Zaktualizowano: 10 października 2026

Bardzo lubię własnoręcznie robione prezenty. Naprawdę. Szczególnie jeśli są słodkie i można je zjeść ;) i taką propozycję mam dla Was na zbliżający się Dzień Matki. Babeczki na dzień Mamy w formie bukietu. Do pieczenia babeczek wykorzystałam blaszkę na 24 mini muffinki i wyszły mi aż dwie porcje! Tyle dobroci :) Z podanych składników zrobicie dwa bukiety z babeczek – przydatna opcja, jeśli robicie prezent dla mamy i teściowej. Jeśli potrzebny jest Wam tylko jeden, wykorzystajcie standardową blaszkę na muffinki i większą gąbkę/styropian do układania kwiatków.

Dokładnie te same proporcje babeczek znajdziecie w przepisach na proste babeczki waniliowe, babeczki czekoladowe czy muffiny bananowe.

Składniki na babeczki czekoladowo-bananowe

⚖️ Nie masz wagi? Przelicznik kuchenny zamieni gramy na szklanki, łyżki i łyżeczki (i odwrotnie). Masz inną formę niż w przepisie? Przelicznik foremek poda mnożnik składników.

Do tego przepisu — ze Sklepu Ciastkożercywysyłka w 24 h lub odbiór w Katowicach

Blaszka na muffiny 12 szt45,90 zł

Foremki Okrągłe złote19,90 zł

Zestaw wykrawaczek Serca 5 szt25,90 zł

Kartka z pinem dla mamy19,90 zł

Kod CIASTKOZERCY = −10% na zamówienie od 69 zł regulamin promocji

Babeczki upieczcie według przepisu na muffinki bananowo-czekoladowe.

Składniki na krem

250 g serka mascarpone
200 g śmietany kremówki
1 łyżka cukru pudru
barwnik spożywczy (opcjonalnie)

Dodatkowo potrzebne będą

gąbka lub styropian do układania kwiatów najlepiej półkula (mi udało się znaleźć tylko sześcian i musiałam ją ciąć) o średnicy 12-14 cm
wykałaczki
drucik i zielony papier na listki – można zastąpić świeżymi listkami mięty (szkoda, że ktoś nie podpowiedział mi tego wcześniej… )
miseczka lub talerzyk nieco większy od naszej gąbki

Zamiast listków z papieru i drucików możecie użyć gałązek świeżej mięty.

Babeczki na Dzień Mamy – jak to zrobić?

Babeczki przygotowujemy wg przepisu, można dzień wcześniej, żeby miały dużo czasu na przestudzenie. Jeśli robicie je tak jak ja w wersji mini, wystarczy im 20-25 minut w piekarniku i powinny być gotowe.

Gąbkę lub styropian układamy na miseczce, w której będziemy robić bukiet, powinno nam zostać ok. 1,5-2 cm brzegu miski (będzie dodatkowo podtrzymywać babeczki od dołu). Jeśli tak jak mnie nie uda Wam się znaleźć gąbki w kształcie półkuli, można bardzo łatwo ją podocinać.

Za pomocą wykałaczek mocujemy babeczki na gąbce.

W misie miksera ubijamy razem wszystkie składniki na krem (śmietana i mascarpone powinny być bardzo dobrze schłodzone).

Do zrobienia dekoracji w kształcie różyczek bardzo dobrze nadaje się tylka w kształcie zamkniętej gwiazdki.

Jeśli chcemy, żeby różyczki były dwukolorowe możemy zabarwić część kremu lub namalować barwnikiem w żelu paski wewnątrz worka cukierniczego (ta metoda nie spisze się, jeśli Wasz worek cukierniczy jest z materiału i nie jest w środku podgumowany).

Wyciskamy różyczki na babeczkach, zaczynając od środka każdej babeczki.

Odstępy między babeczkami dekorujemy listkami z papieru przyczepionymi do drucików lub gałązkami świeżej mięty.

Najczęstsze pytania o babeczki na Dzień Mamy

Ile bukietów wychodzi z tej porcji?

Z blaszki na 24 mini muffinki wyszły mi dwa bukiety – np. dla mamy i teściowej. Jeśli potrzebujecie jednego, upieczcie babeczki w standardowej blaszce i użyjcie większej gąbki.

Jaką gąbkę wybrać?

Najlepiej półkulę o średnicy 12-14 cm (sześcian też da się łatwo dociąć). Miseczka powinna być nieco większa – ok. 1,5-2 cm jej brzegu będzie dodatkowo podtrzymywać babeczki od dołu.

Jak przymocować babeczki do gąbki?

Wykałaczkami.

Jak długo piec mini babeczki?

20-25 minut. Możecie je upiec dzień wcześniej, żeby miały czas wystygnąć.

Jak zrobić różyczki z kremu?

Tylką w kształcie zamkniętej gwiazdki, zaczynając od środka babeczki. Śmietana i mascarpone muszą być bardzo dobrze schłodzone.

Jak zrobić dwukolorowe różyczki?

Zabarwcie część kremu albo namalujcie barwnikiem w żelu paski w środku worka cukierniczego. Ta metoda nie sprawdzi się w worku z materiału, który nie jest podgumowany.

Po potrzebne akcesoria cukiernicze i dekoracje zapraszam Was serdecznie do mojego sklepu. Wystarczy kliknąć na zdjęcie :)