Zaktualizowano:
Proste babeczki waniliowe to najprostszy i zarazem jeden z moich ulubionych przepisów – widać to z resztą po tym, jak często znajdziecie go na stronie w najróżniejszych odsłonach (np. w wersji czekoladowej lub z budyniem). W zależności od fantazji, dostępnych produktów lub czasu można z niego przygotować słodką przekąskę „na szybko” lub eleganckie babeczki na przyjęcie. W obydwu przypadkach proste babeczki waniliowe mają jedną niepodważalną zaletę – zawsze wychodzą :) Z dowolnym kremem np. prostym budyniowym możecie zrobić z nich pyszny deser, idealny nie tylko do popołudniowej kawy, ale także na dziecięce urodziny (tak wyglądają moje babeczki w wersji urodzinowej), imprezę w pracy czy przyjęcie rodzinne.
Suche składniki na Proste babeczki waniliowe mieszamy razem w misce. Jajko, olej oraz mleko dodajemy do masy i mieszamy do połączenia. Nie mieszamy zbyt długo, inaczej babeczki nie będą puszyste.
Podobne przepisy: Cake pops
Składniki na Proste babeczki waniliowe:
2 szklanki mąki (ok. 320 g)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki cukru (ok. 110 g)
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 jajko
0,5 szklanki oleju (125 ml)
1 szklanka mleka (250 ml)
Moja szklanka ma pojemność 250 ml. Gramy w nawiasach są orientacyjne – dla tych z Was, którzy wolą piec na wadze.
Babeczki na oleju dłużej zostają wilgotne i miękkie niż te na maśle – nawet drugiego i trzeciego dnia.
Jak zrobić proste babeczki waniliowe?
Do tego przepisu — ze Sklepu CiastkożercyHalloween w Sklepie Ciastkożercy →
Nastawiamy piekarnik na temperaturę 180 stopni. Metalową formę do muffinek wykładamy papierowymi papilotkami. Jeśli nie mamy papilotek foremki możemy wysmarować masłem i wysypać bułką tartą lub zrobić papilotki samemu (jak? można zobaczyć np. w tym wpisie albo na filmiku na moim Instagramie w wyróżnionych relacjach).
Wypełniamy foremki ciastem do wysokości około 1 cm od brzegu zostawiając miejsce babeczkom, żeby wyrosły. Jeśli chcemy dodać do babeczek czekoladę musimy zadbać o to, żeby nie wystawała z ciasta. W przeciwnym razie przypali się i zrobi się gorzka.
Do nakładania ciasta używam nabieraczki do lodów i sprawdza się rewelacyjnie, można zrobić to jednak najzwyklejszą łyżką.
Pieczemy Proste babeczki waniliowe!
Foremkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy około 25 – 30 min. Po wyciągnięciu z pieca można upewnić się czy babeczki na pewno są upieczone za pomocą drewnianego patyczka do szaszłyków. Wystarczy wbić go w środek, po wyciągnięciu nie powinien mieć przyklejonego surowego ciasta. Gotowe babeczki warto wyciągnąć z formy i obrócić „do góry nogami” albo poukładać na kratce, żeby ostygły …lub zjeść na ciepło z pyszną lekko rozpuszczoną czekoladą w środku :)
Żeby babeczki były idealnie chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku warto wyciągnąć je z blaszki i studzić na kratce. Dzięki temu nie zaparują i nie zrobią się wilgotne. Wypieki studzą się lepiej na kratce, ponieważ mają dostęp od spodu do świeżego powietrza.
Jak przechowywać i mrozić babeczki
Babeczki bez kremu przechowujcie w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej – będą świeże 2-3 dni. Z kremem budyniowym trzymajcie je w lodówce i zjedzcie w ciągu 2 dni. Babeczki bez kremu świetnie się mrożą: włóżcie wystudzone do woreczka lub pojemnika i przechowujcie do 2 miesięcy. Rozmrażajcie w temperaturze pokojowej, a krem nakładajcie dopiero po rozmrożeniu.
Najczęstsze pytania o babeczki waniliowe
Dlaczego babeczki opadły po upieczeniu?
Najczęściej piekły się za krótko albo piekarnik był otwierany w trakcie pieczenia. Sprawdzajcie je patyczkiem dopiero pod koniec pieczenia – powinien wyjść suchy.
Dlaczego babeczki nie wyrosły?
Najczęstsza przyczyna to za długie mieszanie po dodaniu mokrych składników albo stary proszek do pieczenia. Mieszajcie tylko do połączenia składników i sprawdzajcie datę ważności proszku.
Dlaczego papilotki odchodzą od babeczek?
Zwykle przez wilgoć – babeczki zostawione w formie „pocą się” od spodu. Dlatego od razu po upieczeniu wyjmijcie je z formy i studźcie na kratce.
Piec z termoobiegiem czy bez?
Bez, na grzaniu góra-dół. Jeśli Wasz piekarnik ma tylko termoobieg, obniżcie temperaturę o ok. 20 stopni.
Czy mogę dodać owoce albo czekoladę?
Tak. Owoce (np. borówki) i kawałki czekolady obtoczcie wcześniej w odrobinie mąki – nie opadną wtedy na dno. Gotowe wersje znajdziecie w przepisach na babeczki z jagodami i babeczki czekoladowe.
Jaki krem pasuje do babeczek waniliowych?
Najprostszy będzie krem budyniowy. Babeczki możecie też po prostu posypać cukrem pudrem albo polać roztopioną czekoladą.
Smacznego!
Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)
Lubisz oglądać przepisy na filmach? Zobacz na moim kanale YouTube jak przygotować proste ciasta, babeczki i desery :)
A tutaj krem do dekoracji :)
Więcej przepisów z filmem
Jesienne przepisy, które pokazujemy krok po kroku na naszym kanale
▶ 76 tys. subskrybentów · 9,6 mln wyświetleń na YouTube Subskrybuj
CIASTKOZERCYZakupy 69–600 zł, do 31.12.2026 · regulamin · do sklepu →
Ile babeczek wyjdzie z jednej porcji?
Z porcji zrobisz 12 klasycznych babeczek:)👌
Zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem ale babeczki wyszły fatalne! :( robię muffiny bardzo często i pierwszy raz taka wtopa! Nie wiem dlaczego. Patyczek wychodził suchy, niby wszystko ok.. A jednak mam teraz 11 porcji czegoś co najbardziej przypomina.. Zakalec! ;(
Ja dodałam tabliczkę gorzkiej czekolady i malutką chałwę. Przy takiej ilości składników wyszło mi 21 sztuk haha. Również polecam przepis, korzystam z niego kolejny raz, za każdym razem kombinuję i zawsze wychodzą pyszne. Szybki i prosty, a co najlepsze do mycia mamy tylko jedną miskę i szklankę! :D
Ale mi miło, że tak Ci się spodobał :) też mi się wydaje, że jest nie do popsucia i łatwo można go zmieniać dodając ulubione składniki. Pozdrawiam!
Ja bym chciała zapytać, Czy te babeczki mogę zrobić przypuścmy w sobotę po południu by były na niedzielę do zjedzenia czy juz nie będą dobre ?
Mam impreze roczkową i zastanawiam się czy bedą smakowały nastepnego dnia z kremem na wierzchu ?
Cześć Paulina, możesz upiec je poprzedniego dnia i przechować w temperaturze pokojowej ale przykryte, żeby nie wyschły z góry. Często tak robię i krem dodaję tego samego dnia, kiedy mają być podane. Pozdrawiam!
Rdzieki tak tez zrobilam..byly z Nutellą. Schowalam je do duzego pudelka i nasteonego dnia byly takie wilgotne i pyszne, udekorowalam kremem ;)
Dzięki za podstawę i inspirację:) Zrobiłam w małej formie (silikonowa na 24 mini babki), zamiast cukru banan i miód, mąka owsiana, cynamon zamiast cukru waniliowego, wiórki kokosowe obowiązkowo, resztki czekolady:) miękkie i puszyste, pycha :)
Z Twojego przepisu wyszły mi 48 mini babeczki na zabawę dla maluchów:)
https://uploads.disquscdn.com/images/460fa7197abb3ecf472d53cd366fcf3073383457ea5e675311c8a9a727c81a2b.jpg
To brzmi pysznie! Uwielbiam takie eksperymenty :) Też staram się szukać zrowszych zamienników dla cukru, kiedy piekę coś tylko dla moich maluchów. Banan i miód zawsze się sprawdzają :) A jak Ci się piecze z mąki owsianej? Czy babeczki nie wychodzą takie kruche?
Babeczki były miękkie i puszyste. Sama byłam zdziwiona, bo jak dodaje do zwykłych wypieków mąkę choćby z pełnego przemiału zamiast zwykłej pszennej to ciasto już jest inne, twardsze. A tu idealne:) I wiesz, do kilku wsadziłam kawałki czekolady kawowej, żeby dorośli też mieli coś z tego pieczenia i to połączenie jest genialne:)
A dzieciaki się zajadały, czyli znaczy bardzo dobre :)
Dobrze wiedzieć! ja zwykle jeśli używam mąki owsianej to robię pół na pół z pszenną, bo boję się, że się nie będą trzymać