Ciasto z galaretką

Zaktualizowano: 13 października 2026

Klasyk niedzielnych deserów, obowiązkowa pozycja na wszystkich moich dziecięcych przyjęciach urodzinowych. Najprostsze ciasto świata a przy tym takie dobre! Chodzi oczywiście o ciasto z galaretką :) Dziś proponuję Wam go w odświętnej odsłonie: domowy biszkopt pieczony w okrągłej blaszce i obłożony biszkoptami prezentuje się naprawdę elegancko. A przy tym dalej nie wymaga dużo pracy. Do upieczenia biszkoptu wykorzystałam foremkę o średnicy 20 cm.

Jeśli szukacie innych pomysłów na coś słodkiego do kawy, zapraszam Was serdecznie do zajrzenia do kategorii Ciasta, gdzie znajdziecie domowe klasyki jak drożdżowe czy sernik lub Desery, z pysznymi propozycjami na drobniejsze słodycze jak ptysie, czy bezy.

Ciasto z galaretką

Składniki na ciasto z galaretką

Do tego przepisu — ze Sklepu CiastkożercyHalloween w Sklepie Ciastkożercy →

Folia w Pasku 8 cm x 20 m25,90 zł

Blaszka na ciasto 20×20 cm29,90 zł

Kratka do studzenia ciasta Wilton 40×25 cm35,90 zł

Szara patera Ib Laursen169,90 zł

Kod CIASTKOZERCY = −10% na zamówienie od 69 zł regulamin promocji

Biszkopt zróbcie według przepisu na biszkopt, a krem według przepisu na krem budyniowy (można zrobić też ciasto z samym budyniem zamiast kremu).

+truskawki do przełożenia i dekoracji (można wykorzystać dowolne świeże owoce lub owoce z puszki, np. brzoskwinie czy mandarynki). 3 saszetki galaretki, podłużne biszkopty do dekoracji, sok z cytryny na poncz

Jak zrobić ciasto z galaretką?

Biszkopt pieczemy według przepisu. Można zrobić to dzień wcześniej, żeby miał dużo czasu na ostygnięcie. Jak to zrobić możecie zobaczyć również na moim filmie.

Krem budyniowy przygotowujemy według przepisu, budyń również można przygotować sobie poprzedniego dnia. Zamiast kremu można przełożyć ciasto samym budyniem, w takim przypadku potrzebne będą 3 saszetki.

Foremkę, w której piekliśmy biszkopt wykładamy folią spożywczą – dzięki temu łatwiej będzie wyciągnąć gotowe ciasto, zabezpieczy je także przed ewentualnymi przeciekami galaretki ;) Biszkopt przekrawamy na dwa blaty.

Pierwszy z blatów wkładamy do foremki i nasączamy ponczem z wody i cytryny. Jeśli ciasta nie będą jadły dzieci dodatkowo można dodać alkohol – nalewkę lub białe wino. Zdecydowanie nie polecam już jednak dosładzać ponczu – biszkopty są dosyć słodkie.

Na pierwszy blat wykładamy ok. połowę kremu i rozprowadzamy. Posypujemy pokrojonymi na kawałki truskawkami.

Przykrywamy drugim blatem, nasączamy ponczem i nakładamy drugą warstwę kremu (zostawiamy 2 łyżki kremu, będą jeszcze potrzebne). Całość wstawiamy do lodówki do schłodzenia na przynajmniej pół godziny.

Wierzch dekorujemy truskawkami.

Jeśli tak jak u mnie wasza foremka po nałożeniu biszkoptów i kremu wyda się nieco za niska można ściągnąć obręcz i przepiąć ją nieco wyżej (tu także przydaje się zostawiona wcześniej folia). Galaretkę rozpuszczamy w 1 litrze wody (zamiast 1,5) i kiedy przestygnie wylewamy ją na dobrze schłodzone ciasto. Wstawiamy do lodówki do stężenia.

Galaretka musi być zupełnie zimna, ale jeszcze płynna – ciepła rozpuściłaby krem.

Kiedy galaretka stężeje wyciągamy ciasto z formy i dekorujemy biszkoptami – tu przyda się resztka kremu, jeśli jakiś biszkopt nie będzie się trzymał przyklejamy go na krem.

Całość dla pewności (i dla ozdoby) można jeszcze przewiązać wstążką.

Najczęstsze pytania o ciasto z galaretką

W jakiej formie zrobić ciasto z galaretką?

Ja upiekłam biszkopt w foremce o średnicy 20 cm i w niej złożyłam ciasto. Formę wyłóżcie folią spożywczą – łatwiej wyjmiecie ciasto i zabezpieczycie je przed przeciekaniem galaretki.

Ile wody dać do galaretki?

Galaretkę rozpuśćcie w 1 litrze wody zamiast 1,5 litra. Na ciasto wylejcie ją dopiero, kiedy przestygnie, a ciasto będzie dobrze schłodzone.

Czym nasączyć biszkopt?

Ponczem z wody i soku z cytryny. Jeśli ciasta nie będą jadły dzieci, możecie dodać nalewkę lub białe wino. Nie dosładzajcie ponczu – biszkopty są dość słodkie.