Wytrawne bułeczki drożdżowe

DSC_0106

Chrupiące drożdżowe bułeczki nadziewane kapustą i grzybami są świetną przekąską do pogryzania przy rozmowie lub smaczną przystawką do dania głównego. To propozycja dla wszystkich, którzy tak jak ja uwielbiają świąteczne smaki i chcieliby je jeszcze przez chwilę zatrzymać.

Podane proporcje, w zależności od wielkości szklanki, którą wyciśniecie bułeczki starczą na dwie lub trzy blachy.

Składniki:

2,5 szklanki mąki
50 g drożdży
3/4 szklanki ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
sól
1 cebula
50 g suszonych grzybów (jeśli wigilijne uszka wyczerpały domowe zapasy możecie użyć pieczarek)
100 g kiszonej kapusty
1 jajko
siemię lniane lub sezam

Do dużej miski wlewamy ciepłą wodę, rozpuszczamy w niej cukier i drożdże. Odstawiamy do wyrośnięcia. Dodajemy sól i
mąkę, zarabiamy ciasto i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przykryte ściereczką.

Wytrawne bułeczki drożdżowe

Wytrawne bułeczki drożdżowe
Cebulę kroimy w małą kostkę i przysmażamy na patelni. Grzyby zalewamy gorącą wodą, odstawiamy na kilka minut, odlewamy wodę. Siekamy drobno na desce lub w blenderze. Kapustę odciskamy lekko z soku siekamy nożem lub w blenderze. Wszystkie składniki mieszamy razem i doprawiamy solą i pieprzem.

Wytrawne bułeczki drożdżowe

Wytrawne bułeczki drożdżowe

Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnice, posypujemy mąką i wałkujemy na grubość około 0,5 cm. W rządku co kilka centymetrów nakładamy po łyżeczce farszu. Drugą połową ciasta zakrywamy farsz i odciskamy kółka szklanką, tak, żeby farsz zawsze był w samym środku.

Wytrawne bułeczki drożdżowe

Wytrawne bułeczki drożdżowe

Wytrawne bułeczki drożdżowe

Wytrawne bułeczki drożdżowe

Wytrawne bułeczki drożdżowe

Piekarnik nastawiamy na temperaturę 200 stopni. Bułeczki przekładamy na blaszkę i smarujemy roztrzepanym jajkiem. Posypujemy sezamem lub ziarenkami lnu.

Wytrawne bułeczki drożdżowe

Wkładamy do piekarnika, pieczemy około 15 minut.

Wytrawne bułeczki drożdżowe

Smacznego!

ciastkożercy.pl

  • Lusia

    Dziś pierwszy raz zrobione i od razu wszystkie zjedzone :) pychotka mniam mniam :D na pewno będą jeszcze nie raz gościły na moim stole :)

    • Też je uwielbiam! Cieszę się, że Ci zasmakowały :)

Instagram