Naleśniki czekoladowe

Name: Naleśniki czekoladowe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 15 naleśników
Ingredients: 200 g mąki (czubata szklanka); 4 łyżki kakao; 3 łyżki cukru; 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia; 2 szklanki mleka (500 ml); 2 jajka; 2 łyżki oleju; aromat waniliowy lub cukier waniliowy; 0,5 kg białego twarożku; śmietana kremówka; 3-4 łyżki cukru pudru; 1 laska wanilii lub aromat waniliowy; owoce i krem czekoladowy do dekoracji

Zaktualizowano: 10 października 2026

Dziś mam dla Was przepis na proste naleśniki czekoladowe z twarożkiem i owocami. My mieliśmy je na śniadanie, ale równie dobrze nadadzą się na podwieczorek :) Cieniutkie, delikatne naleśniki w stylu francuskich „crêpe” upiekłam w wersji czekoladowej, dodając gorzkiego kakao. Jeśli interesuje Was wersja tradycyjna, zapraszam do zajrzenia do tego wpisu. Z podanych proporcji usmażyłam 15 naleśników na patelni o średnicy 18 cm.

Składniki na naleśniki czekoladowe

200 g mąki (czubata szklanka)
4 łyżki kakao
3 łyżki cukru
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 szklanki mleka (500 ml)
2 jajka
2 łyżki oleju
aromat waniliowy lub cukier waniliowy

Moja szklanka ma pojemność 250 ml. Gramy w nawiasach są orientacyjne – dla tych z Was, którzy wolą piec na wadze.

Składniki na nadzienie

0,5 kg białego twarożku
śmietana kremówka
3-4 łyżki cukru pudru
1 laska wanilii lub aromat waniliowy

+ owoce i krem czekoladowy do dekoracji

Na początku dodajcie tylko połowę mleka – gęstsze ciasto łatwiej rozmieszać bez grudek.

Do tego przepisu — ze Sklepu CiastkożercyHalloween w Sklepie Ciastkożercy →

Biały dzbanek Ib Laursen125,90 zł

Naczynie żaroodporne Ib Laursen 30,5 cm59,90 zł

Posypka cukrowa pastelowy mix19,90 zł

Pikery dekoracyjne jednorożec9,90 zł

Kod CIASTKOZERCY = −10% na zamówienie od 69 zł regulamin promocji

Jak zrobić naleśniki czekoladowe?

Suche składniki mieszamy razem w misce.

Do suchych składników dodajemy jajka, olej i połowę ilości mleka. Ciasto łatwiej rozmieszać, jeśli jest gęstsze, potem będzie można je rozcieńczyć do odpowiedniej konsystencji.

Kiedy w cieście nie ma już grudek, dodajemy resztę mleka i mieszamy – można robić to drucianą trzepaczką lub na wolnych obrotach mikserem. Jeśli zdecydujemy się na mikser, trzeba upewnić się wcześniej, że miska jest odpowiednio wysoka, inaczej rzadkie ciasto może nam się wychlapać podczas miksowania.

Jeśli smażycie naleśniki na teflonowej patelni, nie trzeba dodatkowo dodawać żadnego tłuszczu – wystarczy ten, który jest w cieście. Jeśli macie inną patelnię, dla pewności można ją przetrzeć papierowym ręcznikiem zamoczonym w oleju.

Upieczone naleśniki odkładamy do ostudzenia. W międzyczasie przygotowujemy nadzienie. Mieszamy ser z cukrem pudrem i śmietanką (dodajemy kilka łyżek, żeby uzyskać odpowiednią konsystencję) – serek powinien być na tyle miękki, żeby łatwo dało się go rozsmarować na naleśnikach.

Laskę wanilii przekrawamy wzdłuż i wyciągamy ziarenka, dodajemy je do serka i mieszamy.

Naleśniki smarujemy serkiem i składamy jeden na drugim.

Wierzch naleśników smarujemy cienką warstwą czekolady i dekorujemy owocami.

Najczęstsze pytania o naleśniki czekoladowe

Ile naleśników wychodzi z przepisu?

Z podanych proporcji usmażyłam 15 naleśników na patelni o średnicy 18 cm.

Czy trzeba smażyć naleśniki na tłuszczu?

Na teflonowej patelni nie trzeba – wystarczy olej, który jest w cieście. Inną patelnię dla pewności przetrzyjcie papierowym ręcznikiem zamoczonym w oleju.

Jak zrobić nadzienie z twarożku?

Wymieszajcie ser z cukrem pudrem, ziarenkami wanilii i kilkoma łyżkami śmietanki – serek ma być na tyle miękki, żeby łatwo dało się go rozsmarować na naleśnikach.