Babeczki cappuccino

Zaktualizowano: 10 października 2026

Czy jest coś lepszego od kubka parującej kawy w jesienne popołudnie? Jest. Kawowe babeczki cappuccino! Pyszny kawowy smak można uzyskać dodając do ciasta przestudzone espresso lub jeśli goście są tuż tuż i nie ma czasu na parzenie i studzenie kawy, wystarczy dosypać do ciasta kilka łyżeczek kawy rozpuszczalnej ;)

Więcej inspiracji na pyszne i proste babeczki znajdziecie tutaj.

Składniki na babeczki cappuccino

2 szklanki mąki (ok. 320 g)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki cukru (ok. 110 g)
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżeczki kakao
3-4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej lub 1 mała filiżanka mocnego espresso
1 jajko
0,5 szklanki oleju (125 ml)
1 szklanka mleka (250 ml)

Moja szklanka ma pojemność 250 ml. Gramy w nawiasach są orientacyjne – dla tych z Was, którzy wolą piec na wadze.

Składniki na krem budyniowy

Krem przygotujcie według przepisu na krem budyniowy – wystarczy połowa podanych tam składników.

+ 100 g gorzkiej czekolady, ziarenka kawy do dekoracji

Babeczki pieczcie w trybie góra-dół, bez termoobiegu.

Do tego przepisu — ze Sklepu CiastkożercyHalloween w Sklepie Ciastkożercy →

Foremki Okrągłe złote19,90 złTylka dekoracyjna 1M Wilton10,90 złForemki Okrągłe różowe złoto19,90 złJednorazowe worki cukiernicze 30 cm, 10 szt14,90 zł

Kod CIASTKOZERCY = −10% na zamówienie od 69 złregulamin promocji

Jak zrobić babeczki cappuccino?

Suche składniki mieszamy razem w misce.

Dodajemy jajko, olej, mleko i mieszamy do połączenia składników (nie dłużej).

Metalową formę do muffinek wykładamy papierowymi papilotkami. Wypełniamy foremki do wysokości około 1 cm od brzegu, zostawiając miejsce babeczkom, żeby wyrosły.  Jeśli nie mamy papilotek, foremki możemy wysmarować masłem i wysypać bułką tartą lub zrobić samemu z papieru do pieczenia (jak? można zobaczyć np. w tym wpisie albo na filmiku na moim Instagramie w wyróżnionych relacjach). Pieczemy ok. 25 minut w piekarniku rozgrzanym na 180 stopni.

Po wyciągnięciu z pieca można upewnić się, czy babeczki na pewno są upieczone za pomocą drewnianego patyczka do szaszłyków. Wystarczy wbić go w środek, po wyciągnięciu nie powinien mieć przyklejonego surowego ciasta. Czas, kiedy babeczki są w piecu, możemy wykorzystać na zrobienie kremu budyniowego. Gotowe babeczki warto wyciągnąć z formy i obrócić „do góry nogami” lub poukładać na kratce, żeby ostygły.

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. W przestudzonych babeczkach wycinamy otwory – nie wyrzucamy ani nie zjadamy kawałka ciasta, który zostaje ;) będzie jeszcze potrzebny. Do każdej babeczki nakładamy rozpuszczoną czekoladę.

Czekoladę przykrywamy kawałkiem ciasta, który wycięliśmy (można nieco go przyciąć – tak, ten kawałek wolno zjeść ;) ). Kiedy babeczki są zupełnie zimne, dekorujemy je kremem i ziarenkami kawy.

Najczęstsze pytania o babeczki cappuccino

Ile kawy rozpuszczalnej dodać?

To zależy od tego, jak intensywny smak lubicie – w składnikach podaję 3-4 łyżeczki, a ja dałam dwie czubate.

Czy zamiast kawy rozpuszczalnej można dać espresso?

Tak – małą filiżankę mocnego, przestudzonego espresso. Nie trzeba zwiększać ilości mąki. Ciasto będzie trochę rzadsze, ale ma to znaczenie tylko przy nakładaniu, po upieczeniu będzie w porządku.

Termoobieg czy góra-dół?

Góra-dół, bez termoobiegu – termoobieg zwykle daje ok. 10-20 stopni więcej.

Jak długo piec babeczki cappuccino?

Ok. 25 minut w 180 stopniach. Gotowość sprawdźcie drewnianym patyczkiem.

Jak zrobić czekoladowe nadzienie?

W przestudzonych babeczkach wytnijcie otwory, wlejcie do nich roztopioną czekoladę i przykryjcie wyciętym kawałkiem ciasta. Dopiero zupełnie zimne babeczki dekorujcie kremem i ziarenkami kawy.

Jak upiec babeczki bez papilotek?

Foremki wysmarujcie masłem i wysypcie bułką tartą albo zróbcie papilotki z papieru do pieczenia – jak, pokazuję np. we wpisie o muffinkach szpinakowych.

Po potrzebne akcesoria cukiernicze i dekoracje zapraszam Was serdecznie do mojego sklepu. Wystarczy kliknąć na zdjęcie :)

Smacznego!

Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)

Lubisz oglądać przepisy na filmach? Zobacz na moim kanale YouTube jak przygotować proste ciasta, babeczki i desery :)