Z przepisu na krem maślany korzystam zazwyczaj, kiedy chcę pokryć babeczki masą cukrową, wystarczy wtedy cienka warstwa i nie ma większego znaczenia, że jest baaardzo słodki. Jego zaletą jest fakt, że łatwo go nałożyć, bez problemu możemy także wycisnąć z niego różyczki jako dekorację tortu czy babeczki. Po przeschnięciu tworzy lekką skorupkę z cukru, która dodatkowo zabezpiecza powierzchnię tortów.
Składniki:
1 kostka masła
800 g cukru pudru
aromat waniliowy
2 łyżki mleka
Miękkie masło ubijamy w mikserze na puszystą masę (około 5 minut). Powinno zmienić kolor z żółtego na biały. Dodajemy po trochu cukier puder ciągle ubijając, na koniec mleko i aromat waniliowy. Jeśli krem jest zbyt gęsty możemy dodać więcej mleka, jeśli zbyt rzadki – więcej cukru pudru.
Smacznego!
ciastkożercy.pl
Często przygotowuje taki krem ale zdarza mi się, że wygląda jakby się zważył… jaka może być tego przyczyna?
Jeśli wygląda jakby miał małe grudki możliwe, że jest w nim za dużo cukru, można dodać wtedy mleka lub śmietany kremówki. Pozdrawiam :)
Czy taka ilość składników starczyłaby na pokrycie tortu o średnicy 22 cm i zrobienie na nim różyczek? Dopiero zaczynam swoją przygodę z pieczeniem i porwałam się na głęboką wodę również z czekoladą plastyczną, do której też mam pytanie czy jest różnica jaki miód do niej dodamy? Dysponuję płynnym tymiankowym i się zastanawiam czy konsystencja jest w porządku.
Cześć Patrycja, to zależy jak wysoki będziesz robiła tort – tzn. z ilu blatów. Jeśli mogę Ci doradzić, to na pokrycie całego tortu zdecydowałabym się chyba na inny krem – ten jest bardzo słodki, dobrze nadaje się na ozdoby (nawet te skomplikowane) czy np. jako baza pod masę cukrową, ale do całego tortu będzie chyba przesłodzony. Może spróbujesz budyniowego: https://ciastkozercy.pl/krem-budyniowy/ lub czekoladowego: https://ciastkozercy.pl/krem-czekoladowy/ (to mój ulubiony ;) ). Co do miodu, myślę, że będzie w porządku, bo każdy miód i tak robi się płynny po podgrzaniu. Pozdrawiam :)
Czy ten krem po zrobieniu będzie biały? Bo chcę nim pokryć tort na chrzciny kuzynki :) Tort ma być bez masy cukrowej, tylko z bucikiem i jakimś napisem. Chcę go jeszcze ozdobić różyczkami, dlatego na maślany się zdecydowałam, chociaż go nie lubię bo smakuje jak posłodzone masło :D
Cześć Ola, taki zupełnie biały nie będzie, bo masło nie jest białe, można w pawdzie dawać więcej cukru pudru, żeby zmienić kolor, ale mnie się wydaje, że to już jest potem niejadalne. A może krem z bitej śmietany i mascarpone? Gdybyś dała dużo mascarpone krem byłby tłustszy i ozdoby tak szybko by się na nim nie rozpuszczały, tym bardziej jeśli przygotowałabyś je z wyprzedzeniem i były by już wyschnięte. Daj znać co wymyśliłaś :) Pozdrawiam!
Dziękuję bardzo za taką szybką odpowiedź. Właśnie się zastanawiam, czy nie obłożyć właśnie kremem śmietanowym, a pod bucik i napis nałożyć jeszcze krem maślany dla izolacji. I chyba tak zrobię, tort ma być bialutki :) Chyba nic się nie stanie z kremem śmietankowym, jeśli na niego nałożę maślane różyczki?