Babka jogurtowa

Zaktualizowano: 29 października 2026

Wielkanocnych babek ciąg dalszy :) Im więcej czytam o tradycyjnych wielkanocnych wypiekach, tym bardziej zdaję sobie sprawę z tego, jak wiele mam jeszcze do wypróbowania! Ale po kolei: babka jogurtowa. Dzisiejsza babka jest mniej krucha niż babka majonezowa, bardziej zbita, mocno wilgotna – przypomina trochę babkę mojej babci, ale wyraźnie czuć w niej wanilię, a jogurt sprawia, że nie wysycha tak szybko. Możecie dodać do niej dowolne bakalie, rodzynki, migdały, skórkę pomarańczową, ja dziś zdecydowałam się na wersję bez dodatków.

Babkę piekłam w niedużej foremce o średnicy 23 cm z cienkim kominem po środku.

Jeśli szukacie inspiracji na inne wielkanocne wypieki, zapraszam Was do zajrzenia do wpisów z przepisami na wielkanocne babeczki. Moje ulubione to babeczki z pysznym kremem czekoladowym ozdobione pastelowymi czekoladowymi pisankami, pięknie prezentują się też babeczki z kurczaczkami z domowej masy cukrowej i babeczki z zajączkami (super propozycja na rodzinne pieczenie i dekorowanie z maluchami!). Na stronie znajdziecie także pomysły na mazurki: tradycyjne, jak np. czekoladowy lub z kajmakiem i takie, które robiło się u mnie w domu, wyglądające jak małe torciki: malinowy i czekoladowy.

Składniki na babkę jogurtową

3 jajka
1 szklanka mąki pszennej (ok. 160 g)
1 budyń waniliowy
1/2 szklanki cukru (ok. 110 g)
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka jogurtu naturalnego (250 ml)
1/2 szklanki oleju (125 ml)

Moja szklanka ma pojemność 250 ml. Gramy w nawiasach są orientacyjne – dla tych z Was, którzy wolą piec na wadze.

⚖️ Nie masz wagi? Przelicznik kuchenny zamieni gramy na szklanki, łyżki i łyżeczki (i odwrotnie). Masz inną formę niż w przepisie? Przelicznik foremek poda mnożnik składników.

Do tego przepisu — ze Sklepu Ciastkożercywysyłka w 24 h lub odbiór w Katowicach

Forma do babki Patisse 22 cm55,90 złKeksówka Wilton 23,4 cm34,90 złKratka do studzenia ciasta Wilton 40×25 cm35,90 złPędzel Cukiereniczy Patisse 1,5 cm7,90 zł

Kod CIASTKOZERCY = −10% na zamówienie od 69 złregulamin promocji

Babka jogurtowa – jak to zrobić?

Jajka, najlepiej w temperaturze pokojowej, ubijamy na jasną puszystą pianę z cukrem i cukrem waniliowym.

Mieszamy razem mąkę, budyń waniliowy i proszek do pieczenia. Przesiewamy i odstawiamy.

Do ubitej piany dodajemy olej i jogurt. Mieszamy szpatułką do połączenia składników.

Do masy dodajemy w kilku partiach przesianą mąkę. Mieszamy delikatnie szpatułką.

Przekładamy do foremki wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą lub kaszką manną.

Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez ok. 50 min. lub do tzw. suchego patyczka.

Nie otwierajcie piekarnika przez pierwsze pół godziny pieczenia – babka może opaść.

Studzimy na kratce. Podajemy z lukrem lub posypane cukrem pudrem.

Najczęstsze pytania o babkę jogurtową

Czym babka jogurtowa różni się od babki majonezowej?

Jest mniej krucha niż babka majonezowa, bardziej zbita i mocno wilgotna. Wyraźnie czuć w niej wanilię, a jogurt sprawia, że nie wysycha tak szybko.

W jakiej formie piec babkę jogurtową?

Ja piekłam ją w niedużej foremce o średnicy 23 cm z cienkim kominem. Formę wysmarujcie masłem i wysypcie bułką tartą lub kaszką manną.

W jakiej temperaturze i jak długo piec babkę?

W 170 stopniach przez ok. 50 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Jakie bakalie dodać do babki jogurtowej?

Dowolne: rodzynki, migdały albo skórkę pomarańczową. Ja zrobiłam wersję bez dodatków.

Jak podawać babkę jogurtową?

Z lukrem lub posypaną cukrem pudrem. Przed dekorowaniem wystudźcie ją na kratce.

Po potrzebne akcesoria cukiernicze i dekoracje zapraszam Was serdecznie do mojego sklepu. Wystarczy kliknąć na zdjęcie :)

Smacznego!

Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)

Lubisz oglądać przepisy na filmach? Zobacz na moim kanale YouTube jak przygotować proste ciasta, babeczki i desery :)