Chocolate chip cookies to obiecane amerykańskie ciasteczka z kawałkami czekolady. To te same, które zjadał Ciasteczkowy Potwór na Ulicy Sezamkowej! To odmiana kruchych ciasteczek z dużą ilością masła i brązowym cukrem. Dzięki temu są idealnie cienkie i chrupiące. Oprócz tego, że smakują obłędnie mają jeszcze jedną dużą zaletę – można je w całości przygotować w robocie kuchennym, stojącym mikserze lub za pomocą ręcznego miksera. Bez wyrabiania ciasta, wałkowania i wycinania – szybko, łatwo i przyjemnie ;) Moje słoiki na ciastka od pewnego czasu świecą pustkami dlatego stwierdziłam, że to dobry moment, żeby zrobić małe zapasy!
Chocolate chip cookies – jak to zrobić?
Składniki na Chocolate chip cookies:
2 szklanki mąki (320 g)
0,5 szklanki białego cukru (110 g)
0,5 szklanki cukru trzcinowego (110 g)
1 płaska łyżeczka soli
1 łyżeczka sody oczyszczonej
200 g masła
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (lub 2 łyżki cukru waniliowego)
150 g dropsów czekoladowych (lub pokrojonej na małe kawałki czekolady
Chocolate chip cookies to ten rodzaj ciasteczek, do których nie potrzebujecie walka i foremek. Masa jest dość plastyczna i miękka. Masło wyciągamy wcześniej z lodówki i kroimy na mniejsze kawałki. Znacznie łatwiej przygotować ciasteczka, kiedy jest miękkie.
Masło miksujemy i dodajemy po trochu cukier – dobrze to zrobić w tej kolejności, inaczej tak jak ja będziecie mieć pół kuchni w cukrze (nie ważne jak bardzo by się starać). Mąką, sól i sodę mieszamy razem w misce.
Do zmiksowanego z cukrem masła dodajemy jajka i ekstrakt waniliowy, kiedy składniki się połączą dodajemy mąkę z sodą i miksujemy do uzyskania gładkiej masy.
Na koniec dodajemy czekoladowe dropsy i mieszamy łyżką. Dropsy czekoladowe można zastąpić pokrojoną na kawałki czekoladą.
Ciastka możemy nakładać na blaszkę za pomocą zwykłej łyżki, ja skorzystałam z nowego zakupu, czyli łyżki do nakładania lodów – spisała się świetnie :)
Nakładając Chocolate chip cookies na blaszkę trzeba zostawić dość duże odstępy, bo kiedy masło zacznie się rozpuszczać ciastka „rozleją się” na boki. Teoretycznie powinno wystarczyć, kiedy zostawi się je na blaszce w postaci kulek, a podczas pieczenia mają się rozlać i wyrównać, moje jednak nie wyszły takie ładne więc kolejną partię nieco rozpłaszczyłam przed wstawieniem do pieca. Można to zrobić mokrą (żeby ciasto się nie przyklejało) łyżką lub ręką.
Chocolate chip cookies pieczemy 8-10 minut w piekarniku rozgrzanym na 180 stopni.
Po wyciągnięciu z pieca przekładamy na kratkę i zostawiamy do ostudzenia. Żeby Chocolate chip cookies były idealnie chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku warto ściągnąć je z blaszki i studzić na kratce. Dzięki temu nie zaparują i nie zrobią się wilgotne. Wypieki studzą się lepiej na kratce, ponieważ mają dostęp od spodu do świeżego powietrza.
Smacznego!
Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)
Lubisz oglądać przepisy na filmach? Zobacz na moim kanale YouTube jak przygotować proste ciasta, babeczki i desery :)
Tutaj znajdziesz przepisy na popularne babeczki.
Akcesoria cukiernicze, dekoracje na przyjęcia i wiele innych drobiazgów przydatnych podczas pieczenia i świętowania znajdziecie w moim Sklepie Ciastkożercy.
