Zaktualizowano:
Składniki na babeczki migdałowe
2 szklanki mąki (ok. 320 g)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki cukru (ok. 110 g)
2 łyżeczki cukru waniliowego
50 g migdałów
Moja szklanka ma pojemność 250 ml. Gramy w nawiasach są orientacyjne – dla tych z Was, którzy wolą piec na wadze.
1 jajko
0,5 szklanki oleju (125 ml)
1 szklanka mleka (250 ml)
+płatki migdałowe, wiśnie w cukrze (lub kandyzowane)
Składniki na lukier cytrynowy
1 łyżka soku z cytryny
5 łyżek cukru pudru
Wiśnie dobrze odsączcie z soku, zanim włożycie je do ciasta.
Do tego przepisu — ze Sklepu CiastkożercyHalloween w Sklepie Ciastkożercy →
Foremki Okrągłe srebrne19,90 zł
Blaszka na muffiny 12 szt45,90 zł
Papilotki na muffinki białe10,90 zł
Foremki Okrągłe złote19,90 złJak zrobić babeczki migdałowe z wiśniami?
Migdały kroimy na drobne kawałeczki lub mielimy w mikserze na proszek. Dodajemy do pozostałych suchych składników i mieszamy. Jajko, olej oraz mleko dodajemy do masy i dokładnie mieszamy.
Nastawiamy piekarnik na temperaturę 180 stopni. Metalową formę do muffinek wykładamy papierowymi papilotkami. Jeśli nie mamy papilotek, foremki możemy wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.
Odsączamy wiśnie z soku, nakładamy do foremek po łyżce ciasta i wiśnie. Wypełniamy ciastem do wysokości około 1 cm od brzegu i układamy jeszcze jedną warstwę wiśni.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy około 25 min. Po wyciągnięciu z pieca można upewnić się, czy babeczki na pewno są upieczone za pomocą drewnianego patyczka do szaszłyków. Wystarczy wbić go w środek, po wyciągnięciu nie powinien mieć przyklejonego surowego ciasta. Gotowe babeczki warto wyciągnąć z formy i obrócić „do góry nogami” lub poukładać na kratce, żeby ostygły.
Wystudzone babeczki dekorujemy lukrem z cytryny i cukru pudru oraz płatkami migdałowymi.
Najczęstsze pytania o babeczki migdałowe z wiśniami
Jak przygotować migdały?
Pokrójcie je na drobne kawałeczki albo zmielcie w mikserze na proszek i dodajcie do suchych składników.
Jakie wiśnie wybrać?
Wiśnie w cukrze lub kandyzowane – przed dodaniem odsączcie je z soku.
Jak ułożyć wiśnie w babeczkach?
Do każdej foremki nałóżcie łyżkę ciasta i wiśnie, uzupełnijcie ciastem do wysokości około 1 cm od brzegu i ułóżcie jeszcze jedną warstwę wiśni.
Jak długo piec babeczki migdałowe?
Około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Jak zrobić lukier cytrynowy?
Wymieszajcie 1 łyżkę soku z cytryny z 5 łyżkami cukru pudru. Udekorujcie nim wystudzone babeczki i posypcie je płatkami migdałowymi.
Po potrzebne akcesoria cukiernicze i dekoracje zapraszam Was serdecznie do mojego sklepu. Wystarczy kliknąć na zdjęcie :)
Smacznego!
Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)
Lubisz oglądać przepisy na filmach? Zobacz na moim kanale YouTube jak przygotować proste ciasta, babeczki i desery :)
