Babeczki krówka 16

Moja babeczkowa lista „do zrobienia” jest długa na kilkanaście pozycji, ale czasem piekę coś konkretnego, bo przeglądając szafkę ze słodkimi różnościami wpadnie mi w ręce coś co można by już zużyć – ot taki pragmatyzm domowy ;) Tak powstały dzisiejsze łaciate babeczki krówki z kajmakiem (lub jak kto woli z masą krówkową).

Składniki:

2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szkladnki cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 łyżka kakao
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (można pominąć jeśli babeczki są także dla dzieci)
1 jajko
0,5 szklanki oleju
0,5 szklanki mleka
0,5 szklanki śmietany kremówki

+ 400 g śmietany kremówki (bita śmietana w proszku jako utrwalacz), masa krówkowa (kajmak)

W misce mieszamy razem mąką, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. W osobnej misce mieszamy kakao i kawę rozpuszczalną.

Babeczki krówka 1

Babeczki krówka 2

Do mąki dodajemy jajko, olej, mleko i około połowę śmietany kremówki.

Babeczki krówka 3

Mieszamy do połączenia składników. Odkładamy 1/3 gotowej masy, dodajemy kakao i resztę kremówki, mieszamy do połączenia składników.

Babeczki krówka 4

Nakładamy na przemian ciemne i jasne ciasto do blaszki wyłożonej papilotkami.

Babeczki krówka 5

Babeczki krówka 6

Piekarnik nastawiamy na 180 -200 stopni, pieczemy około 25 min. Po wyciągnięciu z pieca można upewnić się czy babeczki na pewno są upieczone za pomocą drewnianego patyczka do szaszłyków. Wystarczy wbić go w środek, po wyciągnięciu nie powinien mieć przyklejonego surowego ciasta. Gotowe babeczki warto wyciągnąć z formy i obrócić „do góry nogami” albo poukładać na kratce, żeby ostygły

Babeczki krówka 7

Babeczki krówka 8

W międzyczasie ubijamy śmietanę kremówkę z bitą śmietaną w proszku (można użyć innego utrwalacza), dodajemy cukier puder.

Babeczki krówka 9

Ubitą śmietanę przekładamy do szprycy i wyciskamy na zupełnie zimne babeczki. Wyciskamy krem w kształt gniazdek, tak żeby do środka można było nalać kajmak.

Babeczki krówka 10

Babeczki krówka 11

Babeczki krówka 12

Babeczki krówka 13

Smacznego!

ciastkożercy.pl