Zaktualizowano:
Jeśli tak jak ja myślicie już powoli o świątecznych wypiekach, mam dla Was kolejną pyszną propozycję – drożdżowe babeczki z makiem i bakaliami :) Dziś w wersji dla zapracowanych, bo korzystam z gotowej masy makowej (sprzedawana w sklepach na działach z artykułami do pieczenia w dużych puszkach). Jeśli jednak macie czas samemu mielić mak i dodać ulubione bakalie to na pewno też będzie pysznie! Gotowe babeczki możecie polukrować lub obsypać cukrem pudrem. Z podanych składników wyszło mi 12 dosyć dużych babeczek – bułeczek.
Jeśli wypieków z makiem nie może zabraknąć na Waszym świątecznym stole, zapraszam Was serdecznie do zajrzenia do wpisów z przepisami na roladę makową, tartę makową i makówki.
Składniki na babeczki z makiem
2,5 szklanki mąki (ok. 400 g)
50 g drożdży
0,5 szklanki cukru (ok. 110 g)
50 ml mleka
2 jajka
0,5 kostki margaryny
Moja szklanka ma pojemność 250 ml. Gramy w nawiasach są orientacyjne – dla tych z Was, którzy wolą piec na wadze.
+ 500 g masy makowej
Zamiast gotowej masy makowej możecie sami zmielić mak i dodać ulubione bakalie.
Babeczki z makiem – jak to zrobić?
W ciepłym mleku rozpuszczamy łyżkę cukru i drożdże. Odstawiamy do wyrośnięcia.
Rozpuszczamy masło i odstawiamy do przestudzenia.
Jajka ucieramy z cukrem.
Wszystkie składniki mieszamy razem w misce i wyrabiamy ciasto. Odkładamy je do wyrośnięcia w ciepłe miejsce przykryte ściereczką. Powinno zwiększyć swoją objętość około 2 razy.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na stół, formujemy wałek i tniemy nożem na 12 równych kawałków.
Każdy kawałek rozgniatamy (lub rozwałkowujemy) i nakładamy na środek łyżkę masy makowej. Sklejamy brzegi tworząc coś w rodzaju woreczka.
Uformowany woreczek przekładamy do blaszki na muffinki, pamiętając, żeby łączenie znalazło się na spodzie. Blachę można wyłożyć wcześniej papierkami do pieczenia, dzięki temu łatwiej będzie nam z niej wyciągnąć gotowe babeczki.
Uformowane babeczki odstawiamy jeszcze raz do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. 
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym na 180 stopni około 20 minut, aż będą rumiane.
Gotowe babeczki możemy posypać cukrem pudrem lub polukrować gęstym lukrem (mój zrobiłam z odrobiny mleka i cukru pudru). 
Najczęstsze pytania o babeczki z makiem
Jaką masę makową wybrać?
Ja użyłam gotowej masy makowej z puszki (jest na działach z artykułami do pieczenia). Jeśli macie czas, możecie sami zmielić mak i dodać ulubione bakalie.
Ile babeczek wychodzi z przepisu?
12 dosyć dużych babeczek – bułeczek.
Jak uformować babeczki z makiem?
Każdy kawałek ciasta rozgniećcie albo rozwałkujcie, nałóżcie na środek łyżkę masy makowej i sklejcie brzegi w woreczek. Ułóżcie go w blaszce na muffinki łączeniem do spodu i odstawcie jeszcze raz do wyrośnięcia.
Jak długo piec babeczki z makiem?
Około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, aż będą rumiane.
Czym udekorować babeczki?
Posypcie je cukrem pudrem albo polukrujcie gęstym lukrem – mój był z odrobiny mleka i cukru pudru.
Po potrzebne akcesoria cukiernicze i dekoracje zapraszam Was serdecznie do mojego sklepu. Wystarczy kliknąć na zdjęcie :)
Smacznego!
Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)
Lubisz oglądać przepisy na filmach? Zobacz na moim kanale YouTube jak przygotować proste ciasta, babeczki i desery :)
