Babeczki z jagodami

Zaktualizowano: 29 października 2026

Jeśli nie macie zbyt wiele czasu na pieczenie, a do tego lubicie jagody (coraz łatwiej znaleźć je ostatnio na straganach i w warzywniakach) babeczki z jagodami to świetny pomysł na deser. Do prostych babeczek waniliowych dodajemy garść jagód, mieszamy i przekładamy do foremek – ciepłe i pachnące babeczki mamy już po 20 minutach. Macie nieco więcej czasu? (ja niestety nie miałam) polecam dołożyć kruszonkę :)

Jeśli, tak jak ja, uwielbiacie jagody mam dla Was garść jagodowych inspiracji. Mój hit to sernik z jagodami na pysznym czekoladowym spodzie brownie, rewelacyjne domowe jagodzianki, muffinki z kremem jagdodowym (bardzo podobne do dzisiejszych babeczek, ale z pyszną jagodową dekoracją), puszyste drożdżowe ciasto z jagodami i pierogi na obiad.

Podobne przepisy: Muffinki truskawkowe

Składniki na babeczki z jagodami

2 szklanki mąki (ok. 320 g)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki cukru (ok. 110 g)
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 jajko
0,5 szklanki oleju (125 ml)
1 szklanka mleka (250 ml)

+ pół szklanki jagód

Moja szklanka ma pojemność 250 ml. Gramy w nawiasach są orientacyjne – dla tych z Was, którzy wolą piec na wadze.

Składniki na kruszonkę

Kruszonka jest opcjonalna. Składniki i sposób przygotowania znajdziecie w moim przepisie na kruszonkę.

0,5 kostki masła (100 g)
0,5 szklanki cukru (110 g)
1 kopiasta szklanka mąki (160 g)
cukier waniliowy
szczypta proszku do pieczenia

⚖️ Nie masz wagi? Przelicznik kuchenny zamieni gramy na szklanki, łyżki i łyżeczki (i odwrotnie). Masz inną formę niż w przepisie? Przelicznik foremek poda mnożnik składników.

Do tego przepisu — ze Sklepu Ciastkożercywysyłka w 24 h lub odbiór w Katowicach

Blaszka na muffiny 12 szt45,90 złForemki Okrągłe złote19,90 złBlaszka na mini muffiny49,90 złPatera różowa 24 cm119,90 zł

Kod CIASTKOZERCY = −10% na zamówienie od 69 złregulamin promocji

Jak zrobić babeczki z jagodami?

Babeczki z jagodami przygotowujemy według przepisu na proste babeczki waniliowe. Całość przygotowania zajmie Wam dosłownie 10 minut! Suche składniki czyli: mąkę, proszek, cukier i cukier waniliowy, mieszamy razem w misce. Jajko, olej oraz mleko dodajemy do masy i mieszamy do połączenia składników.

Umyte i osuszone na papierowym ręczniku jagody dodajmy do wymieszanego ciasta i krótko mieszamy (jeśli jagody są bardzo dojrzałe lub przesadzimy z mieszaniem babeczki zabarwią się na fioletowo).

Jeśli chcecie, żeby jagody nie opadły na dno, obtoczcie je przed dodaniem w łyżce mąki. Część jagód możecie też położyć na wierzchu babeczek tuż przed pieczeniem – wtedy będą widoczne na górze.

Nastawiamy piekarnik na temperaturę 180 stopni. Metalową formę do muffinek wykładamy papierowymi papilotkami. Jeśli nie mamy papilotek foremki możemy wysmarować masłem i wysypać bułką tartą lub zrobić papilotki samemu (jak? można zobaczyć np. w tym wpisie albo na filmiku na moim Instagramie w wyróżnionych relacjach). Wypełniamy foremki ciastem do wysokości około 1 cm od brzegu zostawiając miejsce babeczkom, żeby wyrosły. Do nakładania ciasta można użyć nabieraczki do lodów – sprawdza się rewelacyjnie!

Jeśli decydujemy się na kruszonkę nakładamy ją na babeczki i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Babeczki z jagodami pieczemy około 25 min. Po wyciągnięciu z pieca można upewnić się czy babeczki na pewno są upieczone za pomocą drewnianego patyczka do szaszłyków. Wystarczy wbić go w środek, po wyciągnięciu nie powinien mieć przyklejonego surowego ciasta. Żeby babeczki były idealnie chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku warto wyciągnąć je z blaszki i studzić na kratce. Dzięki temu nie zaparują i nie zrobią się wilgotne. Wypieki studzą się lepiej na kratce, ponieważ mają dostęp od spodu do świeżego powietrza.

Jak przechowywać babeczki z jagodami

Wystudzone babeczki trzymajcie w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej – tak jak proste babeczki waniliowe najlepsze są przez 2-3 dni. Świetnie się też mrożą: włóżcie zupełnie zimne do woreczka i rozmrażajcie w temperaturze pokojowej.

Najczęstsze pytania o babeczki z jagodami

Jak sprawić, żeby jagody nie opadły na dno?

Obtoczcie osuszone jagody w łyżce mąki i mieszajcie je z ciastem krótko. Kilka jagód możecie ułożyć na wierzchu każdej babeczki tuż przed wstawieniem do piekarnika.

Czy mogę użyć mrożonych jagód?

Tak. Nie rozmrażajcie ich – dodajcie do ciasta prosto z zamrażarki, obtoczone w mące, i od razu pieczcie. Ciasto może się lekko zabarwić na fioletowo, ale na smak to nie wpływa.

Czy zamiast jagód mogę dać maliny albo borówki?

Tak, w tych samych proporcjach. Maliny są delikatniejsze, więc mieszajcie je jeszcze krócej, żeby się nie rozpadły.

Czy mogę użyć mąki razowej lub pełnoziarnistej?

Możecie, ale babeczki wyjdą cięższe i mniej puszyste. Najlepiej wymienić tylko część mąki pszennej na razową.

Czy kruszonka jest konieczna?

Nie – babeczki bez kruszonki też są pyszne. Kruszonka to dodatek, jeśli macie więcej czasu; przepis na nią znajdziecie we wpisie kruszonka.

Dlaczego babeczki wyszły fioletowe w środku?

Jagody były bardzo dojrzałe albo ciasto było za długo mieszane po ich dodaniu. Mieszajcie tylko do rozprowadzenia jagód – kilka ruchów łyżką wystarczy.

Smacznego!

Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)

Lubisz oglądać przepisy na filmach? Zobacz na moim kanale YouTube jak przygotować proste ciasta, babeczki i desery :)

Tutaj znajdziesz przepisy na inne babeczki.

A tutaj krem do dekoracji :)

Akcesoria cukiernicze, dekoracje na przyjęcia i wiele innych drobiazgów przydatnych podczas pieczenia i świętowania znajdziecie w moim Sklepie Ciastkożercy.