Zaktualizowano:
Banany należą do tej nielicznej grupy składników, dla których sprawdza się zasada „im starsze, tym lepsze”, dlatego jeśli w waszej kuchni macie takie nakrapiane banany to jest to świetna okazja do zrobienia takiego ciasta :) Do tego garść ulubionych dodatków – u mnie rodzynki i orzechy laskowe, i gotowe! Uwielbiam taki kuchenny recykling i łączenie przyjemnego z pożytecznym. Ciasto czekoladowo bananowe piekłam w niedużej keksówce.
Jeśli szukacie innych pysznych sposobów na wykorzystanie mocno dojrzałych bananów polecam Wam gorąco inne bananowe przepisy! Proste muffinki bananowe z dodatkiem orzechów i masła orzechowego, aromatyczny chlebek bananowy, babeczki czekoladowo bananowe, domowy kopiec kreta czy babeczki bananoffee z pysznym domowym karmelem. Banana możecie wykorzystać także do placuszków na śniadanie lub zdrowych ciasteczek owsianych. Możliwości jest dużo, więc mam nadzieję, że zastanowicie się dwa razy zanim wyrzucicie nakrapiane banany do kosza.
Składniki na ciasto czekoladowo-bananowe
1 i 3/4 szklanki mąki (ok. 280 g)
3/4 szklanki cukru (mniej jeśli banany są bardzo słodkie)
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki kakao
1/2 szklanki mleka (125 ml)
3 dojrzałe banany
100 g masła
2 jajka
Moja szklanka ma pojemność 250 ml. Gramy w nawiasach są orientacyjne – dla tych z Was, którzy wolą piec na wadze.
+ dowolne bakalie, u mnie ok. 100 g orzechów i 100 g rodzynek
Do tego przepisu — ze Sklepu CiastkożercyHalloween w Sklepie Ciastkożercy →
Naczynie żaroodporne Ib Laursen 30,5 cm59,90 zł
Blaszka na ciasto 20×20 cm29,90 zł
Kratka do studzenia ciasta Wilton 40×25 cm35,90 zł
Szpatułka silikonowa Patisse14,90 złJak zrobić ciasto czekoladowo-bananowe?
Banany blendujemy w mikserze, dodajemy pozostałe mokre składniki: jajka, mleko i rozpuszczone masło. Dokładnie mieszamy.
W osobnej misce mieszamy razem suche składniki: mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.
Mieszamy razem suche i mokre składniki – nie za długo, tylko do połączenia składników, w cieście mogą nawet zostać grudki. Na koniec dodajemy bakalie i jeszcze raz mieszamy szpatułką.
Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym na 170 stopni przez ok. 1 godzinę.
Po upieczeniu wyciągamy z formy i studzimy na kratce. Warto zostawić sobie dłuższe kawałki papieru do pieczenia wystające poza foremkę, dzięki temu dużo łatwiej wyciągniemy ciasto po upieczeniu.
Najczęstsze pytania o ciasto czekoladowo-bananowe
Jakie banany są najlepsze do ciasta?
Jak najbardziej dojrzałe, nakrapiane – w przypadku bananów zasada „im starsze, tym lepsze” naprawdę się sprawdza. Jeśli są bardzo słodkie, dajcie mniej cukru.
Jak długo mieszać ciasto?
Krótko – tylko do połączenia suchych i mokrych składników. W cieście mogą nawet zostać grudki.
W jakiej formie i jak długo piec?
W niedużej keksówce wyłożonej papierem do pieczenia, w 170 stopniach przez ok. godzinę. Zostawcie dłuższe kawałki papieru wystające poza formę – łatwiej wyjmiecie ciasto.
Jakie bakalie dodać?
Dowolne – u mnie ok. 100 g orzechów laskowych i 100 g rodzynek.
Co jeszcze upiec z dojrzałych bananów?
Chlebek bananowy, muffinki bananowe albo ciasteczka owsiane z bananami.
Po potrzebne akcesoria cukiernicze i dekoracje zapraszam Was serdecznie do mojego sklepu. Wystarczy kliknąć na zdjęcie :)
Smacznego!
Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)
Lubisz oglądać przepisy na filmach? Zobacz na moim kanale YouTube jak przygotować proste ciasta, babeczki i desery :)
Więcej przepisów z filmem
Jesienne przepisy, które pokazujemy krok po kroku na naszym kanale
▶ 76 tys. subskrybentów · 9,6 mln wyświetleń na YouTube Subskrybuj
CIASTKOZERCYZakupy 69–600 zł, do 31.12.2026 · regulamin · do sklepu →
