Jak pokryć babeczki masą cukrową ?

Zaktualizowano: 5 kwietnia 2020

Masa cukrowa pozwala na wykonanie najbardziej wymyślnych i efektownych jadalnych ozdób na wypieki, służy także do powlekania tortów w tzw. „stylu angielskim”. Dziś chcę Wam pokazać krok po kroku jak pokryć babeczki masą cukrową i jak łatwo udekorować nią domowe babeczki. Efekt gwarantowany! :) Do babeczek, które widzicie na zdjęciach użyłam kupnej masy cukrowej, możecie jednak przygotować ją samemu w domu. Jak? Dwa warianty jakie dotąd pojawiły się na blogu można znaleźć tu i tu.

Oprócz masy cukrowej i babeczek (np. prostych babeczek waniliowych) potrzebny będzie także krem (lub rozpuszczona czekolada). Do powlekania babeczek masą najbardziej lubię używać kremu maślanego. Jest wprawdzie dość słodki, ale ma idealną konsystencję, a duża ilość cukru sprawia, że nie roztapia masy (może się tak stać jeśli spróbujemy przyczepić masę cukrową na krem z bitej śmietany lub białego twarożku).

Jak pokryć babeczki masą cukrową?

Babeczkę smarujemy cienką warstwą kremu.

Masę cukrową po wyciągnięciu z opakowania ugniatamy przez chwilę w dłoniach, żeby stała się miękka i plastyczna. Rozwałkowujemy na cienki placek podsypując w razie potrzeby cukrem pudrem (dobrze jest to robić tylko z jednej strony, bo biały cukier może nieco zmienić, rozjaśnić kolor masy).

Halloween w Sklepie Ciastkożercy

Sklep Ciastkożercy — wysyłka w 24 h lub odbiór w Katowicach

HalloweenDo pieczeniaCandy MeltsPateryBiszkoptCukiernicze

‹

Opaska Dynia16,90 złZobacz w sklepiePeruka siwa długa49,90 złZobacz w sklepieMaska koronkowa czarna9,90 złZobacz w sklepieŚwiecznik Halloween19,90 złZobacz w sklepieBalon Nietoperzysko24,90 złZobacz w sklepieBalon Trumna Szkielet24,90 złZobacz w sklepieBalon Trumna Zombie24,90 złZobacz w sklepiePeruka jasny róż39,90 złZobacz w sklepie

›

‹

Mini keksówka19,90 złZobacz w sklepieForma na ciasto Dinozaur Wilton69,90 złZobacz w sklepieForma na ciasto Konik Wilton69,90 złZobacz w sklepieForma do babki Patisse 22 cm55,90 złZobacz w sklepieBlaszka na ciasto 20×20 cm29,90 złZobacz w sklepieTortownica ceramiczna Patisse 22 cm56,90 złZobacz w sklepieBlaszka na mini muffiny49,90 złZobacz w sklepieBlaszka na giga muffiny 6 szt49,90 złZobacz w sklepie

›

‹

Polewa Candy Melts zielona 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts pomarańczowa 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts czerwona 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts niebieska 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts biała 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts czarna 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts różowa 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts żółta 250 g19,90 złZobacz w sklepie

›

‹

Patera czarna 30 cm159,90 złZobacz w sklepiePatera biała 23,5 cm129,90 złZobacz w sklepiePatera beżowa 24 cm119,90 złZobacz w sklepiePatera czarna 23,5 cm129,90 złZobacz w sklepiePatera jasnoniebieska 24 cm119,90 złZobacz w sklepieSzara patera Ib Laursen169,90 złZobacz w sklepiePatera różowa 24 cm119,90 złZobacz w sklepiePatera miętowa 29,7 cm159,90 złZobacz w sklepie

›

‹

Zestaw prezentowy do dekoracji ciast z Paterą219,00 złZobacz w sklepieKratka do studzenia ciasta Wilton 40×25 cm35,90 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy do dekoracji ciast i barwniki249,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy kratka i tylki dekoracyjne85,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy Niezbędnik Cukiernika125,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy patera i tylki dekoracyjne99,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy do dekoracji i barwniki pastel249,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy z Workami cukierniczymi114,90 złZobacz w sklepie

›

‹

Folia rantowa w Pasku 15 cm x 1,5 m29,90 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy dla cukiernika99,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy Niezbędnik Cukiernika125,00 złZobacz w sklepieFolia w Pasku 8 cm x 20 m25,90 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy kratka i patera obrotowa85,00 złZobacz w sklepieRant do tortu wysoki regulowany109,90 złZobacz w sklepieObręcz ring do tortu regulowany 13-31 cm49,90 złZobacz w sklepieKratka do studzenia ciasta Wilton 40×25 cm35,90 złZobacz w sklepie

›

Dowolną foremką (u mnie zakrętka od shakera ;) ) wycinamy kółko. Powinno być większe od średnicy babeczki.

Kółko z masy cukrowej przekładamy na posmarowaną kremem babeczkę. Ściągamy wszystkie pierścionki z palców i wewnętrzną częścią dłoni wygładzamy powierzchnię masy cukrowej. Nie można naciskać zbyt mocno, żeby z boków nie zaczął wypływać krem.

W zasadzie na tym etapie babeczki już wyglądają super, ale jeśli mamy więcej czasu możemy dołożyć dekorację wyciętą dowolną foremką do ciastek. Elementy z masy cukrowej łączymy ze sobą za pomocą wody nałożonej np. małym pędzelkiem. Nie można jednak dać jej za dużo, bo masa zacznie się rozpuszczać.

Smacznego!

Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)