składniki:
2 szklanki zmielonych płatków owsianych
1 jajko
1 dojrzały banan
2 łyżki masła orzechowego
1/3 szklanki cukru (można dać nieco mniej jeśli banany są bardzo słodkie)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cukru waniliowego lub ekstrakt z wanilii
dropsy czekoladowe lub czekolada
Jak zrobić ciasteczka owsiane z bananami?
Płatki owsiane miksujemy na proszek w blenderze lub młynku do kawy. Jeśli macie możecie wykorzystać mąkę owsianą – to to samo.
Banana rozgniatamy drobno widelcem lub miksujemy blenderem.
Do zmiksowanego banana dodajemy jajko i masło orzechowe.
Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto.
Do ciasta dodajemy dropsy czekoladowe lub pokrojoną na kawałki czekoladę.
Z ciasta kulamy nieduże kulki i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Zgniatamy kulki szklanką na płaskie placki, jeśli dno szklanki zaczyna się kleić można zanurzyć je w cukrze pudrze.
Ciasteczka pieczemy około 10 minut w piekarniku rozgrzanym na 180 stopni.
Smacznego!
Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)
