Zielone babeczki matcha

Zielone muffinki matcha 12

Zielone muffinki matcha 10

Jeśli tak jak mnie marzy Wam się już wiosenna pogoda mam dla Was deser, który nieco ożywi tę szaroburą aurę za oknem – zielone babeczki z herbatą matcha. To podobno najzdrowsza herbata, więc możecie je podjadać z przyjemnym uczuciem rozgrzeszenia ;) Bo zdrowo!

Składniki:

2 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżeczki herbaty matcha
1 szklanka mleka
0,5 szklanki oleju
2 jajka
100 g gorzkiej czekolady

+ śmietana kremówka do dekoracji (ubiłam ze ŚmietanFixem)

Suche składniki mieszamy razem w misce. W osobnej misce mieszamy wszystkie mokre składniki: mleko, olej i jajka.

Zielone muffinki matcha 1

Zielone muffinki matcha 2

Czekoladę kroimy na kawałki.

Zielone muffinki matcha 3

Łączymy suche i mokre składniki, mieszamy krótko – tylko do uzyskania jednolitej konsystencji.

Zielone muffinki matcha 4

Dodajemy pokrojoną na kawałki czekoladę i jeszcze raz krótko mieszamy.

Zielone muffinki matcha 5

 Metalową formę do muffinek wykładamy papierowymi papilotkami. Jeśli nie mamy papilotek foremki możemy wysmarować masłem i wysypać bułką tartą lub zrobić je samemu z kawałków papieru do pieczenia (tak jak np. w tym wpisie).Wypełniamy foremki ciastem do wysokości około 1 cm od brzegu zostawiając miejsce babeczkom, żeby wyrosły. Pieczemy około 20-25 minut w piekarniku nastawionym na 200 stopni.

Zielone muffinki matcha 6

Upieczone babeczki wyciągamy z formy do ostudzenia. W międzyczasie ubijamy na sztywno śmietanę kremówkę (ja dałam dodatkowo ŚmietanFix, bo moje babeczki musiały jeszcze wytrwać do przyjścia gości).

Zielone muffinki matcha 7

Wyciskamy śmietanę na zupełnie przestudzone babeczki, przed podaniem przechowujemy w chłodnym miejscu. Upieczone babeczki nie są z wierzchu zielone – powinny być lekko zarumienione, w przeciwnym razie w środku mogą być jeszcze surowe. Kolor widać dopiero po przekrojeniu, mają też lekki posmak zielonej herbaty. Gotowe babeczki można jeszcze udekorować listkami świeżej mięty.

Zielone muffinki matcha 8

Zielone muffinki matcha 9

Zielone muffinki matcha 10

Zielone muffinki matcha 11

Smacznego!

ciastkożercy.pl

 

  • Wypieki z matcha są najlepsze :) Dobrze też komponuje się z białą czekoladą – polecamy, choć to trochę mniej zdrowa opcja ;)

    • Mmmm… może krem z białą czekoladą do tego? :)

  • Emilia ze 100procentkalorii.pl

    O tak, wiosna marzy mi się już od kilku tygodni! U mnie w kuchni też coraz bardziej kolorowo :)

    • Ja już nie mogę się doczekać :) powoli można by już myśleć o przepisach na Święta ;)