Tort lawendowy

Tort-lawendowy-23

Uwielbiam lawendę! Może dlatego, że zawsze rosła w ogrodzie mojej Mamy, albo dlatego, że w domu mojej Babci wiszą w szafach te urocze małe woreczki, które sprawiają, że nawet w zimie sypialnia pachnie jak lato. Pewnie jedno i drugie :) Możecie więc tylko sobie wyobrażać jak bardzo się ucieszyłam, kiedy w jednym z internetowych sklepów z przyprawami znalazłam suszone kwiatki lawendy, które można wykorzystać do przygotowania różnych potraw. W mojej głowie od razu pojawił się jednak pomysł na ciasto. I to ciasto nie byle jakie! Przedstawiam Wam dziś biszkoptowy tort ombre z kremem śmietankowym i borówkami. Do tego dekoracja z kwiatów lawendy! Możecie mi wierzyć, zapach przy wysypaniu na stół zawartości woreczka z lawendą jest obłędny. Czułam się tak jakbym na chwilę znowu przeniosła się w czasy dzieciństwa :)

A więc do dzieła :)

Składniki na 1 blat biszkoptu (będą potrzebne 4):

1 jajko
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 łyżki cukru

+fioletowy barwnik spożywczy

woda i sok z cytryny na poncz

Składniki na krem śmietankowy:

400 ml śmietany kremówki
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
2 opakowania utrwalacza do bitej śmietany (np. śmietanfix)

Zaczynamy od przygotowania spodów biszkoptowych jak to zrobić można zobaczyć w tym wpisie.

Tort lawendowy 1

Biszkopty układamy na paterze zaczynając od najciemniejszego. Każdy nasączamy wodą z cytryną lub wodą z białym winem jeśli tortu nie będą jadły dzieci.

Tort lawendowy 2

Mocno schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno dodając po trochu cukier, dodajemy zimny serek mascarpone i miksujemy aż połączy się zupełnie ze śmietaną. Na koniec wsypujemy dwie saszetki ŚmietanFixu (lub innego utrwalacza do śmietany) i miksujemy do całkowitego wymieszania. Krem przykrywamy i wkładamy do lodówki.

Tort lawendowy 3

Borówki myjemy dokładanie i odkładamy na ściereczkę, żeby wyschły.

Tort lawendowy 4

Na pierwszy blat nakładamy cienką warstwę kremu i przykrywamy o ton jaśniejszym kolorem. Powtarzamy ze wszystkimi spodami.

Tort lawendowy 6

Tort lawendowy 7

Gotowe ciasto można wyrównać ostrym nożem, ja jednak wolę go nie obcinać, a nierówności zakryć kremem.

Tort lawendowy 8

Kiedy cały tort jest już pokryty kremem śmietanowym łatwo możemy zrobić na nim wzorek za pomocą zwykłej łyżeczki.

Tort lawendowy 10

Tort lawendowy 11

Na wierzch tortu układamy umyte borówki, boki dekorujemy suszoną lawendą.

Tort lawendowy 12

Tort lawendowy 13

Tort lawendowy 14

Tort lawendowy 19

Tort lawendowy 21

Tort lawendowy 22

Smacznego!

ciastkożercy.pl

  • Wygląda obłędnie! Cudo:)

  • beti78

    Kto by pomyślał, że lawendę można jeść:) super pomysł.

    • Też byłam zaskoczona :) Od razu kupiłam duży zapas, więc już myślę nad następnymi przepisami, podobno super wychodzi też syrop z lawendy :)

  • daga

    Wielkie WOW się należy :) Porywam przepis i kawałek tortu :) U mnie także jest słodko http://naciasteczkowychpapierach.blogspot.com/ Zapraszam :)

    • Dzięki! :) Na pewno wpadnę!

      • Daga

        Będzie mi bardzo miło :)

  • czajkapaulina

    Swietny pomysl, moj brat niedlugo ma urodziny i chcialam mu taki zrobic z wykorzystaniem niebieskiego barwnika. Chcialam tez zabarwic smietane, ale to juz chyba byloby za duzo :D moze ewentualnie do ozdoby :)

  • Renata Głogowska-Lesiak

    Cieszy i oko i podniebienie :) Super przepis !