Zaktualizowano:
Świnki z drożdżowego ciasta to pyszna i urocza przekąska, która smakuje równie dobrze na ciepło (tak, jem ciepłe ciasto zaraz po wyciągnięciu z pieca, nie, nigdy nie bolał mnie od tego brzuch :) ) jak i na zimno. Jako nadzienie możecie użyć owoców ze słoika, porządnego babcinego dżemu (dobrze wysmażony i bez żelatyny) lub najprościej – Waszej ulubionej czekolady. Ja upiekłam sylwestrowe świnki z orzechową Milką. W zależności od wielkości szklanki, którą będziemy wycinać świnki podane proporcje wystarczą na około 15 – 20 ciastek.
A jeśli szukacie inspiracji na sylwestrowe przekąski na słono, zapraszam do zajrzenia do wpisów z przepisami na domową pizzę lub mini pizzeriny :)
Składniki na sylwestrowe świnki
2 szklanki mąki (ok. 320 g)
3 jajka
50 g drożdży
0,5 kostki margaryny
0,5 szklanki cukru (ok. 110 g)
100 ml mleka
Moja szklanka ma pojemność 250 ml. Gramy w nawiasach są orientacyjne – dla tych z Was, którzy wolą piec na wadze.
+ tabliczka czekolady
⚖️ Nie masz wagi? Przelicznik kuchenny zamieni gramy na szklanki, łyżki i łyżeczki (i odwrotnie). Masz inną formę niż w przepisie? Przelicznik foremek poda mnożnik składników.
Do tego przepisu — ze Sklepu Ciastkożercywysyłka w 24 h lub odbiór w Katowicach
Kratka do studzenia ciasta Wilton 40×25 cm35,90 zł
Pędzel Cukiereniczy Patisse 1,5 cm7,90 zł
Papilotki na babeczki złote19,90 zł
Balon Świnka16,90 złJak zrobić sylwestrowe świnki?
Margarynę roztapiamy na małym ogniu i odstawiamy do przestudzenia. Jajka wbijamy do miseczki, dokładnie mieszamy. Do małego naczynia odkładamy jedną łyżkę roztrzepanych jajek (świetnie nadają się na „klej”, żeby przymocować uszy i ryjki świnek). Do przestudzonej margaryny wlewamy jajka i prawie cały cukier (zostawiamy około 2 – 3 łyżeczek), całość mieszamy.
W ciepłym mleku rozpuszczamy cukier i drożdże, odstawiamy do wyrośnięcia (warto na nie spoglądać od czasu do czasu,
lubią uciekać).
W dużej misce łączymy mąkę, wyrośnięte drożdże i margarynę z jajkami i cukrem. Zarabiamy ciasto, dodając w razie potrzeby trochę mąki.
Im więcej czasu dacie ciastu na wyrośnięcie, tym bardziej puszyste wyjdą świnki.
Wałkujemy ciasto na grubość około 0,5 cm podsypując mąką. Układamy na jednym brzegu w odstępach co kilka centymetrów po kostce czekolady, przykrywamy czekoladę drugim końcem ciasta. Za pomocą szklanki wycinamy kółka, tak żeby czekolada zawsze była w samym środku (jeśli znajdzie się na brzegu kółka może wypłynąć podczas pieczenia).
Ciastka przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia zostawiając duże odstępy, żeby miały miejsce na
wyrośnięcie.
Nastawiamy piekarnik na temperaturę 200 stopni.
Kieliszkiem wycinamy po trzy mniejsze kółka na każdą głowę świnki. Z jednego robimy ryjek – dziurki można wyciąć za pomocą słomki, z pozostałych dwóch uszy. Gotowe elementy przyklejamy do głowy świnki używając jak kleju roztrzepanego jajka.
Świnki wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na około 15 min.
Oczy możemy zrobić z roztopionej polewy czekoladowej (dekorujemy przestudzone świnki) lub z czekoladowych dropsów (przyklejamy na ciepłe ciastka).
Najczęstsze pytania o sylwestrowe świnki
Czym nadziać świnki?
Czekoladą (ja dałam orzechową Milkę), owocami ze słoika albo porządnym babcinym dżemem – dobrze wysmażonym i bez żelatyny.
Ile świnek wychodzi z przepisu?
To zależy od wielkości szklanki, którą wycinacie kółka – od ok. 12 do 20 ciastek. Nie układajcie ich zbyt ciasno na blaszce, bo urosną i mogą się posklejać.
Ile czasu zajmuje zrobienie świnek?
Jeśli bardzo się spieszycie, ok. 40 minut plus 15-20 minut pieczenia. Ale im więcej czasu ciasto ma na wyrośnięcie, tym bardziej puszyste wychodzą ciastka.
Jak przykleić ryjek i uszy?
Roztrzepanym jajkiem – działa jak klej. Dziurki w ryjku wytnijcie słomką.
Z czego zrobić oczy?
Z roztopionej polewy czekoladowej (na przestudzone świnki) albo z czekoladowych dropsów (na ciepłe ciastka).
Jak długo piec świnki?
Około 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
Po potrzebne akcesoria cukiernicze i dekoracje zapraszam Was serdecznie do mojego sklepu. Wystarczy kliknąć na zdjęcie :)
Smacznego!
Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)
Lubisz oglądać przepisy na filmach? Zobacz na moim kanale YouTube jak przygotować proste ciasta, babeczki i desery :)
Więcej przepisów z filmem
Jesienne przepisy, które pokazujemy krok po kroku na naszym kanale
▶ 76 tys. subskrybentów · 9,6 mln wyświetleń na YouTube Subskrybuj
CIASTKOZERCYZakupy 69–600 zł, do 31.12.2026 · regulamin · do sklepu →
Zachwycają mnie tak bardzo, że szkoda je zjeść!
jaki jest mniej wiecej czas całkowity zrobienia takich świnek?
Drożdżowe jest dobrze robić „przy okazji” czegoś innego w kuchni, bo im więcej czasu dasz mu na wyrośnięcie, tym bardziej puszyste wyjdą ciastka. Jeśli bardzo Ci się spieszy to myślę, że wszystko możesz skończyć tak w 40 min plus czas na upieczenie, około 15-20. Pozdrawiam :)
Na ile świnek tak mniej więcej jest ten przepis?
Zależy jakie duże robisz, mi wyszło 12. Czyli jedna pełna blaszka i trochę następnej. Nie warto ich zbyt ciasno upychać, żeby koniecznie zamieściły się na jednej, bo mogą urosnąć i się posklejać. Pozdrawiam :)
Wyszły świetne! :) bardzo polecam, świnki są pyszne, soczyste w środku- czego się nie spodziewałam :)
Taka miła niespodzianka ;)
Świnki przepyszne nie za słodkie wręcz idealne, polecam wszystkim, dzieciakom smakowały bardzo, a oto pierwszy koneser https://uploads.disquscdn.com/images/7c2690581902d2e7f449608a53ba587552ebb5387546181d326e73a3c1906591.jpg
Dziękuję za zdjęcie! :)