Bułeczki Like a Lord

Zaktualizowano: 17 lutego 2019

Bułeczki w kilku wariantach pojawiały się już na ciastkożercach: te na śniadanie można znaleźć tu, a tu wytrawne do piwa lub na przystawkę. Dziś puszyste drożdżowe babeczki dzięki, którym można się poczuć Like a Lord ;)

Składniki:

2,5 szklanki mąki (ok. 400 g)
60 g drożdży
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka brązowego cukru 
50 g masła
3/4 szklanki ciepłej wody (ok. 190 ml)

Moja szklanka ma pojemność 250 ml. Gramy w nawiasach są orientacyjne – dla tych z Was, którzy wolą piec na wadze.

+1 jajko, sezam, siemię lniane

⚖️ Nie masz wagi? Przelicznik kuchenny zamieni gramy na szklanki, łyżki i łyżeczki (i odwrotnie).

Do tego przepisu — ze Sklepu Ciastkożercywysyłka w 24 h lub odbiór w Katowicach

Pędzel Cukiereniczy Patisse 1,5 cm7,90 złNaczynie żaroodporne Ib Laursen 30,5 cm59,90 złKratka do studzenia ciasta Wilton 40×25 cm35,90 złForma na donaty pączki Wilton49,90 zł

Kod CIASTKOZERCY = −10% na zamówienie od 69 złregulamin promocji

Do dużej miski wlewamy ciepłą wodę, rozpuszczamy w niej cukier i drożdże. Odstawiamy do wyrośnięcia. Dodajemy mąkę z solą i wyrabiamy ciasto.

Masło rozpuszczamy i kiedy nie jest już gorące dodajemy do ciasta. Wyrabiamy do połączenia składników – ciasto powinno być błyszczące i nie powinno się kleić do rąk.

Odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę przykryte czystą ściereczką. W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Przygotowujemy sezam i len (lub inne ziarenka) i roztrzepane widelcem jajko.

Z ciasta formujemy w dłoniach kulki, wałkujemy z jednej strony na cienkie wałeczki. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i lekko rozpłaszczamy.

Smarujemy bułeczki roztrzepanym jajkiem i posypujemy ziarnami.

Pieczemy około 25 min w piekarniku rozgrzanym na 200 stopni.

Smacznego!

ciastkożercy.pl