Zaktualizowano: 10 października 2026

Długo szukałam idealnego ciasta na pierogi – w moim pierwszym przepisie mąkę trzeba było zalać wrzątkiem, jak zwykle więc przez brak cierpliwości kończyłam z poparzonymi rękami (bo komu chciałoby się tyle czekać, aż wszystko przestygnie przed wyrabianiem?) bywało też, że ciasto wychodziło gładkie i elastyczne, ale całkowicie nierozwałkowywalne – po zrobieniu jednej porcji pierogów wyraźnie czuło się, jak od wałkowania rośnie biceps. Całe szczęście okazało się, że najprostsze rozwiązania bywają najlepsze. I takie jest dzisiejsze ciasto na pierogi. Na obiad zatem proste pierogi z jagodami!

Jeśli, tak jak ja, uwielbiacie jagody, mam dla Was garść jagodowych inspiracji. Mój hit to sernik z jagodami na pysznym czekoladowym spodzie brownie, rewelacyjne domowe jagodzianki, muffinki z kremem jagodowym, proste babeczki z jagodami, które zrobicie dosłownie w 10 minut i puszyste drożdżowe ciasto z jagodami.

Składniki na ciasto na pierogi

2 szklanki mąki (ok. 320 g)
0,5 szklanki ciepłej wody (125 ml)
sól

Moja szklanka ma pojemność 250 ml. Gramy w nawiasach są orientacyjne – dla tych z Was, którzy wolą piec na wadze.

+jagody, cukier, jogurt naturalny lub śmietana

Ciasto możecie wałkować od razu, ale jeśli dacie mu chwilę poleżeć, będzie bardziej elastyczne i łatwiejsze do rozwałkowania.

Do tego przepisu — ze Sklepu CiastkożercyHalloween w Sklepie Ciastkożercy →

Zestaw Misek silikonowych Wilton55,90 zł

Biały dzbanek Ib Laursen125,90 zł

Naczynie żaroodporne Ib Laursen 30,5 cm59,90 zł

Zestaw do dekoracji babeczek Wilton49,90 zł

Kod CIASTKOZERCY = −10% na zamówienie od 69 zł regulamin promocji

Jak zrobić proste pierogi z jagodami?

Do mąki wlewamy ciepłą wodę i zagniatamy do uzyskania jednolitego ciasta. Ciasto można od razu wałkować, ale nauczyłam się z czasem, że jeśli damy mu chwilę poleżeć, będzie jeszcze lepsze, bardziej elastyczne i łatwiejsze do rozwałkowania.

Część ciasta rozwałkowujemy na stole, podsypując w razie potrzeby mąką. Resztę, której nie używamy, przykrywamy ściereczką.

Z rozwałkowanego ciasta wycinamy kółka szklanką lub kieliszkiem.

Na każde kółko nakładamy łyżeczkę jagód i sypiemy nieco cukru. Zagniatamy brzegi pierogów.

Pierogi układamy na talerzu lub blacie posypanym obficie mąką. Nieugotowane, posypane mąką pierogi można zrobić sobie na zapas i zamrozić. Kto nie ucieszyłby się z takiego pysznego letniego obiadu w środku zimy?

W garnku gotujemy wodę z odrobiną soli, wrzucamy pierogi, kiedy woda będzie się gotować. Pierogi można wyciągać, kiedy wypłyną na powierzchnię.

Gotowe pierogi podajemy z gęstą śmietaną lub jogurtem naturalnym posypane cukrem. Można też wcześniej polać je odrobiną roztopionego masła.

Najczęstsze pytania o pierogi z jagodami

Z czego zrobić ciasto na pierogi?

Tylko z mąki, ciepłej wody i soli – bez zalewania wrzątkiem. Zagniećcie wszystko do uzyskania jednolitego ciasta.

Czy ciasto musi odpocząć?

Nie musi, ale jeśli dacie mu chwilę poleżeć, będzie bardziej elastyczne i łatwiejsze do rozwałkowania. Część, której akurat nie używacie, przykryjcie ściereczką.