Jeszcze jedna śniadaniowa propozycja to inspirowane bajecznymi racuchami mojej Babci jabłka w cieście. Żeby były nieco lżejsze i zdrowsze dodałam do nich trochę otrębów i zdecydowałam się upiec je na odrobinie oleju – Babcia piecze na dużej ilości klarowanego masła – oczywiście :D
Składniki:
1 szklanka mąki
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki otrębów
szczypta soli
1/3 szklanki mleka
1 jajko
+ 1 duże jabłko
Suche składniki mieszamy razem w misce.
Do suchych składników dodajemy mleko i jajko i dokładnie mieszamy. Jabłko kroimy na cienkie plasterki i skrapiamy sokiem z cytryny.
Dodajemy pokrojone jabłka do ciasta i mieszamy łyżką.
Moja Babcia piecze takie racuszki na klarowanym maśle (i są pyszne :) ) jeśli jednak macie ochotę na nieco lżejszą wersję patelnię można posmarować papierowym ręcznikiem zamoczonym w oleju. Na rozgrzaną patelnię nakładamy po 1 łyżce ciasta i dokładnie rozprowadzamy, żeby jabłka tworzyły mniej więcej równą warstwę.
Podajemy na ciepło posypane cukrem pudrem.
Smacznego!
ciastkożercy.pl
