Do cakepops miałam już kilka podejść, a część z nich mogliście zobaczyć na blogu. I choć dobrze się bawiłam przy ich przygotowaniu, w smaku były ok, to jednak daleko było im do tego idealnego wyglądu podpatrzonego na Pintereście czy Instagramie. Z dzisiejszych jestem dużo bardziej zadowolona i czuję, że polubimy się z popsami, tym bardziej, że moje dzieci oszalały na ich punkcie ;) Do przygotowania moich popsów wykorzystałam proste babeczki waniliowe. Można upiec je nawet 2 dni wcześniej albo wykorzystać kilka, które zostanie po deserze ;)

Z wniosków mogę się z Wami podzielić kilkoma radami:

• Ciasto na popsy warto zmiksować blenderem, kruszenie w rękach nie daje takich dobrych efektów. Ciasto pokruszone rękami dalej ma większe kawałki, które przeszkadzają w uformowaniu równych kulek.
• Gotowe popsy będą w dużej mierze smakować tym, co dodaliśmy do ciasta. Można eksperymentować ze smakami dodając np. mascarpone, masło orzechowe lub krem czekoladowy (np. Nutellę).
• Jeśli nie macie akurat pod ręką specjalnej polewy, do oblania popsów można użyć ulubionej czekolady. Warto jednak dodać do niej przy rozpuszczaniu olej kokosowy. Dzięki temu uzyskamy rzadszą konsystencję i łatwiej będzie nam równo oblać popsy.
• Patyczki do lizaków wyglądają bardzo ładnie i łatwo wkręcić je w kulki ciasta, ale jeśli nie uda nam się takich znaleźć można zastąpić je patyczkami do szaszłyków lub papierowymi słomkami.

Składniki na 32 popsy

6 babeczek waniliowych (z tego przepisu) lub ok. 350 g innego ciasta podobnego do babki lub muffinów
3 łyżki serka mascarpone (ok. 120 g)
3 łyżki soku z cytryny
skórka z 1 cytryny
1 łyżeczka domowej skórki pomarańczowej (można pominąć)

Składniki na polewę

200g białej czekolady
2 łyżeczki oleju kokosowego
Można skorzystać także z gotowej polewy dostępnej w różnych kolorach

Dodatkowo

masa cukrowa (może być domowa- tutaj przepis), cukrowe perełki do dekoracji, patyczki do lizaków

Cake pops – jak to zrobić?

Babeczki waniliowe przygotowujemy wg. przepisu i odstawiamy do przestudzenia. Kiedy ostygną, ściągamy papilotki, przekładamy do blendera i miksujemy na drobne okruchy.

Do zmiksowanego ciasta dodajemy mascarpone, sok i skórkę z cytryny, domową skórkę pomarańczową.

Wyrabiamy w mikserze lub ręcznie (ja zagniotłam rękami).

Ciasto dzielimy na równe części. Ja użyłam do tego wagi, każda kulka ma u mnie ok. 20 g.

Formujemy w dłoniach kulki. Odstawiamy do zamrażarki do schłodzenia na ok. 15 min.

W czasie, kiedy popsy chłodzą się w zamrażarce można przygotować sobie ozdoby z masy cukrowej. Ja wykorzystałam do tego malutką wykrawaczkę w kształcie kwiatka. Popsy można udekorować także cukrowymi perełkami.

Poza przygotowaniem ozdób warto również rozpuścić sobie czekoladę. Roztapiamy ją w kąpieli wodnej z dodatkiem oleju kokosowego. Jak to zrobić można zobaczyć w tym filmie na moim YouTubie. Mieszamy, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Patyczki do lizaków maczamy w rozpuszczonej czekoladzie lub polewie typu candy melts i wbijamy w schłodzone popsy. Mi najlepiej sprawdza się wkręcanie patyczków – w ten sposób popsy nie będą pękać.

Popsy z patyczkami odkładamy jeszcze raz na 5 min. do schłodzenia w zamrażarce. Po tym czasie maczamy je w polewie lub czekoladzie i odstawiamy do stężenia. Ja wykorzystała do tego celu kawałek styropianu, można powbijać sobie też patyczki w nieduży kartonik.

Część kulek zostawiłam bez patyczków i zrobiłam z nich pralinki. Bardzo ładnie prezentują się w małych papierowych papilotkach.

Dekorujemy cake popsy

Gotowe cakepops (lub pralinki) dekorujemy ozdobami z masy cukrowej.

Przechowujemy w chłodnym miejscu. Na patyczkach można dodatkowo zawiązać kokardki z cienkiej tasiemki.

Smacznego!

Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)

Lubisz oglądać przepisy na filmach? Zobacz na moim kanale YouTube jak przygotować proste ciasta, babeczki i desery :)

Tutaj znajdziesz przepisy na babeczki, czyli idealną bazę pod cake popsy :)

Akcesoria cukiernicze, dekoracje na przyjęcia i wiele innych drobiazgów przydatnych podczas pieczenia i świętowania znajdziecie w moim Sklepie Ciastkożercy.