Name: Ciasto z truskawkami
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 150 g masła; 3 jajka; 150 g cukru; 200 g mąki; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 2 łyżeczki cukru waniliowego; 1 cytryna; 50 g masła; 3 łyżki mąki pszennej; 4 łyżki wiórków kokosowych; 4 łyżki cukru

Zaktualizowano: 10 października 2026

Dzisiejsze ciasto pojawiło się już kiedyś na blogu w wersji ze śliwkami. To proste ciasto ucierane, które bez trudu utrzyma nawet sporą warstwę owoców i kruszonki. Jest stabilne i łatwe w wykonaniu, pasują do niego praktycznie każde owoce :) Ostatnio lubię robić kruszonkę z dodatkiem jakiejś innej mąki oprócz pszennej, dzięki temu możemy nadać ciastu trochę nowego smaku – świetnie nadaje się do tego mąka owsiana lub migdałowa (zmielone płatki owsiane, zmielone migdały), dziś do kruszonki dodałam kokos i też sprawdził się świetnie :) Kokosu nie musicie mielić – zwykłe wiórki są wystarczająco drobne. Moje ciasto z truskawkami piekłam w okrągłej foremce o średnicy 20 cm. Nada się też niewielka prostokątna blaszka.

Składniki na ciasto z truskawkami

150 g masła
3 jajka
150 g cukru
200 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 cytryna

Składniki na kruszonkę

50 g masła
3 łyżki mąki pszennej
4 łyżki wiórków kokosowych
4 łyżki cukru

Do kruszonki zamiast kokosu możecie dodać mąkę owsianą albo migdałową (zmielone płatki lub migdały) – nada ciastu nowego smaku.

⚖️ Nie masz wagi? Przelicznik kuchenny zamieni gramy na szklanki, łyżki i łyżeczki (i odwrotnie). Masz inną formę niż w przepisie? Przelicznik foremek poda mnożnik składników.

Do tego przepisu — ze Sklepu CiastkożercyHalloween w Sklepie Ciastkożercy →

Naczynie żaroodporne Ib Laursen 30,5 cm59,90 zł

Blaszka na ciasto 20×20 cm29,90 zł

Kratka do studzenia ciasta Wilton 40×25 cm35,90 zł

Patera różowa 24 cm119,90 zł

Kod CIASTKOZERCY = −10% na zamówienie od 69 zł regulamin promocji

Jak zrobić ciasto z truskawkami?

Masło i jajka wyciągamy wcześniej z lodówki – powinny być w temperaturze pokojowej. Masło można pokroić na mniejsze kawałki, żeby szybciej zmiękło.

Masło miksujemy na gładką masę z cukrem i cukrem waniliowym – dobrze jest poświęcić na to kilka minut, tak żeby całość była puszysta i dobrze napowietrzona. Dzięki temu ciasto jest delikatne i miękkie.

Ocieramy skórkę z wymytej i wyparzonej cytryny. Wyciskamy 3 łyżeczki soku. Dodajemy do masy.

Dodajemy po jednym jajku i miksujemy za każdym razem do połączenia składników.

Na koniec dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Mieszamy krótko, tylko do połączenia składników. Nie dłużej!

Zagniatamy razem wszystkie składniki na kruszonkę (masło powinno być w temperaturze pokojowej).

Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Układamy na nim owoce i posypujemy kruszonką.

Pieczemy ok. 50 min. lub do suchego patyczka w piekarniku rozgrzanym na 180 stopni.

Studzimy na kratce, podajemy posypane cukrem pudrem.

Najczęstsze pytania o ciasto z truskawkami

Czy można dać inne owoce?

Tak – to stabilne ciasto ucierane, które utrzyma nawet sporą warstwę owoców, i pasują do niego praktycznie wszystkie. Na blogu znajdziecie też wersję ze śliwkami.

W jakiej formie upiec ciasto?

Ja piekłam w okrągłej foremce o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Nada się też niewielka prostokątna blaszka.

Dlaczego masło i jajka mają mieć temperaturę pokojową?

Wtedy łatwo utrzeć z nich puszystą masę. Masło możecie pokroić na mniejsze kawałki, żeby szybciej zmiękło.

Jak długo miksować ciasto?

Masło z cukrem ucierajcie kilka minut, aż będzie puszyste – dzięki temu ciasto wyjdzie delikatne i miękkie. Za to po dodaniu mąki mieszajcie krótko, tylko do połączenia składników.