Dziś mam dla Was przepis na proste naleśniki czekoladowe z twarożkiem i owocami. My mieliśmy je na śniadanie, ale równie dobrze nadadzą się na podwieczorek :) Cieniutkie delikatne naleśniki w stylu francuskich „crêpe” upiekłam w wersji czekoladowej dodając gorzkiego kakao. Jeśli interesuje Was wersja tradycyjna zapraszam do zajrzenia do tego wpisu. Z podanych proporcji usmażyłam 15 naleśników na patelni o średnicy 18 cm.
Składniki na naleśniki:
200 g mąki (czubata szklanka)
4 łyżki kakao
3 łyżki cukru
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 szklanki mleka
2 jajka
2 łyżki oleju
aromat waniliowy lub cukier waniliowy
Składniki na nadzienie:
0,5 kg białego twarożku
śmietana kremówka
3-4 łyżki cukru pudru
1 laska wanilii lub aromat waniliowy
+ owoce i krem czekoladowy do dekoracji
Jak zrobić naleśniki czekoladowe?
Suche składniki mieszamy razem w misce.
Do suchych składników dodajemy jajka, olej i połowę ilości mleka. Ciasto łatwiej rozmieszać jeśli jest gęstsze, potem będzie można je rozcieńczyć do odpowiedniej konsystencji.
Kiedy w cieście nie ma już grudek dodajemy resztę mleka i mieszamy – można robić to drucianą trzepaczką lub na wolnych obrotach mikserem. Jeśli zdecydujemy się na mikser trzeba upewnić się wcześniej, że miska jest odpowiednio wysoka, inaczej rzadkie ciasto może nam się wychlapać podczas miksowania.
Jeśli smażycie naleśniki na teflonowej patelni nie trzeba dodatkowo dodawać żadnego tłuszczu – wystarczy ten, który jest w cieście. Jeśli macie inną patelnię, dla pewności można ją przetrzeć papierowym ręcznikiem zamoczonym w oleju.
Upieczone naleśniki odkładamy do ostudzenia. W międzyczasie przygotowujemy nadzienie. Mieszamy ser z cukrem pudrem i śmietanką (dodajemy kilka łyżek, żeby uzyskać odpowiednią konsystencję) – serek powinien być na tyle miękki, żeby łatwo dało się go rozsmarować na naleśnikach.
Laskę wanilii przekrawamy wzdłuż i wyciągamy ziarenka, dodajemy je do serka i mieszamy.
Naleśniki smarujemy serkiem i składamy jeden na drugim.
Wierzch naleśników smarujemy cienka warstwą czekolady i dekorujemy owocami.
Smacznego!
Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)
