Tęczowe babeczki

DSC_0370

Dzisiejsze muffinki to kolorowa alternatywa dla babeczek z tęczowym kremem, które możecie znaleźć tu. Tym razem kolorowe jest ciasto i choć ich przygotowanie wymaga więcej czasu niż zrobienie jednobarwnych zwyczajnych babeczek efekt końcowy jest tego warty. Jak wiadomo je się oczami, dobrze więc, żeby nasze wypieki były równie ładne, co smaczne :)

Składniki:

2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szkladnki cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego

1 jajko
0,5 szklanki oleju
1 szklanka mleka

barwniki spożywcze

Składniki na krem

Suche składniki mieszamy razem w misce. Jajko, olej oraz mleko dodajemy do masy i dokładnie mieszamy.

Tęczowe babeczki

Tęczowe babeczki

Tęczowe babeczki

Gotową masę przekładamy do 6 małych miseczek, do każdej dodajemy kilka kropel barwnika spożywczego i dokładnie mieszamy.

Tęczowe babeczki

Tęczowe babeczki

Nastawiamy piekarnik na temperaturę 180 stopni. Metalową formę do muffinek wykładamy papierowymi papilotkami. Jeśli nie mamy papilotek foremki możemy wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Wypełniamy foremki kolorowym ciastem do wysokości około 1 cm od brzegu zostawiając miejsce babeczkom, żeby wyrosły.

Tęczowe babeczki

Tęczowe babeczki

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy około 25 min. Po wyciągnięciu z pieca można upewnić się czy babeczki na pewno są upieczone za pomocą drewnianego patyczka do szaszłyków. Wystarczy wbić go w środek, po wyciągnięciu nie powinien mieć przyklejonego surowego ciasta.

Czas kiedy babeczki są w piecu możemy wykorzystać na zrobienie kremu.

Tęczowe babeczki

Gotowe babeczki warto wyciągnąć z formy i obrócić „do góry nogami” lub poukładać na kratce, żeby ostygły.

Tęczowe babeczki

Tęczowe babeczki

Tęczowe babeczki

Przestudzone babeczki dekorujemy kremem i wisienką.

Tęczowe babeczki

Tęczowe babeczki

Tęczowe babeczki

Tęczowe babeczki

Smacznego!

ciastkożercy.pl

  • Paulina

    Ile babeczek wychodzi z jednej porcji ciasta?Pozdrawiam Paulina

    • Przy standardowej blaszce (babeczki około 5 cm) wychodzi 12 – 15 sztuk w zależności jak wysokie mają urosnąć. Ja zwykle robię jedną pełną blaszkę i kilka małych w pojedynczych sylikonowych foremkach. Pozdrawiam i miłego pieczenia :)

  • Paulina

    Więc zrobię z podwójnej porcji, a barwniki mogą być w proszku?

  • Anna Mirecka

    Mam tylko barwniki w płynie. Mogą być? Co zrobić żeby za bardzo nie rozrzedzic i żeby się udały? :-)

    • Wydaje mi się, że ten przepis jest niezniszczalny ;) czyli raczej nie zaszkodzi jeśli ciasto będzie trochę rzadsze. Ja użyłam barwników w żelu, bo są dosyć „wydajne” tzn. kolor jest intensywny nawet jeśli da się ich mało, ale z tymi w płynie też powinno być ok. Trzymam kciuki :)

  • Ewelina

    Jakiej firmy są barwniki ?? Zamierzam kupić te w formie żelu i nie wiem gdzie najlepiej kupić i jakie :))

    • Kupiłam je przez internet w sklepie sweetdecor, z tego co jest napisane na opakowaniu są z Włoch. W niektórych sklepach spożywczych można też dostać z Dr Oetkera i też mi się dobrze spisały. Pozdrawiam i miłego pieczenia :)

      • Ewelina

        Aaa w takim razie jeszcze jedno pytanie :) Jaki odcień niebieskiego by mi Pani doradziła kupić żeby uzyskać krem na babeczki w kolorze błękitnym takim dziecięcym :)) nie w kolorze mięty :)

        • Myślę, że to by raczej zależało od ciasta na babeczki, a nie od barwnika. Jeśli ciasto jest lekko żółte (a będzie, bo dajemy żółtka) kolor po dodaniu barwnika może rzeczywiście trochę wpadać w zielony (żółty+niebieski=zielony). Więc mamy dwa wyjścia: albo znaleźć przepis gdzie daje się same białka (takie ciasto robiłam tylko przy roladzie z biszkoptu: http://ciastkozercy.pl/rolada-ze-wzorkiem/ i chyba nie nada się na babeczki), albo zaryzykować i zobaczyć czy wyjdzie ;) Mi w tych tęczowych babeczkach niebieski wyszedł całkiem prawdziwy :) A może jakaś dekoracja by się nadała? Co planujesz robić?

          • Ewelina

            Planuje robić babeczki i zapomniałam dodać że chodzi mi o kolor kremu :) nie ciasta :)) więc chciałabym zabarwić krem na ładny błękit :))

          • W takim razie najlepiej zrobić krem, który będzie zupełnie biały przed farbowaniem, żeby nie popsuł koloru :) Co powiesz na śmietankowy? http://ciastkozercy.pl/krem-smietankowy/

  • Marcin

    Czy barwniki mogą być w proszku bo mam tyko takie i nie chcę ciasta zepsuć.

    • Cześć, ja też czasem używam tych w proszku, zacznij od mniejszych ilości, bo zwykle są bardzo wydajne. Pozdrawiam :)

  • Kasia

    Ile tak ok. wyszło ci tych babeczek? Potrzebna mi ta informacja bo musze zrobić o określonej ilości. :/

    • Cześć Kasia, wychodzi pełna standardowa blaszka, czyli 12 szt. Pozdrawiam :)

  • Nikola

    Niestety mam tylko dwa kolory barwnika, czy mogłabym w takim razie do części masy dodać kakao żeby był też kolor brązowy?

    • tak, jasne, możesz. A jakie masz kolory?

      • Nikola

        Czerwony i żółty. Planuje te babeczki wkrótce zrobić, może do tego czasu dokupie jeszcze jakiś barwnik :)

        • Jeśli miałabyś jeszcze niebieski to dało by się już namieszać wszystkie kolory tęczy :)