Walentynkowe ciasteczka listy

Dziś mam dla Was kolejny już pomysł na walentynkowe ciasteczka (poprzednie można zobaczyć tutaj). Tym razem są to słodkie walentynkowe koperty. Do dekoracji ciasteczek wykorzystałam lukier królewski i masę cukrową. Jeśli jednak nie macie ochoty robić specjalnie masy cukrowej (potrzeba jej tylko troszkę), ozdobne serduszka można też namalować lukrem z dodatkiem czerwonego barwnika spożywczego. Do dekoracji nie potrzeba, żadnych specjalnych foremek czy cukierniczych akcesoriów, wystarczy kilka woreczków strunowych (można je kupić w sklepach papierniczych lub w Ikei). Kruche ciastka spokojnie mogą zaczekać do Walentynek jeśli zdecydujecie się upiec je już teraz. Tzn. teoretycznie mogą, bo moich już dawno nie ma ;)

Składniki na ciasteczka  (jeśli decydujemy się na lukrową dekorację polecam dać o połowę mniej cukru i w to miejsce dodać mąkę)

Składniki na lukier

Składniki na domową masę cukrową

Ciasteczkowe koperty

Masło wyciągamy wcześniej z lodówki, kroimy na małe kawałeczki i odstawiamy, żeby zmiękło. Suche składniki mieszamy razem w misce. Dodajemy masło, śmietanę i jajka. Zagniatamy do uzyskania gładkiej masy. Ciasto powinno mieć konsystencję plasteliny, jeśli jest zbyt rzadkie dodajemy mąki, jeśli zbyt suche – śmietany.

Valentines envelopes

Valentines envelopes 1

Valentines envelopes 2

Ciasto wałkujemy na grubość około 0,5 cm, nożem tniemy na prostokąty i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy około 10 minut w piekarniku rozgrzanym na 180 stopni.

Valentines envelopes 3

Valentines envelopes 4

Lukier przygotowujemy według przepisu.

Valentines envelopes 5

Do lukrowania dobrze jest przygotować sobie dwa rodzaje lukru: gęstszy do konturów i rzadszy do wypełniania (wystarczy dodać odrobinę wody. Pomocny może być tutaj krótki poradnik lukrowania pierników :)

Valentines envelopes 6

Po nałożeniu pierwszej warstwy lukru odstawiamy ciasteczka do wyschnięcia.

Valentines envelopes 7

Masę cukrową rozwałkowujemy na cienki placek i wykrawamy serduszka

Valentines envelopes 8

Valentines envelopes 9

Na przeschniętym lukrze malujemy kontury koperty i przyklejamy cukrowe serduszka.

Valentines envelopes 10

Valentines envelopes 13

Valentines envelopes 11

Smacznego!

ciastkożercy.pl