Muffinki truskawkowe

spot_img

Kolejna propozycja na truskawkowy weekend to proste muffinki truskawkowe. Ciasto zdecydowałam się zrobić z dodatkiem drobnych płatków owsianych (można zmielić w blenderze zwykłe płatki lub skorzystać z mąki owsianej), doprawiając świeżą limonką, na górze ekspresowa chrupiąca kruszonka. Jeśli macie więc ochotę na taką letnią, świeżą i zdrową kombinację smaków zapraszam do pieczenia :) Podane proporcje wystarczą na 6 babeczek. Papilotki zrobiłam sama z papieru do pieczenia (niżej w tekście odsyłam do miejsc, gdzie można zobaczyć jak to zrobić), możecie też użyć standardowych papilotek, babeczki nie rosną bardzo wysokie.

Jeśli wolicie oglądać przepisy na filmie, zapraszam Was na mój kanał YouTube, gdzie również pokazuję jak upiec babeczki z truskawkami – tym razem w klasycznej formie.

YouTube player

Po inne truskawkowe inspiracje zajrzyjcie tutaj! A jakie są Wasze pomysły na truskawki? Pochwalcie się wkomentarzach! :)

Muffinki truskawkowe 9

Składniki:

1 szklanka mąki
1/3 szklanki brązowego cukru
1/3 szklanki drobnych płatków owsianych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
0,5 szklanki mleka
0,5 szklanki oleju
1 jajko
skórka z połowy limonki
kilka dużych truskawek

Składniki na szybką kruszonkę:

1 łyżka masła
2,5 łyżki mąki
2 łyżki brązowego cukru

Jak zrobić muffinki truskawkowe?

Suche składniki mieszamy razem w misce.

Muffinki truskawkowe 1

Muffinki truskawkowe 2

Limonkę dokładnie myjemy i z połowy ocieramy skórkę.

Muffinki truskawkowe 3

Do suchych składników dodajemy olej, mleko, jako, ekstrakt z wanilii i skórkę z limonki. Mieszamy krótko do uzyskania jednolitej konsystencji, ale nie dłużej! Truskawki kroimy na kawałki. Przygotowujemy kruszonkę: topimy masło – w malutkiej miseczce lub rondelku, dodajemy mąkę i cukier, mieszamy – gotowe!

Muffinki truskawkowe 4

Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierowymi papilotkami, na każdą babeczkę nakładamy kilka kawałków truskawek i trochę kruszonki. Papilotki zrobiłam sama z papieru do pieczenia (jak? można zobaczyć np. w tym wpisie albo na filmiku na moim Instagramie w wyróżnionych relacjach).

Muffinki truskawkowe 5

Muffinki truskawkowe 6

Muffinki truskawkowe 7

Babeczki pieczemy około 25-30 minut w temperaturze 180 stopni. o wyciągnięciu z pieca można upewnić się czy babeczki na pewno są upieczone za pomocą drewnianego patyczka do szaszłyków. Wystarczy wbić go w środek, po wyciągnięciu nie powinien mieć przyklejonego surowego ciasta.

Muffinki truskawkowe 9

Muffinki truskawkowe 11

Smacznego!

Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)

Wasze ulubione:

3 KOMENTARZE

Zobacz też: