Pozostając jeszcze chwilę w temacie serników mam dla was kolejną propozycję. Tym razem przepis na sernik Snickers na zimno, który może być świetnym prezentem na dzień chłopaka. Do jego przygotowania będziecie potrzebować dowolnej foremki z wyciąganym dnem. Ja wykorzystałam formę na tartę ale równie dobrze spisze się tortownica. Moja foremka ma średnicę 25 cm i wysokość 4 cm.

Jeśli lubicie wypieki z dodatkiem ulubionych słodyczy, zapraszam Was do zerknięcia na Tort Kinder lub Tort Milka.

Sernik snickers

Składniki:

200 g herbatników
100 g masła
2 łyżki kakao
500 g sera na sernik (może być z wiaderka)
400 g śmietany kremówki
100 g mlecznej czekolady (+ opcjonalnie 1 łyżka oleju kokosowego – czekolada nie zastyga wtedy na twardą warstwę i łatwiej pokroić spód ciasta)
70 g cukru
2 łyżki żelatyny
2 Snickersy

Składniki na domowy karmel (można zastąpić kajmakiem z puszki)

3 łyżki cukru
50 ml wody
6 łyżek śmietanki kremówki
1 łyżka masła

+ orzeszki ziemne do dekoracji

Jak zrobić Sernik Snickers na zimno?

Śmietanę kremówkę wkładamy do lodówki, serek wyciągamy – powinien mieć temperaturę pokojową.

Sernik snickers

Masło rozpuszczamy, herbatniki (można je wcześniej połamać wałkiem) miksujemy w blenderze na proszek.

Sernik snickers

Mieszamy zmiksowane herbatniki z kakao, potem dodajemy rozpuszczone masło. Po wymieszaniu, całość powinna mieć konsystencję mokrego piasku :) Wykładamy masę do foremki i mocno dociskamy tworząc dno i brzegi. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub mikrofalówce.

sernik-snickers-3

Czekoladę rozsmarowujemy na przygotowanym spodzie, łącznie z brzegami. Wstawiamy do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

sernik-snickers-4

sernik-snickers-6

Ser mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym. Żelatynę zalewamy wodą (tyle, żeby była cała przykryta) i odstawiamy do napęcznienia.

sernik-snickers-5

Snickersy kroimy na małe kawałki. Żelatynę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Dodajemy do niej łyżkę sera i energicznie mieszamy. Zaprawioną żelatynę dajemy do reszty sera i mieszamy dokładnie. Dodajemy pokrojone snickersy i mieszamy.

sernik-snickers-7

sernik-snickers-8

Schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno. Dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy szpatułką do połączenia składników.

sernik-snickers-9

sernik-snickers-10

Masę serową wylewamy na przygotowany spód i wstawiamy do lodówki na minimum godzinę. Możemy wykorzystać ten czas, żeby przygotować domowy karmel.  Do garnka wsypujemy cukier i podgrzewamy na małym ogniu, aż zmieni kolor na miodowy. Dodajemy wody (będzie bardzo pryskać, nie trzeba się tym przejmować). Podgrzewamy dalej, dodajemy śmietanę i masło. Mieszamy dokładnie, aż w karmelu nie będzie grudek.

Sernik snickers

Wierzch ciasta dekorujemy karmelem i pokrojonymi orzeszkami ziemnymi.

Sernik snickers

Sernik snickers

Sernik snickers

Sernik snickers

Smacznego!

Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)