Ciasteczka z niespodzianką

Kolejny walentynkowy przepis, który mam Wam do pokazania to kruche ciasteczka z niespodzianką (ciasteczka piñata). Do ich przygotowania oprócz kruchych ciasteczek będą potrzebne malutkie cukiereczki (mini Lentilki, cukrowe drażetki, perełki do dekoracji), mnie udało się znaleźć mini cukiereczki w kształcie serduszek. Zamknięte w słoiku gotowe ciasteczka można przechowywać nawet do kilku tygodni, są więc świetnym pomysłem na prezent, bo można przygotować i zapakować je wcześniej :)

Składniki na ciasteczka:

250 g mąki
0,5 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku
100 g masła
aromat waniliowy
2 jajka

Składniki na lukier:

1 białko
3/4 szklanki cukru pudru

Masło wyciągamy wcześniej z lodówki, kroimy na małe kawałeczki i odstawiamy, żeby zmiękło. Suche składniki mieszamy razem w misce. Dodajemy masło i jajka. Zagniatamy do uzyskania gładkiej masy. Ciasto powinno mieć konsystencję plasteliny.

Walentynkowe ciasteczka pinata 1

Walentynkowe ciasteczka pinata 2

Walentynkowe ciasteczka pinata 3

Walentynkowe ciasteczka pinata 4

Ciasto wałkujemy na grubość kilku milimetrów, wykrawamy ciasteczka i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. W 1/3 ciasteczek wycinamy w środku małe kółeczka. Na każde gotowe ciastko będą potrzebne 2 pełne ciastka i 1 z dziurką.

Walentynkowe ciasteczka pinata 5

Pieczemy około 5-7 minut w temperaturze 180 stopni. W międzyczasie przygotowujemy lukier miksując ze sobą białko i cukier puder.

Walentynkowe ciasteczka pinata 6

Walentynkowe ciasteczka pinata 7

Kiedy ciasteczka nie są już gorące możemy zacząć dekorowanie :) Lukier przekładamy do małego woreczka i sklejamy nim ciastka.

Walentynkowe ciasteczka pinata 8

Walentynkowe ciasteczka pinata 9

Do dziurki w drugim ciastku wsypujemy cukiereczki.

Walentynkowe ciasteczka pinata 11

Dekorujemy dowolnie ciasteczka, które będą na samej górze i przyklejamy lukrem.

Walentynkowe ciasteczka pinata 12

Walentynkowe ciasteczka pinata 14

Walentynkowe ciasteczka pinata 15

Walentynkowe ciasteczka pinata 17

Smacznego!

ciastkożercy.pl