Pancake’i z niespodzianką

Zaktualizowano: 10 października 2026

Mam dla Was pyszną propozycję na leniwe weekendowe śniadanie. Puszyste pancake’i (czyli takie nasze racuszki), które po przekrojeniu (lub ugryzieniu) odkryją przed Wami słodką niespodziankę ;) Pancake’i z niespodzianką widziałam w tylu miejscach w internetach, że ciężko stwierdzić, kto wpadł na ten genialny pomysł, byłam jednak pewna, że muszę wypróbować go sama! Jeśli nie macie czasu lub ochoty przygotowywać krążków z Nutelli, na tej samej zasadzie można zapiec w placuszku kostkę czekolady. Ja jednak zostaję przy Nutelli – no uwielbiam po prostu, co zrobić ;)

A jeśli, tak jak ja, jesteście miłośnikami śniadań na słodko, sprawdźcie koniecznie przepis na naleśniki w stylu francuskich „crêpe” w wersji waniliowej i czekoladowej.

Składniki na pancake’i z niespodzianką

1 szklanka mąki (ok. 160 g)
1/4 szklanki cukru pudru (można dać trochę mniej)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
1 szklanka maślanki (250 ml)
1 jajko
1/4 szklanki oleju (ok. 65 ml)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Moja szklanka ma pojemność 250 ml. Gramy w nawiasach są orientacyjne – dla tych z Was, którzy wolą piec na wadze.

+ Nutella, do dekoracji: owoce, śmietana lub jogurt, cukier puder

Krążki z Nutelli przygotujcie jako pierwsze – po 10-15 minutach w zamrażarce łatwo zapieczecie je w placuszkach.

Do tego przepisu — ze Sklepu CiastkożercyHalloween w Sklepie Ciastkożercy →

Maczek cukrowy kolorowy19,90 złZestaw Misek silikonowych Wilton55,90 złBiały dzbanek Ib Laursen125,90 złZestaw do Babeczek Tęcza35,90 zł

Kod CIASTKOZERCY = −10% na zamówienie od 69 złregulamin promocji

Jak zrobić pancake’i z niespodzianką?

Przed zrobieniem ciasta naleśnikowego przygotowujemy nadzienie. Na papier do pieczenia nakładamy po łyżeczce Nutelli, wyrównujemy, żeby otrzymać płaskie krążki. Papier z Nutellą (najlepiej na desce do krojenia) wkładamy do zamrażarki na 10-15 minut.

Suche składniki, czyli mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól mieszamy razem w misce.

Dodajemy olej, jajko, ekstrakt z wanilii i połowę maślanki. Dokładnie mieszamy, kiedy masa nie ma już grudek, dodajemy resztę maślanki i mieszamy jeszcze raz, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodanie maślanki sprawia, że w cieście uwalnia się dwutlenek węgla, który dodatkowo spulchnia placuszki. Maślankę można zastąpić kefirem.

Patelnię przecieramy papierowym ręcznikiem zamoczonym w oleju. Nakładamy po jednej łyżce ciasta naleśnikowego, na środek ciasta nakładamy zamrożone krążki Nutelli, przykrywamy Nutellę niewielką ilością świeżego ciasta (czekolada nie może wystawać, bo będzie się przypalać na patelni). Smażymy z obydwu stron na złoty kolor. Placuszki najlepiej robić w niedużym rozmiarze – 5-6 cm, są bardzo delikatne, dlatego mniejsze łatwiej przewrócić na patelni.

Naleśniki podajemy na ciepło z owocami, jogurtem, śmietaną lub cukrem pudrem.

Najczęstsze pytania o pancake’i z niespodzianką

Ile placuszków wychodzi z przepisu?

Około 16 malutkich placuszków.

Jak zrobić krążki z Nutelli?

Na papier do pieczenia nałóżcie po łyżeczce Nutelli i wyrównajcie, żeby powstały płaskie krążki. Papier (najlepiej na desce do krojenia) włóżcie do zamrażarki na 10-15 minut.

Czym zastąpić Nutellę?

Jeśli nie macie czasu lub ochoty przygotowywać krążków, na tej samej zasadzie możecie zapiec w placuszku kostkę czekolady.

Czym zastąpić maślankę?

Kefirem. Maślanka sprawia, że w cieście uwalnia się dwutlenek węgla, który dodatkowo spulchnia placuszki.

Jak smażyć, żeby Nutella się nie przypaliła?

Na łyżkę ciasta połóżcie zamrożony krążek Nutelli i przykryjcie go niewielką ilością świeżego ciasta – czekolada nie może wystawać. Smażcie z obu stron na złoty kolor. Najlepiej robić małe placuszki (5-6 cm), bo łatwiej je przewrócić.

Z czym podawać pancake’i z niespodzianką?

Na ciepło z owocami, jogurtem, śmietaną lub cukrem pudrem. Czekoladową wersję znajdziecie w przepisie na pancake’i brownie.

Smacznego!

Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)

Lubisz oglądać przepisy na filmach? Zobacz na moim kanale YouTube jak przygotować proste ciasta, babeczki i desery :)

Przepis na puszyste pancake’i znajdziesz tutaj:

A w tym miejscu inna opcja śniadaniowa czyli polskie racuchy z jabłkami :)

Akcesoria cukiernicze, dekoracje na przyjęcia i wiele innych drobiazgów przydatnych podczas pieczenia i świętowania znajdziecie w moim Sklepie Ciastkożercy.