Tort szachownica

Marzyłam, żeby zrobić tort z szachownicą od kiedy tylko go zobaczyłam. Miałam jednak pewne opory, bo po pierwsze, torty nie są moją mocną stroną (robię je dość rzadko, tylko na specjalne okazje), a po drugie czasem pomysł wydaje się świetny, ale po zrobieniu okazuje się, że nasze dzieło jest niestety dalekie od ideału. W każdym razie zdecydowałam się w końcu, bo mój tata miał urodziny – więc okazja była jak najbardziej wyjątkowa.

Spody na tort zrobiłam z ciasta jogurtowego – jest trochę bardziej zbite i twardsze niż biszkopt, dlatego dobrze nadaje się na wysokie torty. Dolna warstwa biszkoptu w wielopiętrowych tortach może się trochę za bardzo zgnieść pod wpływem ciężaru kremu i pozostałych warstw, dlatego lepiej zostawić go sobie na niskie torty.

Składniki na ciasto jogurtowe

2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
3 łyżeczki cukru waniliowego
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
250 g jogurtu naturalnego
0,5 szklanki oleju
2 łyżki kakao

1 pomarańcza

Składniki na krem budyniowy

+czekoladowe cukiereczki do dekoracji (opcjonalnie)

Krem przygotowujemy według przepisu.

W dużej misce mieszamy wszystkie suche składniki na ciasto oprócz kakao.

Blaszki (moja ma średnicę 15 cm) wykładamy papierem do pieczenia.

Do suchych składników dodajemy jajka, olej, jogurt i mieszamy do połączenia składników.

Mamy to wszystko!

Sklep Ciastkożercy — wysyłka w 24 h lub odbiór w Katowicach

Do pieczeniaCandy MeltsPateryBiszkoptCukiernicze

‹

Blaszka na ciasto 20×20 cm29,90 złZobacz w sklepieTortownica ceramiczna Patisse 22 cm56,90 złZobacz w sklepieForma na ciasto Konik Wilton69,90 złZobacz w sklepieBlaszka na giga muffiny 6 szt49,90 złZobacz w sklepieMini keksówka19,90 złZobacz w sklepieForma na ciasto Dinozaur Wilton69,90 złZobacz w sklepieBlaszka na mini muffiny49,90 złZobacz w sklepieForma do babki Patisse 22 cm55,90 złZobacz w sklepie

›

‹

Polewa Candy Melts różowa 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts niebieska 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts czerwona 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts zielona 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts czarna 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts pomarańczowa 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts biała 250 g19,90 złZobacz w sklepiePolewa Candy Melts żółta 250 g19,90 złZobacz w sklepie

›

‹

Patera czarna 23,5 cm129,90 złZobacz w sklepiePatera beżowa 24 cm119,90 złZobacz w sklepiePatera czarna 30 cm159,90 złZobacz w sklepiePatera biała 23,5 cm129,90 złZobacz w sklepiePatera różowa 24 cm119,90 złZobacz w sklepieSzara patera Ib Laursen169,90 złZobacz w sklepiePatera jasnoniebieska 24 cm119,90 złZobacz w sklepiePatera miętowa 29,7 cm159,90 złZobacz w sklepie

›

‹

Zestaw prezentowy patera i tylki dekoracyjne99,00 złZobacz w sklepieKratka do studzenia ciasta Wilton 40×25 cm35,90 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy Niezbędnik Cukiernika125,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy do dekoracji ciast i barwniki249,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy do dekoracji ciast z Paterą219,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy kratka i tylki dekoracyjne85,00 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy z Workami cukierniczymi114,90 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy do dekoracji i barwniki pastel249,00 złZobacz w sklepie

›

‹

Zestaw prezentowy dla cukiernika99,00 złZobacz w sklepieRant do tortu wysoki 15 cm125,90 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy Niezbędnik Cukiernika125,00 złZobacz w sklepieObręcz ring do tortu regulowany 13-31 cm49,90 złZobacz w sklepieFolia rantowa w Pasku 15 cm x 1,5 m29,90 złZobacz w sklepieRant do tortu wysoki regulowany109,90 złZobacz w sklepieKratka do studzenia ciasta Wilton 40×25 cm35,90 złZobacz w sklepieZestaw prezentowy kratka i patera obrotowa85,00 złZobacz w sklepie

›

Ciasto dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy kakao i mieszamy. Potrzebujemy upiec cztery spody, ja piekłam wszystkie osobno – po dwa naraz w dwóch blaszkach. Piekąc osobno w temperaturze 180 stopni spody potrzebowały około 20-25 minut. Jeśli pieczemy dwa spody naraz (do przekrojenia), pieczemy aż do suchego patyczka – tak żeby po ukłuciu nie było na nim surowego ciasta.

Po upieczeniu spody wyrównujemy, żeby były mniej więcej tej samej wysokości. Wyciskamy sok z połówki pomarańczy na poncz do ciasta.

W każdym spodzie wycinamy dwa kółka.

Krem możemy nakładać tradycyjnie nożem lub szpatułką. Można też nałożyć go workiem cukierniczym z płaską tylką – lubię ten sposób, ponieważ dzięki temu kruszki z ciasta nie mieszają się do kremu.

Krążki ze spodów układamy na przemian, jak na zdjęciu. Po ułożeniu ciasto nasączamy sokiem z pomarańczy.

Nakładamy krem szprycą i wyrównujemy nożem lub szpatułką. Powtarzamy czynność z resztą spodów. Ważne, żeby ciasto leżało na kawałku papieru do pieczenia, żeby łatwo było je później przenieść.

Wyrównujemy brzegi i wierzch tortu.

Ciasto przekładamy na blaszkę i obsypujemy brzegi czekoladowymi cukiereczkami.

Smacznego!

ciastkożercy.pl