Zaktualizowano:
Tort Elsa z Krainy Lodu (Frozen) na pewno spodoba się każdej małej/większej księżniczce :) Jeśli widzieliście już wpis o cieście czekoladowym z zeszłego tygodnia wiecie, że wpadłam na nie tylko dlatego, że szukałam idealnego przepisu na czekoladowy tort z Krainy Lodu :) Tort miał być prezentem urodzinowym dla Weroniki – całe ciasto to sukienka Elsy. Doszłam do wniosku, że przy tak dużym cieście biszkopt nie jest najlepszym rozwiązaniem, ponieważ dolne warstwy mogą za bardzo zgnieść się pod ciężarem górnych i kremu. Potrzebowałam zatem czegoś bardziej stabilnego i tu właśnie idealnie sprawdził się przepis na ciasto czekoladowe! Do przygotowania tortu wykorzystałam dwie tortownice o średnicy 20 i 16 cm, lalkę Elsę (nada się też Barbie blondynka jeśli ją odpowiednio uczeszemy), podwójną porcję ciasta czekoladowego i podwójną porcję kremu budyniowego.
Składniki na tort Elsa z Krainy Lodu
Składniki na ciasto czekoladowe (potrzebne będą x2)
Składniki na krem budyniowy (potrzebne będą x2)
+ niebieski barwnik spożywczy w żelu lub proszku, domowy dżem jako nadzienie
Tort Elsa z Krainy Lodu – jak to zrobić?
Ciasto upiekłam dzień wcześniej w dwóch turach. Jak przygotować je krok po kroku można zobaczyć w przepisie na proste ciasto czekoladowe. Z każdej porcji zrobiłam 1 tortownicę 20 cm i 1 16 cm – takie wygodnie mieściły mi się razem w piekarniku. Po upieczeniu ciasto odstawiamy, żeby lekko przestygło i kiedy nie jest już bardzo gorące wyciągamy na kratkę, żeby całkiem się ostudziło. Krem budyniowy przygotowujemy według przepisu – także robiłam go w dwóch turach, bo mój ręczny mikser nie poradziłby sobie z taką ilością na raz.
Zaczynamy od wyrównania blatów ciasta. Dobrze jest położyć je sobie na arkuszach papieru do pieczenia, wtedy wygodniej przesuwać je po stole, mniej się kruszą, bo nie trzeba ich podnosić.
Blaty układamy jeden na drugim i ścinamy brzegi, żeby całość miała mniej więcej kształt stożka. Nie musi być idealnie równo.
Wyciętych kieliszkiem krążków nie wyrzucajcie – przydadzą się na ostatnią, piątą warstwę sukienki.
Mamy to wszystko! Sklep Ciastkożercy — wysyłka w 24 h lub odbiór w Katowicach
Topper akrylowy miętowy Happy Birthday15,90 złZobacz w sklepieTopper akrylowy błękitny Happy Birthday15,90 złZobacz w sklepieTortownica Patisse 18 cm39,90 złZobacz w sklepieTopper akrylowy liliowy Happy Birthday15,90 złZobacz w sklepieTopper akrylowy srebrny Happy Birthday15,90 złZobacz w sklepieTopper akrylowy złoty Happy Birthday15,90 złZobacz w sklepiePodkład na ciasto kwadratowy 30 cm6,90 złZobacz w sklepieTopper akrylowy kolorowy Happy Birthday15,90 złZobacz w sklepieTortownica ceramiczna Patisse 22 cm56,90 złZobacz w sklepieForma na ciasto Dinozaur Wilton69,90 złZobacz w sklepieForma na ciasto Konik Wilton69,90 złZobacz w sklepieBlaszka na mini muffiny49,90 złZobacz w sklepieMini keksówka19,90 złZobacz w sklepieBlaszka na ciasto 20×20 cm29,90 złZobacz w sklepieBlaszka na giga muffiny 6 szt49,90 złZobacz w sklepieForma do babki Patisse 22 cm55,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts niebieska 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts czerwona 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts biała 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts czarna 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts zielona 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts pomarańczowa 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts różowa 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts żółta 250 g19,90 złZobacz w sklepiePatera biała 23,5 cm129,90 złZobacz w sklepieSzara patera Ib Laursen169,90 złZobacz w sklepiePatera różowa 24 cm119,90 złZobacz w sklepiePatera miętowa 29,7 cm159,90 złZobacz w sklepiePatera jasnoniebieska 24 cm119,90 złZobacz w sklepiePatera czarna 30 cm159,90 złZobacz w sklepiePatera czarna 23,5 cm129,90 złZobacz w sklepiePatera beżowa 24 cm119,90 złZobacz w sklepieKratka do studzenia ciasta Wilton 40×25 cm35,90 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy kratka i tylki dekoracyjne85,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy patera i tylki dekoracyjne99,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy do dekoracji ciast i barwniki249,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy z Workami cukierniczymi114,90 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy Niezbędnik Cukiernika125,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy do dekoracji ciast z Paterą219,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy do dekoracji i barwniki pastel249,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy Niezbędnik Cukiernika125,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy dla cukiernika99,00 złZobacz w sklepieRant do tortu wysoki regulowany109,90 złZobacz w sklepieKratka do studzenia ciasta Wilton 40×25 cm35,90 złZobacz w sklepieObręcz ring do tortu regulowany 13-31 cm49,90 złZobacz w sklepieFolia w Pasku 8 cm x 20 m25,90 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy kratka i patera obrotowa85,00 złZobacz w sklepieFolia rantowa w Pasku 15 cm x 1,5 m29,90 złZobacz w sklepie
Na talerzu lub paterze, na której będziemy podawać ciasto kładziemy największy blat, w środku wycinamy dziurkę małym kieliszkiem (nie wyrzucamy ani nie zjadamy ;) tego kawałka ciasta). Nogi lalki owijamy folią spożywczą, dzięki temu łatwiej będzie ją wyciągnąć z ciasta i umyć.
Ciasto z przepisu wychodzi dosyć wilgotne, więc uznałam, że nie będę go dodatkowo ponczować, wystarczył nie za gęsty domowy dżem porzeczkowy. Krem (nie trzeba go jeszcze farbować) przekładamy do worka cukierniczego lub mocnego worka strunowego i wyciskamy na brzegi ciasta – dzięki temu dżem zostanie na miejscu.
Nakładamy kolejny blat (trzeba wcześniej wyciąć w nim dziurkę).
4 blaty są nieco za niskie, żeby starczyć na całą sukienkę – tu przydają się 4 wycięte krążki ciasta, które idealnie pasują na piątą warstwę. Nie trzeba przejmować się, że po nałożeniu i wyrównaniu brzegów nie wyglądają idealnie – wszystko wyrówna się pod kremem.
Na całe ciasto nakładamy cienką warstwę kremu, która ma za zadanie złapać wszystkie okruszki i nieco wyrównać sukienkę – nie jest to jeszcze warstwa finalna, więc w dalszym ciągu nie musimy spędzać za dużo czasu wyrównując krem. Dobrze, żeby podczas tej czynności lalka miała podniesione ręce i włosy. Jeśli mamy na tyle miejsca w lodówce (lub pogoda dopisuje) dobrze jest schłodzić cały tort zanim zaczniemy nakładać ostatnią warstwę kremu.
Pozostały krem (powinna zostać około połowa) dzielimy na dwie części. Jedną część farbujemy na niebiesko barwnikiem spożywczym – najlepiej w żelu lub proszku. Do worka cukierniczego z końcówką (tylką) w kształcie dużej zamkniętej gwiazdki nakładamy dwa kremy. Wyciskamy różyczki na torcie. Jak to zrobić? Pomocne mogą być te wpisy: ten, ten, ten. Jeśli to możliwe po dekoracji tort Elsa powinien powędrować na chwilę do lodówki.
Najczęstsze pytania o tort Elsa
Jakie ciasto upiec na tort Elsa?
Stabilne – biszkopt przy tak dużym torcie mógłby się zgnieść pod ciężarem górnych warstw i kremu. Ja użyłam podwójnej porcji ciasta czekoladowego i podwójnej porcji kremu budyniowego.
W jakich formach upiec ciasto?
W dwóch tortownicach: 20 i 16 cm. Z każdej porcji ciasta upiekłam po jednym blacie 20 cm i jednym 16 cm.
Ile czasu zajmuje zrobienie tortu?
Spody upieczcie poprzedniego dnia – jedna partia piecze się ok. 40 minut. Dzień wcześniej warto też ugotować budyń na krem, żeby nie czekać, aż ostygnie. Samo składanie i dekorowanie zajmuje ok. godziny.
Dla ilu osób jest ten tort?
U nas było 8 osób i jeszcze trochę zostało. Na większe przyjęcie zróbcie sukienkę o większej podstawie, np. z tortownicy 24-26 cm.
Jaką lalkę wykorzystać?
Lalkę Elsę – nada się też Barbie blondynka, jeśli ją odpowiednio uczeszecie. Nogi lalki owińcie folią spożywczą, żeby łatwo było ją potem wyjąć i umyć.
Czym przełożyć tort?
Ja użyłam nie za gęstego domowego dżemu porzeczkowego – ciasto jest wilgotne, więc nie trzeba go ponczować. Możecie dać dowolny dżem albo dżem ze świeżymi owocami. Bardzo rzadkie nadzienie może wsiąknąć w ciasto.
Czy można użyć kremu z bitej śmietany?
Tak, ale dla pewności wzmocnijcie go np. śmietanfixem albo bitą śmietaną w proszku.
Po potrzebne akcesoria cukiernicze i dekoracje zapraszam Was serdecznie do mojego sklepu. Wystarczy kliknąć na zdjęcie :)
Smacznego!
Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)
Lubisz oglądać przepisy na filmach? Zobacz na moim kanale YouTube jak przygotować proste ciasta, babeczki i desery :)
Whoa, świetny pomysł :)
Dzięki! :)
Wow!! Jaki był czas przygotowania?
Spody przygotowałam poprzedniego dnia, pieką się dość długo – trzeba liczyć około 40 minut w piecu na jedną partię (ale w tym czasie możesz robić coś innego, np. przygotować następną porcję). Jeśli zostawisz je na noc nie będzie trzeba specjalnie czekać aż się wystudzą. Poprzedniego dnia dobrze jest też przygotować budyń na krem – to oszczędza dużo czasu, bo znowu nie czekasz aż ostygnie. Poskładanie wszystkiego razem to około 1 godziny. Planujesz robić? :)
tak :) zbiliżają się urodziny córci. Chciałabym coś sama dla niej pięknego zrobić. Dzięki za wskazówki!
To super! Pochwal się jak wyszło :)
Jakie inne nadzienie można użyć do wypełnienia tortu? :)
Możesz użyć jakiegokolwiek dżemu, albo dżemu pomieszanego ze świeżymi owocami – do tego tortu np. dałam jeszcze pokrojone truskawki https://ciastkozercy.pl/tort-urodzinowy-swinka-peppa/ . Pozdrawiam :)
Bardziej chodziło mi o coś innego jako nadzienie niż dżem, np. zmiksowana marmolada, by zrobiła się z niej taka płynna masa (Mam nadzieję, że gdybym takie właśnie nadzienie dała, to by tort wyszedł dobry), ale za radę dziękuję :)
Jeśli dasz bardzo rzadkie nadzienie część może po prostu wsiąknąć w ciasto
Piękny tort! Zreszta jak wszystko na tej stronie ? Mam pytanko, czy krem na bazie bitej śmietany da rady? Pozdrawiam
Cześć Sylwia, cieszę się, że Ci się podoba! :) Krem z bitej śmietany jak najbardziej, ale dla pewności lubię go czymś wzmocnić np. śmietanfixem albo bitą śmietaną w proszku. Pozdrawiam!
Dla ilu osób taki torcik?
U nas było 8 osób i jeszcze trochę zostało. Jeśli planujesz większe przyjęcie zrób sukienkę o większej podstawie np. w tortownicy 24-26 cm. Pozdrawiam!