Zaktualizowano:
Dzisiejszy pomysł na słodką przekąskę to misie z porzeczkami. Czerwona porzeczka jest dość kwaśna, dlatego do ciasta dajemy więcej cukru. Misie można zrobić także tak jak ciasto drożdżowe tutaj lub tutaj, pomyślałam sobie jednak, że w foremkach do babeczek będą bardziej okrągłe i „misiowe” :) Jeśli mamy więcej czasu, śmiało można pobawić się w dekorowanie i zrobić im nosy i oczy z czekolady.
Składniki na porzeczkowe misie
2 szklanki mąki (ok. 320 g)
2 jajka
30 g drożdży
100 g margaryny
0,5 szklanki cukru (ok. 110 g)
50 ml mleka
Moja szklanka ma pojemność 250 ml. Gramy w nawiasach są orientacyjne – dla tych z Was, którzy wolą piec na wadze.
+ czerwona porzeczka
Misie pieczcie w foremkach do babeczek – wyjdą bardziej okrągłe i „misiowe”.
Do tego przepisu — ze Sklepu CiastkożercyHalloween w Sklepie Ciastkożercy →
Blaszka na ciasto 20×20 cm29,90 zł
Pędzel Cukiereniczy Patisse 1,5 cm7,90 zł
Kratka do studzenia ciasta Wilton 40×25 cm35,90 zł
Cukrowe Oczka małe Wilton 56 g19,90 złJak zrobić porzeczkowe misie?
W ciepłym mleku rozpuszczamy 2 łyżki cukru i drożdże, odstawiamy do wyrośnięcia.
Margarynę roztapiamy na małym ogniu i odstawiamy do przestudzenia. Do przestudzonej margaryny dodajemy cukier oraz jajka i dokładnie mieszamy.
Mieszamy razem margarynę, mąkę i drożdże. Wyrabiamy przez chwilę łyżką lub rękami i odstawiamy do wyrośnięcia przykryte ściereczką.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na stół posypany mąką i wałkujemy na grubość około 1 cm.
Wykrawamy dwa rozmiary kółek – mniejsze, żeby zrobić spody babeczek i większe na misie (u mnie miały około 3 i 7 cm). Mniejsze kółka wkładamy do foremek na babeczki. Na większe nakładamy po łyżce porzeczek i zaginamy brzegi, żeby powstały małe „paczuszki”.
Palcami ugniatamy ciasto na spodzie foremek i wkładamy do środka kulki z porzeczkami (gładką stroną do góry).
Z reszty ciasta kulamy małe kulki na uszka i doczepiamy do misi. Pieczemy około 20 minut w piekarniku rozgrzanym na 200 stopni.
Najczęstsze pytania o porzeczkowe misie
Ile misiów wychodzi z tego przepisu?
Mnie wyszła pełna blacha na muffinki, czyli 12 sztuk.
Czy zamiast margaryny można użyć masła?
Oczywiście! Mój przepis ma margarynę, ale z masłem na pewno też wyjdą pyszne.
Dlaczego w cieście jest tyle cukru?
Czerwona porzeczka jest dość kwaśna, dlatego do ciasta dajemy więcej cukru.
Jak uformować misie?
Wykrójcie dwa rozmiary kółek (u mnie około 3 i 7 cm). Mniejsze włóżcie do foremek na babeczki, na większe nałóżcie po łyżce porzeczek i zawińcie w małe paczuszki. Ułóżcie je w foremkach gładką stroną do góry i doczepcie uszka z małych kulek ciasta.
Jak długo piec porzeczkowe misie?
Około 20 minut w piekarniku rozgrzanym na 200 stopni.
Czy można zrobić misie bez foremek do babeczek?
Tak, ciasto drożdżowe możecie uformować tak jak sylwestrowe świnki albo domowe drożdżówki z jabłkami. W foremkach misie są jednak bardziej okrągłe, a jeśli macie więcej czasu, możecie zrobić im nosy i oczy z czekolady.
Po potrzebne akcesoria cukiernicze i dekoracje zapraszam Was serdecznie do mojego sklepu. Wystarczy kliknąć na zdjęcie :)
Smacznego!
Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)
Lubisz oglądać przepisy na filmach? Zobacz na moim kanale YouTube jak przygotować proste ciasta, babeczki i desery :)
Czy zamiast margaryny można użyć masła? :)
Oczywiście! Mój przepis ma margarynę, ale z masłem na pewno też wyjdą pysznie. Pozdrawiam :)
ile misi wychodzi z tego przepisu? :)
Mnie wyszła pełna blacha na muffinki czyli 12 sztuk :)
A czy zamiast porzeczek mogę użyć marmolady lub dżemu? z góry dziękuję za odpowiedź c:
Jasne! :) Tylko polecam taki prawdziwy domowy dżem bez żelatyny, te kupne się rozpuszczają przy pieczeniu